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美味しいつれづれ日記

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2009年07月の記事

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甘酒食パン

兵庫県丹波篠山は美味しいものの宝庫その篠山にある、自然薯庵さんの甘酒を使って焼いたパンです。この甘酒、米麹で造ったノンアルコール！冷やして飲むと甘くて美味しく、これでパンをこねたら美味しい？と、思いつきで試してみました。まだほんのり温かいのに、サクサク綺麗にカット出来たし・・・すごく軽～く焼きあがりました。米麹の粒はこねている間になくなりましたが、この軽さは麹効果？？

2009.07.29

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完熟杏のタルト

長野の完熟杏をシロップ漬けにしましたが、そろそろ食べ頃です今年の杏は大きくて柔らかい品種でした。少し熱を入れすぎたのか、形の崩れているのがあったりしましたが、甘酸っぱくてタルトによく合います。

2009.07.28

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プチケーキ

久々にシリコン型で、チョコレートケーキを焼きました。シリコン型は綺麗な焼き色が付きにくいので、あまり好きじゃないのですが、チョコレートをたっぷり入れたものなら平気です。完全に火が入る一歩手前位でオーブンから出して、余熱で焼き上がりって感じかしら。このケーキドーム、小さくて可愛い～雑貨屋さんで見て衝動買いです。フィセルの一本クープ！私なりに満足！１００点

2009.07.22

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今日この頃

しばらくご無沙汰していました蒸し暑い日が続き、昨夜はすごい雷　怖かった～いよいよ本格的な夏ですね昔から暑いのが苦手で、最近はクーラーの中で読書三昧の日々を送っています。その途中に、パンを焼いたり、しかたなく！お買い物に出かけたり・・・今日は６０点！とか、自分で基準のない採点方式で点数を付ける日々食べなくとも気泡が気になるから、すぐに切ってしまう。。たまにはイギリスパンも焼いたり。。無性にビスコッティーが食べてたくなって焼いたり。。美味しそうな桃を頂き、さて何を作ろうかしら？と思案したり。。。こんなぬるい日々を送っています私はダラダラだけど、畑の野菜達はグングン成長しているゴーヤーですが、先月２日はこんなショボかったのに、こんなに成長したわ！葉ばかり茂って、肝心の実が成らない・・・と思っていたら、よく見ると・・・可愛い～小さなゴーヤが沢山出来ている収穫が楽しみだわさすがに夏場は成長が早く、毎日この位収穫しています。素人でも何とかなるのですねこんなぬるいワタシの生活　ま、いいか！（笑）

2009.07.20

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樹上完熟杏

毎年、長野のＴさんより樹上完熟杏を送ってもらっています。今年も早くから予約して、楽しみにしていました。Ｔさん、今年もありがとうございました杏には沢山の種類があり、今年の杏は信州大実という品種です。名前のとおり、とても大きな杏です。収穫前のヒョウの害で、少しかわいそうな杏もありますが、味には関係なかったですよ。それをシロップ漬けとジャムに加工しました。これはジャム。もうこの杏ジャム以外には考えられません！って位、美味しいのですバニラビーンズを入れて、風味が飛ばないように短時間で炊き上げました。ビンに入れたのはおすそ分けに。ジップロックに入れたのは冷凍用です。色が変わることなく、要る量だけ取り出して使えるので、ジップロックでの冷凍はお勧めです。これはシロップ漬け。夏の暑い日、このシロップ漬けを食べるとホントに美味しいそのまま食べてもいいし、タルトで焼きこんでもグーです。２階にも冷蔵庫を置いて正解でした（笑）

2009.07.06

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バゲット

今日は叔母が遊びに来はるので、お土産用に焼きました昨夜コネコネしたものを冷蔵庫で発酵。６時頃から取り出し、朝食の支度をしながらゴソゴソと。。。８時半に焼き上がり２００ｇの一本焼きなので、結構なボリュームです。クープの歪みが気になるけど、以前の事を思えばいい出来かな～

2009.07.03

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マドレーヌ

久しぶりにマドレーヌを焼きました。簡単で焼き時間も短いので、夏場にはいいかも。これは、新しょうがのハチミツ漬け。爽やかな新しょうがが好きで、炊き込みご飯にしたり、甘酢に漬けたりしますが、お菓子用にハチミツ漬けとシロップ漬けを作っています。これを刻んで入れてみました。

2009.07.02

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チョコレート＆マカダミアナッツのバゲット

皆さんはフランスパンをどのように食べていますか？バターを塗るだけ？ジャムをつけますか？ワタシはもっぱら、バター＆粒アンですバターは少し高いけどカルピスバターパン、バターの塩気と、粒あんの甘さが何とも言えず美味しいのです今日焼いたバケット。。。あまり綺麗じゃないけど、チョコレートとマカダミアナッツを入れています。クープからチョコレートがボコボコ出てしまいましたたまには違うバケを焼こうと挑戦しましたが、やっぱりプレーンなバケにバター＆粒アンが好きやなぁ～と再確認しました

2009.07.01

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