つれづれの芽

今日の晩御飯に、千切り大根を炊いたんですが、買ってから時間がたってしまっていて、千切りが、茶色くなってしまってました。
二回目に水に漬ける時に、酢水にしたから、ちょっとだけましになったかな。

でも、せっかく淡口醤油で炊いたのに、濃い口で炊いたみたいになりました。

職場の店長は、九州出身で、淡口醤油は使いにくいようです。
淡口で料理をした時、つい、色で判断して、塩辛くなったそうです。

私は、おでん、白身魚を煮るとき、かしわ（鶏肉）のすき焼き、おすましや、おうどんのおつゆなどは、淡口で料理します。

淡口醤油を使う所は少ないのかな？
皆さんは、使いますか？

クッキーさん、夕べ、娘が職場でスポイトを、貰ってきてくれたので、それでヨーグルトを食べてくれました。
今日は牛乳を飲んでくれた！
お水もあげ易くなって、ちょっとほっとしました。

皆さん、心配していただいて、ありがとうございます。
クッキー頑張ってます！