今まで戴いたことのないアマオウクリームコロネを味わって、ところでコロネパンは、どこから来たのだろうか？という疑問が、湧いてきました。
その名前の響きから、どうもフランスではないか？と思ったのですが、違っていました。コロネパンは、日本で開発されたパンで、パン生地を円錐形の金属製芯（コルネ型）に巻き貝状に巻きつけて焼き上げたのち、内部にクリームを詰めたもの。楽器のコルネット、イタリア語のホルンに由来するのだそうです。
以前はふつうのパン生地が主流でしたが、最近はクロワッサン生地のコロネが好まれ、中に入れるクリームに、小豆あんや抹茶あんを混ぜるなど、工夫が凝らされるようになりました。アマオウ苺クリームもそのひとつです。
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最終更新日
2018年06月16日 00時30分05秒
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