今年初のキムチ作り。

今回は李映林さんのレシピで初めて作ってみました～
レシピはこちらに掲載されています。

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きょうの料理のＨＰでも李映林さんのキムチレシピが載っていました。
天然生活掲載のレシピと少し違いますが、ほぼ一緒。

【李映林さん☆キムチのレシピ】
【李映林さん☆ヤンニョ厶のレシピ】


白菜を干す所からスタート。
ちょっと、はしょった所はあったけど、（煮干しの分量が足りなかった）
いや～大変でした。。。
疲れた。。

けっこういろんなものが入るんだよね。
りんご１個分の果汁だとか、大根、人参の千切り、ゴマだとか。

いつも作るレシピよりちょっと複雑な感じでした。

白菜は５～６時間くらい塩につけて、
それをキムチヤンニョ厶（キムチの素）につけるというやり方。
これだと、白菜がすごくフレッシュな感じ。

サラダ感覚で食べられる感じ。



大変だったけど、美味しいキムチのレシピでした。
もっと忠実に丁寧に作ったら、もっと美味しくなりそう。
それと、白菜への塩かげんが課題。
白菜の部分によって塩かげんが違ったりしていたから。


美味しくて、ざくざく食べられる。

頑張って、また作ろうと思う。