|
|
|
2010.12.29
カテゴリ：食べる
 粘りの強い、実家手芋を使ったお好み焼き。 量をたっぷり食べたいので、生地を１．５倍にしてみました。  厚み４ｃｍ近く♪ふんわり＆ねっとりしています～。   この１ヶ月間で、３回焼いたお好み焼き。 左は、長芋使用。中は、手芋１回目。右が、手芋２回目（今回）。 違い・・・わかるかしら。  仕上げの鰹節のかわりに、削り粉なの。 これ、「つけ麺用」として買ったんだけど、味噌汁の出汁にも使える。 もともと私は味噌汁の出汁に「煮干粉」を使っていたので、丁度いい。 焼きそばにかけてもいいし、静岡風のおでんもできる。 最初２袋買って、使いきり、その後さらにまとめ買い！ ２０１０年、日本では「食べるラー油」がブームになりましたが。 我が家では、「削り粉」がブームでした（・・・です、現在進行形）。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  おせちの食材を買いに出かけてきました。 早速、オットが「松前漬け」を作りました。 （オット松前漬けメモはコチラ） 煮きりのみりん。去年は鍋に火を入れ、火柱に驚いたオット。 ガス台からレンジフードまでそんなに高さがないし、 しかもレンジフードには不織布のカバー（もち、可燃）がかけてあるし。 今年は、アルコールの香りがなくなるまで静かに煮立てて作りました。 （ビビリのツマは、いつもこのようにしてダシ醤油作っています） 去年のメモに「鷹の爪を入れてもいいかも」と書かれていたので、 今年はそのメモどおりにしたようです。 まだ数の子を入れていないんですが、この後加えて完成。 ３日後くらいが食べ頃なので、新年まで寝かせます～。 私は、今夜から黒豆を仕込みます～。  （これは、１年前の黒豆）  簡単・感嘆！私の黒豆 by みつぞう甘みに、黒砂糖を使ってコクある味付け。 黒砂糖は豆の６割にしているので、一般的なものより甘みは少ない。 煮汁ごとスプーンで食べてもおいしいワ、程度にしています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べる] カテゴリの最新記事
|
|
