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ぜろやまノート

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12月

2024年02月の記事

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しゃぶ葉　小山店

初めて「しゃぶ葉」へ行ってきました。先日行った「ステーキガスト」が「しゃぶ葉」になったそうです。平日の13時過ぎに着いたのですが、約10分待ちでした。平日なのに流行ってます。豚3皿のセット+ドリンクバーにしました。（2人でクーポンを使用して合計2573円（税込）だったかな）しゃぶしゃぶのだしは基本の白だし+赤チゲ味噌だしをセレクト。どのセットにも基本的なサラダバーが付いていて、カミさんが言うには、デザートも含めてアレンジするのが面白いみたいです。しゃぶしゃぶは赤チゲ味噌だしの方の鍋を胡麻ダレをベースとしラー油とコチュジャンを入れたタレに付けて食べると美味しかったです。鍋の締めにニラともやしをたっぷり入れた中華麺にしたら、これも美味しかったです。デザートはソフトクリームをベースにパフェを作ろうと考えていたのですが、盛り付けのイメージが全くできないのでカミさんに作ってもらいました。カミさんのパフェの盛り付けはめっちゃ上手かったです。作ってもらって大正解でした。食べてみると下に入れてくれたフルーツポンチが馴染まないのとソフトクリームの味が薄いのが残念でした。（しゃぶ葉側の問題ですね）基本的に食べ放題はいつも負けた気がします。1年に1回程度行けたらいいかなって思いました。アイスコーヒーとカミさんが盛り付けてくれたパフェ

2024.02.26

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さのまるの日　イベントに行ってきました

佐野市葛生あくとプラザ大ホールで開催された「第8回さのまるの日イベントご当地キャラクターステージ」へ行ってきました。あいにくの雨、寒さでしたが、たくさんの来場者でした。ゆるキャラ人気が伺えます。入口脇では雨の日仕様のレインコートを着た「ふっかちゃん」が撮影会をしてました。ホール内でも「とち介」がミニ撮影会をしていました。イベントは事前申し込み制でしたが、ホールの入りは8割程度でした。ステージはゆるキャラだけで進行はできないのでMCの方と話の出来るキャラ「豆乳」が居て成立しているのがよく分かりました。ゆるキャラで有名な「ひこにゃん」は動きが小さくてベテラン感が出てました。それに比べて「さのまる」は飛んだり走ったりして頑張ってました。なかなかシュールなイベントでした。また機会があれば行きます。全員集合して記念撮影タイムレインコートを着た「ふっかちゃん」栃木市の「とち介」です。屋根を乗せてるのは他のキャラにも居ますね。デザインしやすいのかな。

2024.02.23

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シンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャール

「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーと玉ねぎのアチャールを作りました。基本のマサラは先々週に作ったものを半分、冷凍してあったので、それを使用しました。〜材料〜基本のマサラ　2人分豚ひき肉　約250g玉ねぎ　1/2玉ブナしめじ　1/4パックガラムマサラ　小さじ1塩　小さじ1ヨーグルト50g牛乳　50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを小さじ1/2入れて完成です。玉ねぎのアチャール〜材料〜玉ねぎ　1/2個（100g）カイエンペッパーパウダー　少量（0.5g）ターメリック　少量（0.5g）レモン汁　20g塩　2g材料を全て混ぜるだけです。その後、蓋付きの器で蓋をして、カレーを作っている間、冷蔵庫で寝かしてます。うちの場合、この半分の量で作れば，ちょうど２人で食べ切りになります。レモン汁の量は少なめにしてます。後のスパイスは少し多めにしてます。カレーと混ぜて食べると美味しさが増します。今回は美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じ具材を全部入れて蒸し煮にしている感じ

2024.02.18

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ベーグルまいまい

小山市乙女にある「ベーグルまいまい」へ行ってきました。地元にベーグル専門店があるのは嬉しいです。年末に行った埼玉県の「vivant」以来のベーグル専門店への訪問です。食べログの投稿によると早めに行った方が良さそうだったので、11時15分くらいに伺いました。ベーグルは対面販売で10種類程度あり、惣菜系は「ウインナー」、「ベーコンチーズ」、甘い系は「バナナキャラメル」、「ブルーベリー」、「ダブルチョコレート」を購入しました。家で昼ご飯のとき、トースターで温めて食べました。専門店だけに美味しいです。アゴが疲れるくらい噛みごたえがあります。自分的には好みです）表面がカリッとしているのが特長だと思いました。平日は仕事なので土曜日しか行けないけど、また行きます。今回、購入したベーグル1／2にカットして食べましたお店の外観です

2024.02.17

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松屋　シュクメルリ鍋定食を食べました

松屋でシュクメルリ鍋定食を食べてきました。松屋は久しぶりです。初のセルフ形式です。シュクメルリは大相撲を引退した栃ノ心の出身地であるジョージアの郷土料理で有名です。初めて食べたのですが、たっぷりのニンニクペーストとチーズ入りクリームシチューって感じでした。　これなら家でも作れそうです。チーズを減らして、玉ねぎをもっと入れれば自分の好みになりそうです。東南アジアの料理とかと違って、クセがないのが良いです。提供時に固形燃料で火を入れてくれるので、シュクメルリが熱々で食べづらいのですが、後日上の娘にこのことを話をしたら、「煮立ってきたら、自分で消すのが正解」って言ってました。次回からそうします。シュクメルリ鍋定食　930円（税込）

2024.02.14

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スペアリブ　ラクラクッカー調理　無水調理

ラクラクッカーの無水調理でスペアリブを作りました。～材料（２人分）～豚スペアリブ　約500g塩・こしょう　少々玉ねぎ（すりおろし）　1/8個 ✳︎みじん切りにしましたおろしにんにく　小さじ1 ✳︎みじん切りにしましたしょうゆ　30ml赤ワイン　25mlみりん　25mlはちみつ　大さじ1.5 ✳︎水飴で代用鍋に全ての材料を入れて、全体を混ぜて、蓋をする　と書いていたけど、先にフライパンでにんにくを油で炒め、豚スペアリブの表面を少し焼いてから、鍋に入れました。無水調理ってモードで調理をしたのですが、スペアリブがホロホロって感じに仕上がらず、少し修正が必要かなと思いました。味はまずまず美味しかったかな。また作ります。取り分けた感じです。皿の方が良かったかも。

2024.02.12

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カムジャタンをコウケンテツレシピで作ってみた　圧力調理

ラクラクッカー（電気圧力鍋）で作れば、調理時間が劇的に短くなるのかなと思って、久しぶりにコウケンテツレシピのカムジャタンを作りました。〜材料〜＊自分で増減してます豚バラ骨付き肉（スペアリブ）　約500gじゃがいも　3個　＊今回は鹿児島産の新じゃがです長ネギ　1本〜合わせ調味料〜味噌：大さじ5コチュジャン：大さじ3 ✳︎辛ければ減らしてもいいかも酒：大さじ2.5砂糖：大さじ1.5にんにくすりおろし：2かけ生姜のすりおろし：1かけ韓国産粉唐辛子：大さじ1 .5長ネギ：1本　を斜め切りじゃがいも：3個　の皮をむき、そのままか1/2程度に切るごま油：大さじ1をひいてから豚肉を炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水5カップを入れる。✳︎今回は圧力調理なので800ccにしました。ラクラクッカーで圧力調理20分。最後にねぎと生姜を入れて、再度5〜10分煮込調理します。白すりごま：大さじ2.5今回は白すりごまが大さじ1くらいしかなくて、残りは白ごまで代用しました。最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子はなし）圧力調理だと短時間でスペアリブもホロホロと柔らかくなり、じゃがいもは煮崩れしてなくて丁度良い感じでした。美味しく作れたと思います。2日目は残ったカムジャタンにサリ麺を入れて食べました。また作ります。盛り付けた感じ器に取り分けた感じラクラクッカーで圧力調理した後

2024.02.11

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みそら堂　小山店

13時30分頃に行きました。駐車場は満車に近かったけど店内は7割くらいの入りでした。歩いてだと来づらい場所かもしれないです。最初に券売機で食券を購入して注文します。初めてだったので、純米濃厚味噌のチャーシューにしました。約10分くらいで着丼。麺はコシが強目で味噌味によく合ってます。野菜たっぷり、脂多めで、柑橘の味も少しして、熱々で美味しかったです。他の味噌味もあるので、別のものも食べてみたいです。また行きます。純米濃厚味噌のチャーシュー 870円（税込）メニューです

2024.02.10

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市販ルウで簡単10分ポークカレー　コウケンテツレシピアレンジ

コウケンテツさんレシピのルウカレーを作りました。具材はその時にあるもので適当に作ってます。〜材料と作り方（4人前）〜・豚小間肉　約250g・玉ねぎ　1/2玉・じゃがいも　1個・にんにく　1片・生姜　少々にんにく、玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。じゃがいもを入れてさらに炒めます。その後、同じフライパンで豚小間肉を色が変わるまで炒める。（塩を少々）水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ　小さじ1.5みりん　大さじ1上の調味料を投入、さらに約5分煮込んで完成です。オーソドックスなルウカレーですが、じゃがいもを入れるととろみが増し、食感が良くなります。今回も美味しくできました。２人で食べると次の日も食べれます。保存には注意が必要ですが、2日目カレーの方が更に美味しくなります。また作ります。盛り付けた感じ

2024.02.04

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猫ぱん

家から歩いて約20分のところにある「猫ぱん」に行ってきました。食べログでお店のことを見たとき、フォカッチャが載っていて、最近はベーグルとフォカッチャを販売している店を探していたので訪問しました。2種類のフォカッチャと玉ねぎのパン、甘いのを2つ購入しました。枝豆のフォカッチャは枝豆ががっちり入っていて食感が良くてかなり美味しかったです。ノーマルのフォカッチャはピザっぽい味でした。玉ねぎのパンはマヨとバランスの良い組み合わせで、ずっしりしてて美味しかったです。コッペパン（チョコ）は小さいサイズですが、パンがふわふわした食感で美味しかったです。カミさんと半分にして食べていましたがお腹がいっぱいになり、サーターアンダギーみたいな猫ボールは後で食べました。こちらも美味しかったです。店の名前とパンのネーミングは猫好き感満載ですが、猫好きではなくても全然関係なく美味しいです。また行きます。購入したパンお店の外観です

2024.02.01

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