おでかけ食いしん坊

麻婆春雨ではなくマロニーを使って作りました。

太いマロニーに味が滲みて、チュルチュルな食感がたまりません



どうって事ない料理ですが、こだわりがひとつ

モヤシの根を１本１本取ってから調理しました。

根があると無いとでは全く口当たりが違ってシャキシャキです。

丁寧にモヤシの下処理をすると安いモヤシも高級感が出ます。



もう一品は・・・海老と卵の炒めもの。



卵をふんわりさせるつもりがモタモタしていて固くなりました。

牛乳を入れて、油も多めにしたのに失敗

なので、卵は後ろに隠してありま～す

しかも、卵に気を取られて味付けを忘れちゃって最悪

仕方がないのでマヨをかけて食べました。

それはそれで海老マヨになって美味しかったんですけど

次回、ふわふわ炒めになるように再チャレンジです