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パスタ料理

【6/17】　父の日休日出勤でした。帰宅後のランチは瑞穂君レシピの『俺のナポリタン』作りました。タカのツメ、私は最初に油になじませるように炒めたから、ピリ辛のナポリタンになりました。でも簡単で、美味しく出来ましたまた一つパスタのレシピが増えたわ、また作ろう。。。

豚の角煮

今日ダーリンが帰宅するかと豚の角煮（Mizuho君レシピ）作りました。結局終わらなくて明日出勤になったとの連絡がありました。Mizuho君レシピで作ったのは二度目。手間隙かけた分ホント、美味しかったワンポイントアドバイスのマッシュポテトも添えて。。。

しゃきしゃきカレー

ココ連日の夜の春の雨のせいで、満開だった桜も今は葉桜に。。。あっという間に桜の見ごろは過ぎて行きました。4/7まで、3連休で。。。最終日は『しゃきしゃきカレー』を作りました。＊レシピ＊『しゃきしゃきカレー』〈材料〉・たまねぎ3個・野菜2－3種（例：キャベツ、ブロッコリー、なす。。。etc.)・トマトソース缶〈手順〉1．たまねぎ3個分を薄切りにして、フライパンであめ色になるまで炒めます。（こがさないように！）2.たまねぎが炒まったらカレーパウダーをふり、市販のカレールウ2個、トマトソース缶を入れ味を調える。以上でカレーソースが出来上がりました。別のフライパンで、野菜を炒めカレーソースを入れ、混ぜ合わせます。ライスやナンと一緒に召し上がれ！

チーズケーキと思うこと

今日はチーズケーキ焼いたよ。レシピは↓《チーズケーキ》☆材料〔18cmのケーキ型〕クリームチーズ　　　　１箱200~250g・・・フィラデルフィアがお薦め生クリーム１箱 200cc砂糖80g卵Ｍサイズ３コ小麦粉大さじ３塩小さじ1/2レモン汁45cc〔ケーキ台〕クッキー10枚位・・・100均のココナッツクッキーでOKバター40g☆作り方1.クッキーをビニールに入れてすりこぎなどで、細かく砕く。2.バターと練り合わせてケーキ型に敷き詰める。（ラップを使うとキレイに出来る）3.クリームチーズを室温に戻し、2cm角位にカットする。（レンジで１分チンしてもOK）4.材料を全部ボウルに入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。（多少粒は残るけれど溶けるので気にしない！）5.クッキーを敷いた型に流し入れる。6.オーブンに入れ170℃で40分焼いて出来上がり！（クシをさして生地がついてこないようならOK!）＊参考　オーブンはオーブン皿が２枚入るタイプなら上記の作り方でOK。ターンテーブルだけの場合は焼き色を見て微調整する。20分程焼いて焼き色がつきすぎると思ったら、100℃~140℃位に温度を下げて焼く。時間もクシをさして生地がつくようなら10分位ずつ時間を延ばす。クッキー台は作らなくてもOK!さて、連日報道されているいじめ、自殺。。。嘆かわしい限りですが、憂いてもこれが現実。。。夕方のNewsの特集である教師が踊りを通して子供と真剣に向きあっている姿を追ったもの、放送していました。最後にその教師が”大人が変れば子供は必ず変る！”という言葉が印象に残りました。子供は親の背を見て育つと言われている。その通りだと思う。私は常々親が一生懸命生きる姿見せるのがいいと思っている。今の子は自分がいじめられたりしたとき、大人。。。先生や親には言っても無駄。。。と思っていて言わないらしい。。。当然その子の中で悶々と考え、最悪　自殺。。。ということになるようだ。。。なぜ無駄と思っているか。。。大人が介入することで余計ややこしくなるようだ。そう育ててしまった大人に責任があると思う。いじめはしてはいけないことだけれど、何時の世も、どこでも。。。大人の社会でも起こっている。自分ひとりで悶々と考え自殺。。。なんて選択は、いじめること以上にしてはいけないことだということ、繰り返しその家庭で話すしかない気がするが。。。本来一番子供のことわかってあげられるはずの母親が、本当のところ見ていない、子供の心の叫びを聞いていない気がする。だから、子供も大人に、親に言わないのだと思う。。。

ほうとうと愚痴

今日はチト寒いこともあって、先日ＴＶでみた(↓)かぼちゃのほうとう作ってみました。思ったより簡単で、美味しく温まりました♪　　　http://asahi.co.jp/oshaberi/明日は埼玉県民の日で、娘たちはお休み。私はお仕事。。。(T_T)今週は明日我慢すればＨさんの顔見ないで済むいないものとしてがんばりまっす！Ｈさんは誕生日の関係で、12/15付の退職のようです。私の職場では有給消化も手伝って少し早めに来なくなります。Ｈさんも予想では今月末には来なくなると思うのだけど。。。さすがにいつから来なくなるの？。。。とは聞けないから。。。

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