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ぜろやまノート

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2020年11月の記事

全9件 (9件中 1-9件目)

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エビカレー

今週末はエビカレーを作りました。スパイシー丸山さんのVer.2のレシピです。～材料（2から3人前）～スパイスクミン　大さじ1/2ターメリック　大さじ1/2ガラムマサラ　大さじ1ブラックペッパー　大さじ1/4玉ねぎ　1個カットトマト缶　1/2缶にんにく　1片ショウガ　1片むきエビ（冷凍）　200g干しエビ　17g ← 一袋全部ブロッコリー　少々　✳︎先に下茹でしておきます水200g牛乳100gまずグレイビーを作って、グレイビーに牛乳、水、干しエビを入れて弱火で7分煮込む。むきエビとブロッコリーを入れて、さらに3分煮込んで、塩で味を整えて完成です。食べた感想はこくが足りないような？時間を置いてから（少し寝かせて）食べるとコクがでるのかな？まあまあ美味しいくらいだと思います。改善の余地ありです・・。また作ります。↑えびカレーに入れる海老です。↑グレイビー↑干しえびを投入↑盛り付けた感じです。

2020.11.29

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香醬（コウジャン）

娘たちの居る盛岡市へ行って、盛岡城跡を散歩して、盛岡市の大通り近くにある「香醬」でじゃじゃ麺（中）を食べました。ネットで調べると圧倒的に「白龍（パイロン）」が人気のようですが、この店も評判が良さそうなので行ってみることにしました。食べログだと日曜日は定休日、祝日の場合は月曜日と書いてあったのですが、行ってみたところ、お店は営業していました。小さいお店なので、見つけ辛かったです・・。店内はテーブル席2箇所とカウンター席（５・６席）のみの小さな店でしたが、店員さんの説明がすごく丁寧で、味変しながら美味しく食べることができました。じゃじゃ麺は9年前に「じゃじゃ麺　ちーたん」で食べたことがあるのですが、そのときはこんなに味変をしなかったと思います。今回も本当に美味しかったです。また行きます。↑メニューです。中だとちーたんたんまで食べて650円です。↑じゃじゃ麺（中）550円です。↑ちーたんたんの写真を撮るのを忘れてました・・。食べてる途中でラー油を入れたところです。汚くてすみません。↑お店の外観です。

2020.11.22

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ココナッツミルクチキンカレー

日曜日に作って美味しくできたので、盛岡の娘たちの所へ持っていくために、もう一度ココナッツミルクチキンカレーを作りました。レシピは前回と全く同じです。スパイス・ガラムマサラ　大さじ1・クミン　大さじ1/2・ターメリック　大さじ1/2・シナモン　小さじ1/4・一味唐辛子　小さじ1/4・トマト缶　1/2缶・玉ねぎ　1個はグレイビー用・鳥もも肉　250〜300gを炒め、グレイビーを投入。水100gココナッツミルク　200ccを加え、約10分煮込みます。・にんじん　1本・ブロッコリー　適宜を先にレンジで加熱したものを投入して、さらに少し煮込み、塩で味を整えて完成です。前回とほぼ同じ感じに再現できました。作り方や材料の分量をしっかりと記録してしておくことが重要だと思いました。↑グレイビーです。↑今回できたカレーです。盛り付けは明日、食べるときになります。

2020.11.20

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タイヤ交換

恒例の冬タイヤへの交換をしました。今年で4シーズン目になるけど、来年も履こうかなと思ってます。天気予報では、午前中以外は雨の予報だったので急いで作業をしました。その後、カミさんも急いで、夏タイヤを洗浄してくれました。（いつもありがとうございます）これでいつ積雪があっても安心です。↑タイヤを外したろころ、車検や定期点検で足回りの部品を交換したのできれいでした。

2020.11.20

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ココナッツチキンカレー

ココナッツミルクを使用したカレーを作ってみようかなと思いました。今回、参考にしたレシピはスパイシー丸山「カレーなる365日」の100均スパイスでココナッツチキンカレーです。以下、レシピと作り方です。スパイス・ガラムマサラ　大さじ1・クミン　大さじ1/2・ターメリック　大さじ1/2・シナモン　小さじ1/4・一味唐辛子　小さじ1/4・トマト缶　1/2缶・玉ねぎ　1個はグレイビー用です。・鳥もも肉（唐揚げ用でした）　250〜300gを炒め、グレイビーを投入。水100gココナッツミルク　200ccを加え、約10分煮込みます。・にんじん　1本・ブロッコリー　適宜を先にレンジで加熱したものを投入して、さらに少し煮込み、塩で味を整えて完成です。今まで、スパイスがクミン、コリアンダーのグレイビーだったのが、ガラムマサラ、クミンが主のグレイビーになったのと、ヨーグルトの代わりにココナッツミルクを使用した事で、全く違ったカレーになり、レパートリーが増えました。食べた感想としては、お店で食べるようなチキンカレーの味に近づいていると思います。まだまだ作業の手際はダメダメですが、また週末カレーを作ります。↑今回作ったグレイビーです。↑カミさんが盛り付けてくれました。↑スパイシー丸山さんとの比較です。

2020.11.15

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麺ハウス　こもれ美

閉店したヘルズキッチンには3回くらい行ったことがありましたが、セカンドブランド？でコンセプトが違う「こもれ美」は初めての訪問でした。平日13時過ぎの訪問だったので、待ち時間ゼロが嬉しいです。初めてなので、デフォのラーメンが食べようと思い、自分は醤油らーめん、カミさんは塩らーめん（鷄塩ラーメンで注文）にしました。約10分で着丼しました。最初から最後まで美味しく食べることができたのはいつ以来かなと思いました。カミさんがメインで食べた塩も美味しかったです。久しぶりに美味いと思えるラーメンでした。前はパンチのあるコッテリ系が好きだったけど、今は歳をとったから淡麗系が合うのかな〜。今度は限定も食べてみたいです。また行きます。↑醤油ラーメン 800円↑塩らーめん（鶏塩）　800円↑お店の外観↑駐車場の配置図です。初めて行かれる場合、ご参考にしてください。

2020.11.13

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ハイキュー‼ウィーク IN 仙台泉アウトレット

↑等身大パネルです。↑スタンプラリーの台紙です。10人分ですが、5個所をまわれば押せます。あっという間にコンプリートできました。↑クリアファイルです。ハイキュー‼ウィーク IN 仙台泉アウトレットが11月13日～29日まで開催されてます。本日、行ってきました。平日なので空いていました。スタンプラリーをやっていて、10個のスタンプを集めて、仙台泉アウトレットで買い物したレシートを1枚でも持っていくとクリアファイルがもらえます。日向、影山などの等身大のパネル（スタンプの10人）が置いてあって記念撮影もできます（ました）。（個人的には宮兄弟が良かったかな）まだ45巻を読んでないのですが、いい終わり方だったって下の娘が話していました。連載お疲れさまでした。

2020.11.13

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スープカレー

初めてスープカレーを作ってみました。参考にしたレシピは「東京カリ〜番長」のものです。スパイスカレーみたいな感じかなと思ったけど、スパイスの調合？が全く違いました。（カレーパウダーがほとんどでした）作り方ですが、まずはグレイビーを作ります。～スパイス～・カレーパウダー　大さじ１・バジル　小さじ２・塩　小さじ１～材料（3人分程度でした）～トマト缶　1/2缶鶏もも肉　300g玉ねぎ　1玉にんじん　1本ピーマン　1個キャベツ　60gにんにく　1片、しょうが　１片ゆで卵　1個グレイビーができたら、いったん別皿に移します。グレイビーを作ったフライパンで、具材を炒めて、グレイビーと水（鶏ガラスープ600ｃｃ）を加えて約20分間煮込む感じです。カミさんが煮込む前ににんじんをレンジで加熱してくれたのでにんじんが柔らかく煮込めました。全行程は1時間20分くらいでした。スープがミネストローネみたいな感じになってしまいましたが、味は外食したスープカレーに近いと思うくらいでした。（自己満足感あり）バジルが薬膳感を出してくれてました。まだまだ改善の余地ありですが、また作ります。↑グレイビー↑出来上がったスープカレー↑配膳した感じです。

2020.11.08

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キーマダルカレー

今週末もスパイスカレーを作りました。〜スパイス〜・クミン　小さじ2・コリアンダー　小さじ1・ターメリック　小さじ1/2・チリペッパー　小さじ1/4・塩　少々〜材料〜・玉ねぎ　1玉（少しだけ取っておく）・トマト缶　1/2缶・にんにく、生姜　一片・ヨーグルト　大さじ2ここまでがグレービー作りで具材は別に炒めます。ここから具材です。・挽き肉　300g・ミックス豆　30g・水　150cc炒めた具材にグレービーを混ぜて、水を50cc加えて水がなくなるまで弱火で加熱します。最後に少し取っておいた玉ねぎを加えて、塩で味を整えて完成です。今回も安定した味で作ることができました。↑グレービーです。↑できあがりはこんな感じです。

2020.11.01

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