おでかけ食いしん坊

薬味を使いきれずに捨ててしまったりして、もったいないなーと思うことがよくある。
生姜は長持ちするほうだけど、最後の方はクシャクシャにしなびてしまう。
八百屋さんで大袋に入った生姜が特売だった。買うときにどうしたら長持ちするのか方法を訊いてみた。
すると・・・使う分の大きさに切って（１～２cm）フリーザーバッグに入れ冷凍すればいいんだよ。凍ったままおろせるよ。と言われ試したみた。凍ったままのほうがおろしやすいし、使いきりサイズに切ってあるので無駄が無い。
さすがにプロは違うと感心した。
今はスーパーで買い物するから売り手とコミュニケーションを取らないし、ましてこんな知恵を教わることもない。
だけど、なるべく野菜だけは八百屋さんで購入して、旬の食べ物や美味しい食べ方を訊こうと思いました。