信濃路見聞録　陽だまり

今日は『ここで調理して食べて欲しい』と

職場の人が冬瓜を持ってきた





長野の人は冬瓜が好き（と私は思う）

夏になると冬瓜や夕顔を喜んでいただく人が多いように思う




冬瓜と夕顔は実は違うものだと言う人もいるし

同じだと言う人もいる

私には分からないけど

いずれにしてもあまりなじみのない食べ物





さて冬瓜料理

最初に長野で頂いたのは『刺身』と称する食べ方



え、刺身って魚の生ものではないの？

と突っ込みたくなったが

分厚めに切った冬瓜をゆでてから

冷蔵庫で冷やしてわさび醤油で頂く




コンニャクの刺身もあるもんな・・・・






後は味噌汁にしたり炒めたり

要はなんにでも使うわけ




で、今日の私の調理法はと言うと

薄味仕立てのあんかけと豚肉と炒めたもの




つるりとした食感がいいのかなぁ～～～～



だんだんおいしいと思うようになってきたみたい･････な