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ぜろやまノート

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2020年08月の記事

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キーマカレー

今週末もスパイスカレーを作りました。作ったのはナスを入れたキーマカレーで参考にしたレシピは「東京カリ～番長」のものです。食べた感想としては、今回が一番美味しくできました。まだ自分でこうしたから美味しくなったというのは、実感としてないのですが、スパイスのバランスは、2人分に対して、クミン小さじ2コリアンダー　小さじ1ターメリック　小さじ1/2チリペッパー　小さじ1/4塩　小さじ1くらいが良いよう思います。タマネギを根気強く炒めて、最近はトマト缶で済ませているグレービーは、タマネギを炒めるときの弱い家庭用のガス火に対するフライパンの放置具合が肝心なのかもしれません。（構いすぎない方が早くコクが出る）また作ります。

2020.08.30

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一本堂　仙台泉大沢店

イオンタウン仙台泉大沢には入っている「一本堂」で「たっぷりれーずん」390円（税込）「ちぎりシュガーソフト」300円（税込）を一本？一斤？ずつ購入しました。食パン専門店のパンは初めての購入です。(3月下旬にも買いに行ったのですが、夕方で売り切れていた）専門店にしては、リーズナブルな値段設定だと思いました。家に帰ってから、食べたのですが、ネーミングどおりのパンで、専門店の食パンって美味しいなと思いました。これならリピートしたくなりますね。他の専門店の食パンも食べてみたくなりました。また行きます。↑左：「ちぎりシュガーソフト」300円（税込）右：「たっぷりれーずん」390円（税込）通常の食パンより、かなり小ぶりです。↑レーズンがたっぷり入っています。　

2020.08.30

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みらいす青生（遠田郡美里町）のとうもろこし

美里町の「みらいす青生（あおう）」で朝採りとうもろこし（茹で）を4本550円（税込）で販売していると聞き、朝9時到着を目指して行ってきました。場所が少しわかり辛くて、青生（あおう）小学校を目指して行って、周辺道路を走りながら、気を付けて見ていると黄色いテントが見えます。周りは見事に田畑という場所で仮設テントを設営して販売していました。自分たちの他にも2組の来客がありました。他の野菜も売ってましたが、今回はとうもろこしのみを購入しました。家に帰ってから、カミさんと2人で午前中に1本、午後に1本食べましたが、こんなに甘いとうもろこしは久しぶりだと思いました。（青森で食べた「嶽きみ」以来かな）今年はもう終わりみたいなので、今度は来年かな。また行きます。↑黄色いテントを探せばたどり着きます。↑「ゴールドラッシュ」という幟があります。↑こんな感じで販売されてます。茹でてあるので、そのまま食べて、芯で出汁を取るのもいいと思います。

2020.08.29

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チキンカレー

チキンカレーを作りました。作り方は、東京カリー番長と印度カレー子さんのレシピを参考に自分でアレンジしました。～材料～クミンパウダー大さじ1/2コリアンダーパウダー大さじ1/2レッドチリパウダー小さじ1/2ターメリックパウダー小さじ1玉ねぎ1個トマト缶1/2にんにく1片生姜1/2片塩小さじ1ヨーグルト大さじ2鶏肉200gブロッコリーナス1本～調理～先にブロッコリーを茹でておく1.グレービーを作る↓2.鶏肉、ナスを炒める↓1と2に水50gを加えて、約10分煮込むこんな感じで完成しました。さすがにこれでスパイスカレーを5回くらい作ったので、味は安定してきています。クミンとコリアンダーを小さじ１→小さじ1.5にしているのと、先に鶏肉を炒めておくのが良かったと思います。やや辛いようにも感じたので、チリペッパーは小さじ0.25でいいのかもしれません。また作ります。

2020.08.22

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麺や遊大

久しぶりにカミさんと夜の営業時間に行ってきました。着いたら満員の4人待ちで、約10分後、カウンター席に案内されました。注文したのは、夏季限定のつけタンメン（中盛）と通常メニューの濃厚タンメンです。自分は熱いタンメンより夏季限定のつけタンメンの方が食べやすいかなと思い、めったに食べないつけ麺を注文しました。先に食券を渡していたので、席について約10分で着丼しました。「つけタンメン」のつけ汁は、少し濃厚な魚介系スープに刻み玉ねぎとたっぷりのもやしが入っていて、ややコシの強い太麺が合ってます。かなり美味しかったです。カミさんの濃厚タンメンも安定の美味しさでした。ちなみに店主さんではない店員さんが鍋を使う調理を担当していました。唐揚げも食べましたが、こちらは以前はもっとサクッとしていたような気がしましたが美味しかったです。今はコロナ禍で飲食店の営業は大変だと思いますが、今日見た限りでは繁盛していて安心しました。また行きます。↑夏季限定「つけタンメン（中盛）」↑唐揚げハーフ（２つ入）

2020.08.21

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キリ番ゲット　プリウスα 走行距離140000km

通勤中にプリウスαの走行距離が140000kmに到達しました。毎日の通勤で約40kmを走行するので、走行距離がどんどん加算されていきます。燃費の平均が20.9km/ℓなので、130000kmのときより、0.1km/ℓ下がりました。（ちなみに平均燃費のピークは数年前で21.2km/ℓでした）今週末に9年目の車検を予定してます。4月末に夏タイヤの交換、5月にフロントブレーキの部品交換をして、今回は車検なので、今年は出費がかさみます。車は年数が経過してくると、足回りに不具合がでてきてしまいます。雨、雪で下回りは汚れるし、ブレーキは消耗するので仕方ないと感じます。仕事でもプライベートでも絶対に必要不可欠で大切な車なので、しっかりメンテナンスをしながら、付き合っていこうと思います。↑なんとか忘れずに撮れました。

2020.08.18

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ラグノオ八月の十日「おもちの日」冷やしみたらし大福

昨年の8月にも買いに行っていて、同じ「冷やしみたらし大福」を食べていました。今回は10日が山の日の祝日でお休みだったので購入しに行ってきました。大福を冷やして食べるというのが良いですね。今年度からカミさんと2人暮らしなので、2個ずつ食べることができました。今度、10日がお休みなのは10月なので、また忘れずに購入したいと思います。↑和菓子はほとんど食べないのでこういう企画は好きです。種類は毎月変わるけど、年度毎だとだいたい同じみたいですね。

2020.08.10

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懐かし味のナポリタン

コウケンテツさんのレシピで「懐かし味のナポリタン」を作りました。このナポリタンを作るのは、今回で2回目なのですが、前回のときに手順をまとめてなかったので、今回は事前にYouTube を観ながら、フローチャートみたいなものを書いてみました。ナポリタンは簡単に作れて美味しいと思います。少し長く茹でたパスタにマヨネーズを絡めるのがいいのかな。カミさんが言うには、ケチャップ味でなく、トマトソースなのが良いとのことでした。美味しいと言ってくれたので、また作りたいと思います。PS カロリーとか栄養バランスを考えないで作るから美味しいんだろうな。↑パスタ200gで作って2人で食べると約1/3は余る感じです。

2020.08.10

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キーマダルカレー

今回は印度カリー子さんのレシピではなく、東京カリー番長のキーマカレーのレシピを参考にして、キーマ＋ダルのカレーを作ってみました。最初にカリー子さんでいうグレービーを作りました。スパイスの割合が違うのでどうかなと思ったのですが、後々食べてみると、これも良かったのかなと感じました。今回、一番参考になったのは、調理中にフライパンを動かさないことです。（コンロから離さない）調理中は、なんとなくフライパンを振ってしまいがちですが、家庭用のコンロは火力が弱いので、持ち上げないで調理するのは正しいと思いました。ほぼレシピに倣って作ったキーマダルカレーは、お店の味に近い感じに美味しかったです。残ったキーマカレーは次の日のお昼にカミさんがドライカレーにしてくれたのですが、これもかなり美味しかったです。忘れないうちに、また作ってみます。↑グレイビーです。ルーを使わないので、ここまでがカレールーを作る過程になります。↑キーマダルカレーです。グレイビーの玉ねぎを少し取っておき、挽き肉を炒めてから投入するのもポイントです。玉ねぎの食感が残るのが良いですね。

2020.08.08

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糀あまざけcafe ひとと

南茨木駅から歩いて2分くらいのところにある「糀あまざけcafe ひとと」にランチで行ってきました。カウンター席5席とテーブル席6人分のお店です。先客は一組（3人）がテーブル席に居たので、カウンター席にしました。すぐに塩糀からあげの定食　850円（税別）を注文しました。メニュー表にはおかずの品名が書いてあるのですが定食です。注文を受けてからの調理なので、約20分くらいしてからの配膳でした。ひと口大のジューシーな美味しいからあげでした。6個も入っていました。ご飯もお味噌汁（麹味噌）も美味しかったし、サラダとか付け合わせも良かったです。雰囲気の良いお店でした。また行きます。↑塩糀からあげの定食　850円（税別）↑店の外観です。

2020.08.05

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バリラックス　ザ　ガーデン　梅田

マルビル3階にある「バリラックス　ザ　ガーデン　梅田」でランチを食べてきました。大阪に帰省すると東南アジアの料理を食べに行っている気がします。お店があるマルビルは年数も経って、目立たないビルになった感じもしますが、個人的には好きです。チキングリルセットでライスをナシゴレンとサンバルシュリンプセットを注文しました。ソーシャルディスタンスに配慮して半屋外のスペースのテーブル席にしました。後ろ席の人がよく喋る人なのが気になりましたが、大阪だから仕方ないです・・。自分はチキングリルを食べましたが、香ばしい感じにグリルしてあり、美味しかったです。カミさんのシュリンプも一つだけ食べましたが、丸ごと食べれて美味しかったです。初めて食べたナシゴレンは甘辛い感じの炒飯って感じですね。（大体、予想通り）インドネシアの旅番組の食事で観るのはこんな味なのかとわかりました。（ライスは日本米を使用していました）少しリッチなランチでしたが、雰囲気も良かったので、また行きます。↑チキングリルセット↑サンバルシュリンプセット↑半屋外のテラス席です。暑い気もしますが、密になるよりはいいです。

2020.08.03

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