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ぜろやまノート

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2021年11月の記事

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キーマダルカレー

約2ヶ月ぶりにキーマダルカレー（スパイスカレー）を作りました。カレー番長のレシピを参考にしてます。2人分〜スパイス〜・クミン　小さじ2・コリアンダー　小さじ1・ターメリック　小さじ1/2・チリペッパー　小さじ1/2・唐辛子粉　小さじ1・塩　少々〜材料〜・玉ねぎ　1玉（少しだけ取っておく）・トマト　＊熟したプチトマトを使用しました・にんにく、生姜　一片玉ねぎが飴色になるまでひたすら炒めます。皮を剥いたトマトを入れて、更に炒めて、調合したスパイスを加え、もう少し炒めます。ここまてがグレイビー作成で、グレイビーを一度置いておいて、具材は別に炒めます。ここから具材の調理です。・挽き肉　180g・蒸しサラダ豆75g（ｾﾌﾞﾝｱﾝﾄﾞｱｲ）・水　100cc・生クリーム50g・牛乳50g具材を炒め、グレイビーを混ぜてから、水を100cc加えて弱火で約5分加熱します。生クリームと牛乳を入れて、更に弱火で約3分加熱します。最後に少し取っておいた玉ねぎ（約1/4）を加えて、塩（小さじ1）で味を整えて完成です。生クリーム50gと牛乳50gでマイルドになります。最後に塩（小さじ1）で味を整えるのも大切です。久しぶりに缶やパックでない、トマトを使って作ったグレイビーでした。ルーカレーに比べると、スパイスカレーは少し手間が掛かりますが、本格的な感じがします。↑盛り付けた感じです。↑スパイスを調合した感じ↑湯むきしたプチトマト↑飴色まで炒めた玉ねぎ　※少し焦げ気味↑今回できたグレイビーです

2021.11.28

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大相撲の物言いの説明に物言い？

大相撲九州場所9日目の全取組をハイライトで観ていました。その際にわかり辛いだろうなと思ったことが、朝日新聞の記事に書かれていました。内容は、行事差し違えが現場で観ていると分かりにくいということです。松鳳山ー栃ノ心では、途中で栃ノ心のかかとが土俵から出ていた。という件に関しては、ハイライトだと編集が上手くて、あまり気にならないのですが、Liveで観ていたら確かに分かりにくいだろうと思います。前の日の貴景勝ー逸ノ城では、逸ノ城が髷を引っ張っての反則負けなんですが、勝ったと思った力士が途中に起きていたことで、勝ち負けが差し違えになったりすると、現場だと映像確認ができないと納得し辛いと思います。記事では説明が不十分って書いてありますが、伝統のある大相撲にもオーロラビジョンの設置が必要なのかな。↑朝日新聞（11月23日朝刊）の記事です。

2021.11.23

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寧々家　古川駅前店

久しぶりにランチで「寧々家」に行ってきました。自分は「鶏の唐揚げ御膳　979円」を注文。カミさんは、「白身魚とビタミン野菜の黒酢あんかけ御膳　1023円」を注文しました。唐揚げはカリッと揚がっていました。下味は付いていない感じだったので、付いてきたマヨネーズで食べたのですが、とても美味しかったです。ランチではメニューを絞って営業しているようで、注文してから配膳されるまでが早いです。あと、個室なので落ち着く感じがします。また行きます。PS　ランチのときはメニューの少ない大戸屋って感じがします。↑鶏の唐揚げ御膳　979円（税込）です。

2021.11.21

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ナポリタン　～コウケンテツのナポリタン～　大阪の喫茶店風

またコウケンテツさんのレシピでナポリタンを作りました。今回はピーマンの入れてみました。トマト缶を使用して作るのですが、作ったトマトソースをフライパンの端に寄せて、同じフライパンでウインナーと玉ねぎを炒めるというのが手早くできず、玉ねぎが生っぽくなってしまいました・・。たまにしか料理しないから手際が悪いです。味はまずまずだったかな。懲りずにまた作ります。↑今回はイマイチだったかな。

2021.11.20

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タイヤ交換

まだ雪の予報はありませんが、冬タイヤの交換をしました。タイヤの溝とかタイヤハウス内や下回りの痛み具合とか見ながら、のんびりと約1時間掛けて交換しました。約10年間、約16万kmも乗っているので、下回りの劣化を感じました。今履いている冬タイヤは5シーズン目で、今シーズンで最後にします。車も乗り換えするタイミングなのかなと思ってます。今シーズンの冬は、これでいつ雪が降っても大丈夫です。↑右フロントタイヤの溝が一番減ります。溝の残り具合を見てローテーションしてます。

2021.11.19

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靴下の穴のお直し

カミさんが靴下の穴のお直しをしてくれました。直し方が巧みでした。（スーツの穴をお直しに出したとき以来の直し方かも）まだまだ大事に履こうと思いました。↑親指の爪が当たる箇所に穴があきました。↑縫い合わせるだけかと思いきや、このお直しならサイズは縮まりません。

2021.11.18

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カムジャタン　コウケンテツレシピ

いつもなんですが、今回もほぼ、コウケンテツさんレシピです。〜材料〜牛バラ肉（ブロック肉を切って使用）　約200gじゃがいも　6個＊今回は男爵長ネギ　1本〜合わせ調味料〜味噌：大さじ4コチュジャン：大さじ2〜3酒：大さじ2砂糖：大さじ1にんにくすりおろし：2かけ生姜のすりおろし：1かけ韓国産粉唐辛子：大さじ1長ネギ：1本　を斜め切りじゃがいも：6個　の皮をむき、そのままか1/2に切る鍋にごま油：大さじ1をひいてから牛バラ肉を炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水4カップを入れる。強火でグツグツ煮る。蓋をずらして、弱火で40分煮込む。水分を少し飛ばして煮詰めていく。最後にねぎを入れて、再度5〜10分煮込む。白すりごま：大さじ2青じそ：たっぶり　＊今回はなしを投入して、最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子もなし）煮込む時間は多少掛かりますが、柔らかく煮込んだ豚バラ肉とじゃがいもをたっぷりと食べられるのに胃がもたれないのが良いです。また作ります。↑盛り付けた感じです。↑鍋で煮込んでいる状況

2021.11.14

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ラーメン DX屋

ランチで職場の近くにある「ラーメン DX屋」に行ってきました。2年位前にできたお店なのですが、なかなか行く機会が無くて、初めて行くことができました。店前には山形らーめんの幟が立ってます。山形県だと「ケンチャンラーメン」「龍上海」には行ったことがあります。特にケンチャンラーメンのワシワシ麺は個人的には大好きです。入口のところにある券売機で「にぼしDX（並）」を購入しました。一緒に行った同僚は「にぼみそ（並）」にしていました。食べた感想は、麺は太麺をセレクトしたのですが、小麦感が弱く感じました。スープももっとニボニボしているものが好みなので、個人的には少し物足りないかな。ボリュームは並なのにDXって感じで、お腹いっぱいになりました。（お腹がいっぱいになるのは嬉しいです）同僚が食べていた「にぼみそ」の方が良かったのかもしれません。今度は「にぼみそ」を食べてみます。↑にぼしDX（並）800円（税込）です。

2021.11.13

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11月のおもちの日　もち麦大福

今月も予約購入してきました。名前を見て、どういう特徴がある大福なのか分かりませんでした。基本的には大福餅ですが、食べてみるともち麦のぷちぷちとした食感が楽しめます。これはこれで面白いと思いました。美味しかったです。毎月、違った種類の餅が食べられるのが嬉しいです。来月も楽しみだ〜。↑もち麦大福 4個入りです。餅の食感が柔らかくて好きです。

2021.11.10

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市販の焼きそば　コウケンテツレシピ

市販の焼きそばを上手く作るコウケンテツさんのレシピで晩御飯で焼きそばを作りました。～材料～市販の焼きそば（2人前）　＊太麺のものにした豚バラ肉　約150gもやし　1袋玉ねぎ　1/4個キャベツ　1/6玉酒　大さじ1しょうゆ　大さじ2と1/2塩　少々紅生姜　少々野菜炒めと焼きそばは別々に作ってから合わせます。先に野菜炒めを作って一旦、別皿に移しておいて、焼きそばを作ります。焼きそばは市販の太麺のもの2人前で付いているソースは1人前分だけ使用します。ソース1人前分としょうゆをひとまわしするのですが、今回はレシピをきちんと確認しなかったため、少し多く掛けちゃいました・・。その後、あらかじめ水にさらしておいたもやしを炒めて、焼きそばの上に乗せて完成です。もやしをしょうゆで味付けするのですが、すでに焼きそばにしょうゆを掛けすぎたので控え目にしました。味付けの分量を間違えたりしたけど、まずまず美味しくできたと思います。また作ります。↑盛り付けた焼きそばです。シャキシャキ食感のもやし盛りが特徴です。

2021.11.07

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七ツ森自然遊歩道の散策

11月3日、11月6日の2回に分けて、富谷市にある「七ツ森自然遊歩道」を散策してきました。11月3日は遊歩道入口ーおどろき展望台ー梅の木平展望台までを往復（1.8km×２）11月6日は遊歩道出口ー五望展望台ー湯名沢ー境ー梅の木平展望台までを往復（3.2km×２）遊歩道なので楽な散策を想定していたのですが、そこそこの山歩きです。遊歩道と言っても頂上までは登らない低山の登山って感じになるので、森林の中を歩いている時間が長く感じました。両日とも14時半からのスタートだったので、日の入り時間の16時半までに下山しないといけないと思いながらの散策になってしまい、11月6日のコースはサクサク歩くことになり、季節外れの汗をかいてしましました・・。午前中からのスタートにすれば、もっと楽しめたかもしれません。一度歩きたいなと思っていたので、達成感が得られたのが良かったです。一緒に行ってくれたBマムお疲れさまでした～。↑遊歩道↑11月6日は日の入り15分後に下山できました。↑マップを見て、平坦な遊歩道を想像してました。

2021.11.07

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麺や遊大

大和町の七ツ森を散策した後、イオンモール富谷で少しブラブラして、17時40分頃に行きました。17時30分開店の直後だったからだと思いますが、6人待ち、すでに座席に座っている客も配膳待ちが多い感じでした。もう少し遅くに行けば良かったのかもしれません。店内で約30分待ちました。濃厚タンメン＋大盛を注文しました。待っている間にオーダーを取りにきてくれるので、席に案内されてからは5分程度で配膳されます。久しぶりに行ったのですが、野菜の盛りが多くなったように感じました。コシのある中太麺も好きです。人気があるのも納得できる味だと思います。また行きます。↑濃厚タンメン（800円）＋大盛（50円）

2021.11.03

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