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ぜろやまノート

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2021年02月の記事

全11件 (11件中 1-11件目)

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キーマダルカレー

約2ヶ月ぶりにキーマカレーを作りました。東京カリー番長のレシピですが、前回作ったときの記録を参考にしました。〜スパイス〜・クミン　小さじ2・コリアンダー　小さじ1・ターメリック　小さじ1/2・塩　小さじ1〜材料〜・玉ねぎ　1玉（1/4玉を取っておく）・トマト缶　1/2缶・にんにく、生姜　一片これでグレービーで作ります。具材は別に炒めます。〜具材〜・挽き肉　270g・ミックス豆　30g・取っておいた刻み玉ねぎ　1/4玉・エリンギ　小さいのを2本・水　200cc・ヨーグルト　大さじ3挽き肉を最初に炒めます。ミックス豆、エリンギと取っておいた刻み玉ねぎを加えて、更に炒めます。炒めた具材にグレービーを混ぜて、水　200cc、ヨーグルト　大さじ3を加えて弱火で加熱します。最後に塩小さじ1程度で味を整えて完成です。(最初の頃は小さじ３とか入れていたけど、今は少々で良いと思います）キーマカレーを作るのは、久しぶりでしたが、今回は水を150から200ccに増やしてみました。（ドライ感を無くしたい）なかなか美味しくできたと思います。また作ります。↑今回の玉ねぎのみじん切り↑飴色の感じ↑できあがったグレイビー↑カミさんが盛り付けてくれました。付け合わせは、ほうれん草のおひたしです。

2021.02.28

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スノーボード 4 回目　岩手高原スノーパーク

今年４回目のスノーボードに行ってきました。1月3日以来の「岩手高原スノーパーク」にしました。予報通りの晴天の下、カミさん、盛岡に居る娘たちと4人で、気持ちよく滑ることができました。前回に比べると新雪はないものの、積雪量が増えているのと、ゴンドラの待ち時間が少なくて良かったです。昨年は一度も行けなかったスノボに4回行けました。コロナ禍で感染予防をしながら営業でスキー場も大変そうでした。本当に感謝です。今年からヘルメットを着用したけど、違和感はなく、安全面から考えると良かったのかなと思います。体力的にも無理をしないで、楽しく滑るようにしていこうと思います。↑カミさん、下の娘、自分です。上の娘が撮ってくれました。青空がきれいです。

2021.02.27

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麺ハウスこもれ美

カミさんとランチで「麺ハウス　こもれ美」に行って来ました。平日、金曜日の13時でしたが、外にあるビニールテント内で5人待ちです。自分たちの後にも客が来てます。前回来たときより、忙しそうです。並ぶ前に食券を購入しないといけないので、自分は味噌、カミさんは鶏塩そばにしました。約10分後に「2名さま、整ったのでどうぞ」と案内されました。テント内のベンチに座って待つので楽です。電気ストーブが置いてあり快適でした。更に店内で約10分待って着丼しました。自分の食べた味噌らーめんは濃厚なスープとキャベツともやしとスライスにんにくを炒めたコクのある味噌味で、短めの中太ちぢれ麺が合っていました。デフォで胡椒が振ってあるのかなと思って食べていたのですが、家に帰ってから食べログとか読んでると「山椒」「花椒」って書いているレビューが多かったです。全然食べていて、ピリッとしたりしませんでしたが、「山椒」「花椒」なんですね。久しぶりに美味しい味噌らーめんを食べれました。（スミスの味噌煮干し以来かな）カミさんの食べた鶏塩そばも少し食べさせてもらいました。前回同様、最初から最後まで美味しく食べられる感じでした。何を食べても美味しい店だと思います。また行きます。↑味噌らーめん↑鶏塩そば↑テント内の電気ストーブ

2021.02.26

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萌え断のサンドイッチ

帰省している娘が朝食にカット野菜を使用した「萌え断のサンドイッチ」を作ってくれました。コブサラダドレッシングで味付けしてます。見た目も良いけど、味も良かったです。

2021.02.23

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スープカレー

先週に続いてスープカレーを作りました。今回も東京カリー番長のレシピを参考にしてます。〜材料〜・鶏肉（鶏もも）約300g・玉ねぎ（大玉）　1玉（カレーの素に3/4、具に1/4）・にんじん（小さめ）1本と1/4本・卵→ゆで卵にする　3個・にんにく　1片・しょうが　1片鶏肉を炒める。（先に皮の表面から焼いて軽く火をとおす）炒めた鶏肉、にんじんに水900ccを加えて約20分煮込む。その間にカレーの素（グレイビー）を作ります。カレーの素（グレイビー）〜スパイス〜・カレーパウダー　大さじ1・バジル（乾燥）　小さじ2・塩　小さじ1・トマト缶　1/2缶玉ねぎを飴色になるまで炒めて、トマト缶を1/2入れて更に炒める。上記のスパイスを加えて混ぜ合わせる。ここに煮込んでいた鶏肉とにんじんのスープ？を加え、鶏ガラスープ（小さじ2）、塩（小さじ2）で味を整える。さらに約15分煮込みます。玉ねぎ（1/4玉）、にんじん（1/4本）を炒めたものとゆでたまごをトッピングして完成です。前回とほとんど同じ味でした。また作ります。↑飴色に炒めた玉ねぎ↑トッピング用に炒めた玉ねぎとにんじん↑カミさんが盛り付けてくれました。

2021.02.23

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パスパティ

上の娘が行ってみたいと言うので、テイクアウトで「パスパティ」に行ってきました。オーダーは娘に任せて、・野菜カレー１・シーフードカレー　１・キーマカレー（玉子入り）　１全て辛さはマイルド（甘口）にしました。・ナン 2・はちみつナン 1（+200円）ラッシー１マンゴーラッシー　１　を注文しました。ここのカレーは美味しいです。マイルドにしたので、辛いのが苦手な上の娘も余裕で食べることができました。いつもは辛く感じる野菜カレーも全然辛くありませんでした。辛さは後からでもチリペッパーで調整できるので、味をマイルドにしておくのはいいかなと思いました。はちみつナンは外した感がありました。次回は変更しないかな。また行きます。PS　待っている間にイートインのお客さんが2組（計5名）来店しました。　　流行っているようで安心です。↑写真だと美味しいナンが美味しそうに見えなくて残念です。写真でなくても、はちみつナンとノーマルナンの区別はつきにくいです・・。

2021.02.20

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スープカレー

約1ヶ月ぶりにスープカレーを作りました。前回同様、東京カリー番長のレシピを参考に作りましたが、今回は玉ねぎをみじん切りではなく、更に細かいみじん切りにしてみました。（玉ねぎの食感が気にならなくしたい）〜材料〜・鶏肉（手羽元）6本・玉ねぎ　1玉・にんじん 1本・キャベツ　60g程度・エリンギ・卵→ゆで卵にする　2個・にんにく　1片・しょうが　1片鶏肉を炒める。（表面を焼いて軽く火をとおす）炒めた鶏肉、にんじんに水900ccを加えて約20分煮込む。その間にカレーの素（グレイビー）を作ります。カレーの素（グレイビー）〜スパイス〜・カレーパウダー　大さじ1・バジル（乾燥）　小さじ2・塩　小さじ1・トマト缶　1/2缶玉ねぎを飴色になるまで炒めて、トマト缶を1/2入れて更に炒める。上記のスパイスを加えて混ぜ合わせる。作ったカレーの素（グレイビー）を煮込んでいた鶏肉、にんじんのスープ？に投入して、鶏ガラスープ（小さじ2）、塩（小さじ2）で味を整える。約15分煮込んで完成です。盛り付けでキャベツ、エリンギを炒めたものを乗せます。初めて食べた上の娘にも好評でした。また作ります。↑みじん切りにした玉ねぎです↑手羽元とにんじんを煮込んで柔らかくします。↑玉ねぎ、にんにく、しょうがを飴色になるまで炒めます。↑できたカレーの素（グレイビー）です。↑トッピング用のエリンギ、キャベツを炒めます。↑カミさんが盛り付けてくれました。

2021.02.14

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スノーボード3回目　安比高原スキー場

約4年ぶりに行ってきました。週中にほとんど積雪が無かったものの、好天で風も無くて、なかなか良いゲレンデコンディションでした。コロナ禍なのですが、賑わっているように思いました。リフト・ゴンドラ乗り場がICチケットになってました。便利だなと思います。ただ左胸あたりにICチケットを入れておくと良いのですが、一緒にスマホを入れていて、取り出したときに落としてしまいました。幸いチケットを拾った方がゴンドラ乗り場のスタッフに届けて下さり、本当に助かりました。今後、気を付けます。今回はセカンドゲレンデで5本、ザイラーゲレンデで2本、センターゲレンデで1本の計8本滑っただけでしたが、一本ずつがロングなコースなので、なかなかの運動量でした。山から見える景色が凄くキレイで感動しました。もう一回行きたいな〜。PS　コロナ禍での営業縮小のためか、ザイラーゴンドラの運行が無くなってました。　　寂しいです・・。↑ゴンドラで登った山頂です↑セカンドゲレンデの山頂付近から見える岩手山↑滑ってるときに見える景色です。他のスキー場より高い感じがします。

2021.02.13

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牡蠣のカレー

今週のスパイスカレーは以前にヒルナンデスで印度カリー子さんが作っていた「牡蠣カレー」を少しアレンジして作ってみました。まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。～スパイス〜ターメリック　小さじ1クミン　小さじ1コリアンダー　小さじ1塩　小さじ1玉ねぎ　1玉（みじん切り）生姜、にんにく　一片（みじん切り）トマト缶　1/2缶今回からカミさんに教わって、玉ねぎのみじん切りの切り方を変えました。かなり細かくなります。今までは荒みじん切りって感じになりますね。〜材料〜牡蠣　加熱用　約200g （小ぶりなものが10個程度でした）エリンギ　1本にんじん　1/3本　＊余っていたもの牡蠣をよく炒めます。少し炒めた後、エリンギとにんじんも一緒に炒めました。その後、グレイビーと水　100ccを入れて約10分煮込みます。最後にヨーグルト100gを入れて完成です。まずまず美味しくできたと思います。玉ねぎのみじん切りも効果的でしたが、少しトマト缶の割合が多かったのか、トマト味が強く出てしまいました。魚介系の具材だと鶏肉とか挽肉とかに比べると味にクセがあると感じます。個人的には牡蠣はアヒージョで食べるのが好きかなと思いました。↑今回の玉ねぎのみじん切りです。以前より細かくなりました。↑玉ねぎを飴色まで炒めた感じです。↑牡蠣、エリンギ、にんじんを炒めてから、グレイビーと水100gを入れて煮込みます。↑カミさんが盛り付けてくれました。

2021.02.07

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スノーボード2回目　雫石スキー場

今年2回目のスノーボードに行ってきました。前々日に積雪があり、ゲレンデコンディションは最高かなと思っていたのですが、気温が高すぎて雨が降ったりして、ブレーキが掛かった状態みたいで滑りづらかったです。お昼ご飯を食べてから1本滑ったら、強風のため高速リフトが運行中止になり、ゲレンデを移動するのも手間なので、帰ることにしました。前回は新調したブーツで足のかかとが痛いのと、久々（2年ぶり）のせいか、上手く滑れなかったのですが、今回はかなり感覚が戻りました。天候にもよりますが、来週も行きたいと思います。気温が高くなるようだと安比高原スキー場がいいのかな。PS　太ももの裏が筋肉痛なのと腰痛になりました。　　筋肉痛が二日後に発症するのに衰えを感じます。↑雨が降ったので虹が見えました。スキー場で観た記憶はないかも。

2021.02.06

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福田パン　みたけ店

盛岡市に暮らしている娘たちと一緒にスノボへ行く前に「福田パンみたけ店」でパンを購入してきました。みたけ店は本店より車で行きやすく、空いているのが良いです。惣菜系パンとして「油淋鶏」、菓子パンとして「抹茶クリーム＋きなこクリーム」、「かぼちゃクリーム＋牛乳クリーム」、「メロンクリーム＋ヨーグルトクリーム」を2個ずつ購入しました。ボリューミーでいつも美味しいです。また買いに行きます。↑上「かぼちゃ＋牛乳クリーム」、下「メロンクリーム＋ヨーグルトクリーム」↑お店の外観です。長田町本店より空いているのが良いです。

2021.02.06

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