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2011.01.01
カテゴリ：食べる
あけまして おめでとうございます 今年も どうぞよろしく お願いいたします 年賀状用に、２１日に作った薯蕷饅頭です。 去年がホットケーキミックスを使った饅頭だったので、 「今年はエクレアでも、またはギモーヴ？」と思ったんですが。 技術が伴わないまま２０日を越えて焦り、結局・・・饅頭。 実家の手芋を使って上新粉を捏ねました。 水分はこの芋だけです。生地に水は加えていません。 > 砂糖５０ｇを加えた手芋（３０ｇ）の、よく伸びること！ ここに上新粉を７２ｇ加えました。２割ほど多めの粉になってます。 年賀状用なので、生地を固くしたかったんです。 本当は「白あん」を使いたかったのですが、面倒になり。 冷凍しといた粒あんを使いました。１羽（？）あたり３０ｇのあん。 厚めの皮にして、あんが透けないように気をつけて成型。 耳に使ったピンクの生地は、ごく少量の食紅を混ぜています。 蒸気の上がった蒸し器で、１５分蒸しました。 ・・・あぁ、厚めの皮にしたつもりが。あん、透けてるし（涙） しかも、顔の方。尾の方だったらまだヨカッタのにぃぃぃ。 白あんにしなかった自分を恨みつつ、作り直すことなく撮影。 手芋にあやかって、粘り強く。 兎のようにピョーンと、飛躍する１年に。 ・・・って願いは、後付の理由なんですけれども。 皆様にとって２０１１年が、素晴らしい１年になりますよう！ そして。 ・・・仕事を終えた饅頭は、食べられてしまったのであった。   お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 （ブログ村、実験的にお休み中）  バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、 こちらからご訪問する手がかりになり、助かります ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 新年になるのを待ち、１２時を過ぎてから寝たのですが。 新聞配達の音で、朝の４時に目が覚めてしまい。 本当は８時過ぎに起床、遅めのお祝い膳１０時の予定なのに。 もうどうにも寝られず、６時に本格的に起き上がってしまったー。 年越し寒波は、思ったような感じではなく。積雪は０cmで、強風もやみ。 さっき、初日の出も見られました。雨が降っていたけれど。 （・・・変な天気だよ） 天気予報にビビって帰省をやめたのが、笑い話になりそうな。 そんな、比較的穏やかな元旦でございます。 これから、おせちをお重詰めして、お雑煮を作りますー。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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