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ぜろやまノート

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2020年12月の記事

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ドキュメント72時間　「年末スペシャル2020」

年末スペシャルは見始めてから3年目（3回目）になります。今年はコロナ禍で撮影が出来なかったこともあり、例年に比べ、新作の放送回数は少なくなりましたが、個人的には「宮崎　ナゾの巨大魚を追え！」が良かったです。途中の大きい平目も良かったけど、深夜に竿を振らなきゃ何も起きないって言っていた21歳の若者が番組の終盤に巨大魚「オオニベ」を同じ場所で釣りをしていたプロアングラー（釣りのプロ？）たちの助けを借りて、釣り上げるシーンは盛り上がりました。個人的には１位です。放送での１位は「わたしが楽器を吹く理由」でした。どの回も面白いですが、1位を予想するのは、なかなか難しいです。川べりの家 [ 松崎ナオ ]

2020.12.30

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味よし　三井アウトレットパーク仙台港店

家族4人で三井アウトレットパーク仙台港へ買い物に行き、ちょうどランチの時間になったので、フードコートで食べることにしました。それぞれ別々の店をセレクトしました。自分はラーメンを食べようと思い、「味よし」にしました。（一風堂が良かったかな）後で考えると辛味噌のラーメンにすれば良かったのですが、「中華そば　煮たまご付」の大盛りで注文しました。呼び出しブザーを持って、座席で待つこと約10分で呼び出されました。煮卵はインされているのかと思ったら皿盛りでした。麺も大盛りにしたのですが、凄い麺量でした。（後でネットで確認したら、2玉でした）味はあっさりしていて、少し物足りない感じがして、麺も市販の麺みたいな感じで、大盛りにしたせいなのか、のびてしまいました・・。やはり辛味噌のデフォにすれば良かったかなと思いました。次回、食べるときは辛味噌にします。↑中華そば　煮たまご付（大盛）

2020.12.29

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ポークダルカレー

今週のスパイスカレーも印度カリー子さん配合のグレイビーで調理しました。いつもは2人分で作っているのですが、家族が4人揃ったので、いつもの1.5倍を目安に作りました。（いつもは2・3人分です）まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。~スパイス（いつもの1.5倍）〜ターメリック　小さじ1.5クミン　小さじ1.5コリアンダー　小さじ1.5塩　小さじ1.5倍玉ねぎ　小玉なので2玉（みじん切り）生姜、にんにく　一片（みじん切り）トマト缶　3/4缶しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。一旦、グレイビーを置いておいて、豚肉（シチュー用）　約250gニンジン　1/2本サラダ豆　適量を炒めます。その後、グレイビーと水　150ccを入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。ヨーグルト150cc、サラダ豆　適量を入れて、2分煮込んで完成です。煮込み時間が短いこともあるのか、豚肉はシチュー用ではなく、バラ肉の方が良かったかもしれません。また作ります。↑カミさんが盛り付けてくれました。

2020.12.27

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チキンカレー

今週のスパイスカレーは「チキンカレー」です。印度カリー子さんのサイトを参考に調理しました。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。～スパイス〜ターメリック　小さじ1クミン　小さじ1コリアンダー　小さじ1チリペッパー　小さじ1/2 ＊辛さが欲しい場合塩　小さじ1玉ねぎ　1球（みじん切り）生姜、にんにく　一片（みじん切り）トマト缶　1/2缶しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。一旦、グレイビーを置いておいて、鶏もも肉　約200g蓮根（れんこん）　1個サラダ豆　適量を炒めます。その後、グレイビーと水　100ccを入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。ヨーグルト100cc（今回、変えてみた）、サラダ豆を適量入れて、2分煮込んで完成です。今回のチキンカレーは個人的には好みの味です。少し辛味があります。やっといい感じになってきました。また作ります。↑グレイビー作りで一番重要な飴色まで炒める玉ねぎです。↑今回作ったグレイビー↑カミさんが盛り付けてくれました。

2020.12.20

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麺や遊大

カミさんと用事で泉のイオンに行った帰り、13時45分頃「麺や遊大」へ行ってきました。カウンター、テーブル席が満席で、待ちが2名でした。流行ってます。約10分待ってカウンター席に案内されました。注文したのは、「遊大ゆず香る黒中華そば」と「濃厚タンメン」です。遊大で中華そばを食べるのは初めてです。黒中華というだけあって醤油感たっぷりのスープです。正直、しょっぱいかな～。（TVで観た、ダニエルカールのしょっぺ～ですなと同じ感じかも）カミさんがメインで食べた「濃厚タンメン」は変わらず、美味しかったです。（いつもよりトロリというのは感じませんでした）また行きます。↑遊大ゆず香る黒中華そば（1030円）↑濃厚タンメン（780円）

2020.12.19

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ポークとココナッツミルクのカレー

今週のスパイスカレーも印度カリー子さん配合のグレイビーで調理しました。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。～スパイス〜ターメリック　小さじ1クミン　小さじ1コリアンダー　小さじ1塩　小さじ1玉ねぎ　1球（みじん切り）生姜、にんにく　一片（みじん切り）トマト缶　1/2缶しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。一旦、グレイビーを置いておいて、豚ばら肉　約200g蓮根（れんこん）　1個ブロッコリー　一房を炒めます。その後、グレイビーと水　100ccを入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。ココナッツミルク　100ccを入れて完成です。美味しくできたと思いますが、豚バラ肉がスライスのものだったので、チキンに比べると食べ応えがないように感じます。味見したときより、実食したときの方が美味しいと感じます。あとココナッツミルクは少しクセがあるので、次回はヨーグルトにしてみようかなと思いました毎週、試行錯誤ですが、また作ります。↑水分を飛ばすとこを意識してよく炒めた刻み玉ねぎとにんにく、生姜↑完成したグレイビーです。↑カミさんが盛り付けてくれました。

2020.12.13

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牡蠣とココナッツミルクのカレー

今週のスパイスカレーはヒルナンデスで印度カリー子さんが作っていた（作ってきていた）「牡蠣カレー」です。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。スパイス〜ターメリック　小さじ1クミン　小さじ1コリアンダー　小さじ1 ※印度カリー子さんはタクコが1:1:1です塩　小さじ1玉ねぎ　1球（みじん切り）生姜、にんにく　一片（みじん切り）トマト缶　1/2缶カリー番長のグレイビーとスパイス配合が違うのと、どちらかと言うとカリー子さんの方がしっかりと水分が飛ぶまで炒める感じがします。その後、グレイビーに水　100ccを入れて一煮立ちさせ、牡蠣　8〜10個を入れて5分煮込む。ココナッツミルク　100ccを入れて完成です。ココナッツミルクを入れると味がまろやかになりますね。美味しいと思います。今度作るときは、ココナッツミルクをヨーグルトに変えてみるのもいいかな。また作ります。↑よく炒めた玉ねぎとにんにく・生姜↑完成したグレイビー↑カミさんが盛り付けてくれました。

2020.12.06

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韓国焼肉　ロデム

スノボのチューニングで登米市まで行ったついでに向かいの「ぶたいっびき」に行こうと思ったら、「ロデム」というお店に変わってました。前と同じ韓国料理の店なので、ランチを食べてきました。店内に入ると、注文は三段バラ肉のみと言われて、それで良いことにしました。（サムギョプサルのセットみたいな感じかな）値段はこの時点ではよく分かりません。最初にキムチ3種、韓国味噌汁？が出てきて、次に大きいバラ肉を4枚、鉄板で焼いてくれます。途中で肉と玉ねぎをはさみで切ってくれます。レタスに包んで肉を食べた後、肉を焼いた鉄板でご飯と韓国海苔を炒めて締めになります。お腹いっぱいです。代金は2人で3000円とのことです。（途中で言われた。肉を焼く前だったかな？）本場の韓国料理が食べれた感じがしました。味は本格的な感じがしました。面白かったのでまた行きたいな～。PS 食後は唐辛子と豚の脂で少しお腹が緩くなりました。歳ですね・・。↑最初に出てきた3種のキムチ↑三段バラ肉です。↑韓国味噌汁？↑肉・玉ねぎがチョキチョキされて食べやすくなります。↑最後の締めです。途中で撮ったのでアップのみです。もう少し肉を残しても良かったかもしれません。

2020.12.05

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パスパティ

久しぶりにお店のカレーが食べたくて、仕事帰りに「パスパティ」のテイクアウトでカレーを買ってきました。メニューと価格が改定されていて、予め考えていたバタープラウン、ほうれん草ポークはメニューから無くなってました。（値段もチキンカレー以外は550円→600円に）結局、「シーフード」、「ほうれん草チキン」を注文しました。約10分程度待って、購入完了しました。代金は600円×2で1200円でした。家に帰ってから、カミさんと食べました。やっぱりお店のカレーは美味しいです。個人的には２つの比較だと「ほうれん草チキン」が好きかな。自作のカレーも美味しいのですが、お店の味に近づけたいから、ときどき食べておくのは良いですね。次回はポークカレーを買ってみようかな。また行きます。↑新しくなったメニュー↑左がほうれん草チキン、右がシーフードです。ナンも美味しいです。

2020.12.04

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