鳥のねぎ塩焼き

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2006.12.29

テーマ：今夜のばんごはん(50669)

カテゴリ：豚肉

今日の夕飯です。
手前がメインの鶏のねぎ塩焼。副菜はカミさんが作りました。奥左が、蓮根餅。右が小松菜の白和えです。

みんな旨かった～。

蓮根餅は、作っていたカミさんが「間違った～。」と言っていたので、あまり期待していなかったのですが、よかったです。
鶏も旨かった。子供たちもバクバク食べ、いつもだらだらと食べる下の娘もペースが早かった。

20061229鶏ねぎ塩

鶏の作り方です。
1.モモ肉に適量の塩とコショウを摺りこみます。
生姜とニンニクを卸して加え、酒をひたひたにして1時間ほど漬け込みます。
2.フライパンを熱し、スライスしたネギを入れ、鶏を漬け汁ごと入れて焦げ目を付けます。
3.中弱火にしてしばらく焼いて火を通します。
４.途中で返して、漬け汁がとろっとしてきたら切り分けて盛り付けます。

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