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2007.11.11
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鹿肉三昧

(6)
カテゴリ：カテゴリ未分類
エゾ鹿のロースステーキです。


実はその前日にも別の場所で、エゾ鹿のお肉をいただきましたが、
それは近所のマタギのおじさんが仕留めたものを素人なりに血抜きしたものでした。

ただこちらはレバー好きなワタクシは喜んでいただきましたが、
肉ずきな我家のチビッコが食べられないほどでした。

それに引き替え、↑の写真のはクセが殆ど気にならないレベル。

改めて肉の血抜きの大事さを実感。





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Last updated  2007.11.11 21:59:42
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