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ぜろやまノート

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2023年06月の記事

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杵屋麦丸竹橋パレスサイドビル店

ガウディ展に行った後、パレスサイドビルディング内にある「杵屋麦丸」でお昼ご飯を食べてきました。13時半くらいだったので、オフィスビル内の飲食店もピークを過ぎているようでした。丸亀製麺のようなセルフサービスでした。季節限定メニューの「柚子の冷やかけとり天うどん（並）」のセットにしました。外は暑かったので、冷やしスープが爽やかで食べやすかったです。うどんのこしが強いのも好みでした。とり天2個は1個でいいかな。セットだとおにぎりが1つ付いていて量的にも満足です。杵屋のセルフスタイルは初めてでした。また機会があれば行きます。「柚子の冷やかけとり天うどん（並）」のセット　720円（税込）

2023.06.30

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パレスサイドビルディング

ガウディ展に行った際、偶然、以前にNHKの番組で紹介していた「パレスサイドビルディング」を観れました。R階と1階は飲食店やコンビニが入っていて、一般の人も入れます。ランチを食べるついでに、EVホールも見てきました。計画が良ければ、維持保全がきちんとされていれば、築年数は関係ないですね。良いレトロ建築物を観れました。外観階段の意匠EVホール※外観の白い塔の部分

2023.06.30

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ガウディとサグラダ・ファミリア展　東京国立近代美術館

振替休だったので「ガウディとサグラダ・ファミリア展」に行ってきました。平日だから空いているかなと思っていたら、整理券の配布とかはないものの多くの来場者でした。入場券を購入して、展覧会の入口で音声ガイドを借りて、展示を見てきました。展示は3部構成で見ごたえがありました。個人的には音声ガイドの解説が分かりやすくて、その時々のガウディの思考を知ることができました。現地にも行ってみたいと思いますが、この展覧会を貸し切りみたいな状況で観たいなと思いました。このエリアの展示は撮影OKとのこと模型会場で購入したサグラダファミリアのナノブロックです外にあるミュージアムショップでサグラダファミリアとカサミラのポストカードも購入しました＃ガウディ展

2023.06.30

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タモリ流生姜焼き

下の娘が是非作ってみてと言うので、ネットでレシピを探して作りました。※玉ねぎを電子レンジで調理しておくとか、サイトによって多少レシピが違うそうです〜材料（２人分）〜豚バラ薄切り肉　200g玉ねぎ1/2個薄力粉　大さじ1◎生姜　大さじ1/2◎酒　大さじ3◎みりん　大さじ3◎醤油　大さじ31.豚バラ肉に薄く薄力粉をまぶす2.油を入れないフライパンに1を入れ、ある程度、火が通るまで炒め3.玉ねぎを2に加え、完全にお肉に火が通るまで炒める4.3に合わせておいた◎印の調味料を加えて、全体に絡める完成です。合わせ調味料の量が多くて、バラ焼みたいになりました。本当に分量通りだったのかな？美味しくできたとは思います。また作ります。生姜焼きなのに玉ねぎの分量が多いかな。最近、食事の最初はめかぶにしてます。

2023.06.25

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田村屋

佐野市に行ったので「田村屋」で佐野ラーメンを食べることにしました。19時45分に着いて、発券機で整理券をもらってから待ちます。QRコードを読み込むとメールで呼び出ししてくれるみたいです。こっちのラーメン店は郊外のファミレスか回転寿司くらいの店舗で駐車場も多いです。5組程度の待ちで約35分後に案内されました。意外と回転が悪いです。待っているときにメニューを見ていたら「肉汁昆布水つけ麺」があったのですが、昼だけのようでした。カミさんが注文してくれると言っていたので残念です。結局、デフォルトのラーメンと手包餃子1枚（3個）を注文しました。オーダーしてから約20分待って着丼です。あっさりしたスープ、手打ちで不揃いな太さのちぢれ麺です。東北に住んでいたときは魚介系ベースの醤油ラーメン、豚骨ベース醤油ラーメンを食べることが多かったですが、佐野ラーメンみたいなあっさり系のラーメンも美味しいです。餃子は大きいもちもち食感で、これも美味しかったです。最近食べたラーメンだと一品香（小山市）のラーメンも佐野ラーメンだったのかなと思いました。餃子も近いと思います。佐野市・足利市にはたくさんのラーメン店があるので、また行きます。デフォルトのラーメン 690円（税込）餃子3個入　310円（税込）メニュー土日祝　お昼限定みたいです

2023.06.24

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シャガールのバレエ「アレコ」の背景画第1幕、第2幕、第4幕のポストカード

上の娘の提案で、約15年くらい前に青森県立美術館のミュージアムショップで購入したポストカードをフレームに入れてみました。シャガールのバレエ「アレコ」の背景画第1幕、第2幕、第4幕のポストカード3枚です。100円ショップで購入したフレームに入れただけなのですが、ずっと引き出しに入ったままのポストカードが、やっと日の目を見た感じがしました。

2023.06.19

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シンプルキーマカレー

今週はサウスエリックの稲田さんの本のシンプルキーマカレーを参考に作りました。使用する挽き肉は豚と鶏の合挽にしようと思いましたが、豚だけの挽き肉が無くて、牛・豚・鶏の合挽になりました。〜材料〜・基本のマサラ　2人分　※先週の残した半分を使用・挽き肉（豚牛粗挽き）150g・挽き肉（鶏）100g・エリンギ　2本・ガラムマサラ　小さじ1基本のマサラ、材料を全て加える。具材を炒め、基本のマサラを混ぜてから弱火で約5分加熱します。（今回は無水調理にしました）・ヨーグルト50gヨーグルトを入れて、更に弱火で約3分加熱します。最後に味見をして塩（小さじ1）で味を整えて完成です。いつも通りという感じで、まずまず美味しかったです。また作ります。盛り付けた感じご飯は白米と十五穀米のハーフです

2023.06.17

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ますや本店　台新店

TVで観た郡山ブラックラーメンが食べたくて、出張2日目に「ますや本店　台新店」に行ってきました。11時50分に到着、待ちが5組でしたが、約5分でテーブル席に案内されました。郡山ブラック「伝（でん）」大盛を麺：ちぢれ麺、茹で加減：ふつう、濃さ：ふつう、チャーシュー：ミックスで注文しました。少し待って、約15分で着丼。写真とかテレビで見た富山とかのブラックラーメンのイメージがあって、しょっぱいかなと思っていたのですが、まさにそんな感じがしました。麺もちぢれ麺はベースが細麺だたので、中麺か太麺にした方が良かったかな。デフォルトでチャーシューーが3枚も入ってました。メンマも美味しかったです。今度は「懐かしい醤油味（ブシ系ダシ）」の「もと」か「濃厚合わせ（ブシ+豚骨）」の「しん」を食べてみたいです。また行きます。郡山ブラック「伝（でん）」大盛　870円（税込）メニューお店の外観

2023.06.16

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うえんで　山鹿店

出張の際のお昼ご飯で会津にある「うえんで　山鹿店」でラーメンを食べました。13時過ぎに着いて、カウンターのみの店内は8割くらいの入りでした。注文したしたのは「醤油らぁ麺」の中太ちぢれ麺　並です。約5分で着丼、早いです。シンプルで少し濃い目な鶏のみのスープの醤油ラーメンでした。勝手に福島県なので喜多方ラーメンをイメージしていたのですが、印象とはまったく違うスープだと思いました。スープは脂が多めで食べてる間、ずっと熱々でした。大盛でも良かったかな。地元に密着したお店という感じでした。また行きます。醤油らぁ麺」並の中太ちぢれ麺　850円（税込）

2023.06.15

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シンプルチキンカレー

今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考に作りました。まずはシンプルチキンカレー基本のマサラ（4人分）〜材料〜玉ねぎ　240g（1玉）ニンニク　8g　※ガーリックパウダーで代用してます生姜　8g　※チューブで代用してます塩　小さじ2サラダ油　30gトマト缶（あらびき）　120g基本のミックススパイス・コリアンダー　10g・クミンパウダー　2g・ターメリックパウダー　2g・カイエンペッパーパウダー　0.5g・赤唐辛子パウダー　1.5g1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。2 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。✳︎この本の作り方の特長で、長時間炒めるより楽だと思います3 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する4 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ　2人分鶏もも肉　約200g舞茸　1パック（約100円程度のもの）ガラムマサラ　小さじ1塩　小さじ1基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100ccを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。ヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで完成です。昨日、カミさんが作ってくれていたゆで卵を乗せました。まずまず美味しくできたと思います。いつもはエリンギを使っていたのですが、舞茸もカレーに合ってました。来週も残り半分のマサラで作ります。盛り付けた感じです約5分蒸してから、炒めた玉ねぎの感じ

2023.06.11

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栗原はるみ　わたしのカレー

土曜の朝に放送している「サタプラ」で市販のカレーで1位になっていたので購入して、作ってみました。〜材料〜鶏もも肉　約250g玉ねぎ　中1個じゃがいも　大1個、中1個にんじん　中1本最初にスパイスカレーを作るときみたいに玉ねぎを5分間蒸してから、少し飴色になるまで炒めました。いったんフライパンから取り出します。次に鶏肉を皮側から炒めてから、じゃがいもとにんじんを加えて更に炒めます。その後、先ほど炒めた玉ねぎを加えて炒めます。分量通り、水400ccを加え、沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮込みます。その後、パウダールウ1袋を入れて、時々かき混ぜながら、とろみがでるまで煮込みます。取り敢えず、レシピに近い感じで作りました。そこそこに美味しくできましたが、正直、コクがないというか物足りない感じがしました。2日目カレーあと半分残っていたので、コウケンテツさんレシピのカレーで、最後に入れるキムチと味醂、醤油を入れてみます。〜２日目カレーの追加材料（2人分）〜キムチ　約50gみりん　小さじ2しょうゆ　小さじ1ガラムマサラ　2g　※少しスパイシーになると思って入れました約10分煮込みましたデフォルトで作ったよりは、コクが出たと思います。個人的にはバーモンドカレーで作った方が好みかもしれないです。来週はスパイスカレーを作ります。1日目は、ほぼデフォルトカレーです玉ねぎはスパイスカレーのときの「蒸す→炒め」にしました具材を炒めた感じパッケージ2日目カレーです。見た目は大差ないです

2023.06.04

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マハトマ（群馬県高崎市）

出張で高崎市に行ったので、食べログでカレーをリサーチして、ランチでインド料理の「マハトマ」に行ってきました。店内は綺麗な装飾品がしてありました。ホールは日本人の女性の方で、上手く説明してくれるのでオーダーしやすかったです。食べたのは「マドラスランチ」です。3種のカレー、スープ、ヨーグルト、タワベジタブル（インド風野菜の煮付け）、ライス、プレーンナンはお替りOKです。ドリンクも付きます。キーマ、ダルカレーは食べやすかったです。もう一種類も美味しかったですが少し辛口でした。ナンがお替りできたけど、午後からも仕事なので1枚だけにしておきました。日本向けに食べやすくしているのかな。キーマの挽き肉の感じは自分で作るときにも参考になりそうでした。今度、こっち方面に来たときに、また行きます。タンドリーチキンも食べたいな～。マドラスランチ」（税込1210円）セットドリンクはラッシーにしました

2023.06.01

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