遅ればせながら、本館の方へさっきようやくクリスマスの食卓をアップしました。汗。
別にここで宣伝するような出来栄えでも何でもないんですけど、久しぶりにアップしたので、ちょっとお知らせ。
とにかく、近頃なぜか全然更新する余裕がない。時間がないのもあるけど、やりたいこと＆やらねばならんことが色々ありすぎかも。けどこんなんで忙しいと思ってるなんて、贅沢なことなのかもなあ～。別に仕事してるわけでも何でもないんだしー。

ところで、今日のお題。
今晩は旦那が外食するというので、ちゃちゃちゃと二人の晩御飯。彼女と食べるお昼もだいたいそうなんだけど、手抜きの時は料理品数は少なく、具材は多くが、私のモットー。
で、今晩はらんちみたいなメニュー。トマトクリームソースのフィットチーネとイタリアングリーンサラダ。なんかこう書くと、おっしゃれ～なメニューですが、まあ言えばパスタとサラダだけです。

まずはパスタ。お客さんが来た時には、まずこの組み合わせはしないのだけど、ちゃちゃちゃと二人なので野菜数種類を使用。
入れたのは薄く斜め切りしたセロリ・薄めの短冊型に切った人参・マッシュルームスライス。

でもパスタにセロリ。これ一押しです。あれっ前にも書いたっけ？？
薄く斜め切りしたセロリをフライパンでよく炒めておきます。ら、シャキッとした食感が楽しめるのに、セロリ独特の苦味はほとんど感じなくて、すごーくおいしい。
今日はぼーっとしてて、人参をセロリと一緒に炒めてしまったんだけど、人参はパスタと一緒に茹でた方がおいしいです。
セロリがだいたい炒まったら、スライスしたマッシュルームを加えて軽く炒め、トマトソース（４日前に作り置きしてたもの）・生クリーム・豆板醤・チーズ（すこし）を入れてさっと煮てソースは完成。
チーズは何でもいいとおもうんですけど、今日はブルーチーズを使用。ちょっとチーズを入れると、コクがでてソースと麺とが絡みやすくなるし、おいしいです。

しかし、パスタにセロリ・人参ってあまり聞かないですかねえ。ま、基本的には冷蔵庫にあるもので、合いそうなもの、何でも入れてるだけなんですけどね。

よく考えたら、私の母は焼き飯（決してチャーハンとは呼べない）をよく作ってくれたのだけど、そこにキャベツとか入ってたりするんです。しかも３センチ角とかの大き目に切られたキャベツ。それがまた、よく炒まってないから、生っぽくて全然ご飯と合わないんですよ～。
とにかく母は、一皿に具沢山って傾向があって、何でも入れてたような気がします。食べる方の私はやっぱりちょっと嫌だったなあ。ま、今からすれば、作ってもらえるだけで有難い話なんですけどねえ・・

と、こういう理由から、私は一応頭の中で、合う具材を選んで作ってるつもりなんですけど、具沢山にしたい欲求は、母譲りかもしれません。手抜きしたいけど、子供がいると栄養面が気になるっていうか。
でも、こういうとこから、意外なおいしい組み合わせが発見できたりするし、これからも色々試してみたいと思います。

サラダはレタス・レッドチャイブ・クレソンにトッピングはドライトマトオリーブ油漬け・モロッコオリーブ・アーティチョークのマリネ。
トッピング類は全て購入した、瓶詰めの我が家の常備品。これらを葉ものの上にのせただけです。で、イタリアンサラダ？と呼べるかどうか怪しいですけど、一応そういう名にしておきました。変かな。

今日はルクルーゼネタは出てきませんでしたー。
そうそうでも、さっき本館にアップした晩御飯めにゅうに、新たなルクルーゼコレクションを披露してますので、見てやってください・・（←って、何かやな奴ですね、私）