今日は、ささやかながらカミさんの誕生日のパーティ。

ホントは先週の平日だったけど、みんなが揃う休日ってことで、一応メインは今日だ。

午前中は、初めてのチーズケーキ作りに挑戦。
初めてにしては、上手く出来たかな。

夕方は、食事の準備。

昨日から特性だれに漬け込んであるスペアリブのオーブン焼とポテトとウインナーのサラダを作りました。

出来上がったのがこちら。


BDパーティ料理3品 posted by (C)おいぼれぐま
この他に、カミさんが用意した野菜スープがつきます。

スペアリブです。

スペアリブ posted by (C)おいぼれぐま
大好評でした
たれを煮詰めて作ったソースを絡めると、さらに旨い。
私の分は、たれに漬け込まないでまず圧力鍋で茹で、その後たれを少し絡めてから、オーブンで少し焼きました。
少し味が薄かったけど、ソースをつけると旨くなったよ。

ポテトとウインナーのサラダ

ジャガイモとウインナーのサラダ posted by (C)おいぼれぐま
圧力鍋の副産物だけど、これもなかなか。
「多過ぎかな？」と思っていたけど、完売です

最後は、初めて作ったチーズケーキ。

チーズケーキ_ホール posted by (C)おいぼれぐま
カットです。

チーズケーキCUT posted by (C)おいぼれぐま
これは、みんなビックリしてました
よほど美味しかったようです。
でも・・・これだけは、私には味がほとんど分からず全然美味しくなかった
確かに、食感は凄くいい感じなんだけどな・・・残念です。

＜作り方＞

・スペアリブのオーブン焼
(たれの材料）卸した玉ねぎ、卸した人参、卸したにんにく、赤ワイン、醤油、蜂蜜

1. たれの材料を混ぜて、スペアリブを漬け込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。たれの材料の量はお好みで調節して下さい。
2. 漬け込んだスペアリブを180度のオーブンで40～50分ほど焼きます。
3. （２）で残ったたれにオリーブオイルを加え、焦げないように煮詰めソースを作ります。ドロっとしてきたらOK。
4. 皿に盛り、ソースを添えます。
   

・ポテトとウインナーのサラダ

1. 圧力鍋の蒸し皿に、丸のままのジャガイモとウインナーを入れます。
2. 高圧で8分間加圧して、自然冷却させます。
3. ジャガイモの皮を剥きボウルに入れ、ざっくりと潰します。
4. ウインナーは小さめに切り、ボウルに入れます。
5. バターを融けやすいように小さくして適量加えます。いい風味がつきます。
6. 塩コショウ、マヨネーズを加え、全体を混ぜて皿に盛り付けます。
   マヨネーズは入れすぎないほうが、ジャガイモの味を楽しめると思います。

チーズケーキはレシピ本を見ながら、そのまま作っただけなのでパス。
何かオリジナルの工夫が出来た時にでも・・・

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