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テーマ:食べ物あれこれ(50194)
カテゴリ:カレー
今回のスパイスカレーは印度カリー子さん配合のグレイビーで調理しました。 最近はこのレシピで作ることが多いです。 まずは印度カリー子さんのスパイス調合でグレイビーを作ります。 ~スパイス〜 ターメリック 小さじ1 クミン 小さじ1 コリアンダー 小さじ1 チリペッパー 小さじ1/4 ※少し辛味を付けた方が美味しいと思います 塩 小さじ1 玉ねぎ 1玉(みじん切り) 生姜、にんにく 一片(みじん切り) トマト缶 1/2缶 しっかりと水分が飛ぶまで炒めます。 一旦、グレイビーを置いておいて、 鳥もも肉 約250g ※一口サイズに切る エリンギ 1本 ※適当に切る を炒めます。 (鶏の皮側から炒めてます) その後、グレイビーと 水 100cc を入れて一煮立ちさせ、5分煮込む。 ヨーグルト50g、生クリーム50g、バター15g を入れて、さらに一煮立ちさせて完成です。
このレシピだと安定して美味しくできます。 にんにく、しょうがをチューブで代用でも良いというレシピもありますが、 香りに違いがでるので、チューブのものでない方がいいように感じます。 また作ります。 ↑ 盛り付けた感じです。具は2品程度でゴロゴロしていない方が好みです。 ↑ 今回のグレイビーです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2021.05.04 09:37:59
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