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美味しいつれづれ日記

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2010

2013年08月の記事

全20件 (20件中 1-20件目)

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ガトーバクス夏仕様

８月最後の日、朝からとても蒸し暑い・・・(´д｀ι)雨が降りそうで降らない。雷が鳴っているような？？昨日も食べたのに、今日も飽きずにパンケーキ（笑）いつまで続くのか、ワタシのパンケーキブームは？？さてさて、夏も終わりと言うのに、ガトーバスクの夏バージョンを焼いてみました。ミックスベリーを炊いて水分を飛ばし、センターに入れるカスターに乗せました。生地を仕込んでいる間、冷凍庫で待機です。生地をセルクルの底に絞り、プルンと固まったカスターを中心に置きます。周囲の隙間と上面にも生地を絞り、艶だしを塗りぬりして焼成です。６０分位焼くので、夏場のお菓子じゃないね^^;今日は酵母のチョコレートケーキと同時に焼いたので、明日のオヤツは豪華だd(*＾ｖ＾*)bﾔｯﾀﾈｪ♪この酵母のチョコレートケーキはめちゃテキトーに作ってしまった(-∀-`; )葡萄のタルトを作った時に残ったヘーゼルのクリームを入れたし・・・いったいどんな食感なのか、美味しいのか・・・ちょっと心配(-∀-`; )ワタシ、昨日ある場所で頭を怪我しました(`-д-；)ゞ　後で見ると切ったのは僅か１ｃｍ弱なのですが、ものすごい出血で血がポタポタと流れ落ち、タオルが見る見るうちに真っ赤に染まり、驚きました。自分で運転して帰ったので大した事はなかったのですが、頭って細かい血管が多いのですごく出血するみたいですね。その後、念の為に病院へ行ったのですが、今って縫わないのですね。ワタシは毛を剃られて縫うのかとビクビクしていたのですが、そんな事しませんでした。ホッチキスのようなもので、ガシッって止めて終わりです。一週間後に抜針です。それにしても、とろくなった自分が情けない(´＿｀。)ｸﾞｽﾝ　同じ位の歳の皆さん、気を付けようね。。。

2013.08.31

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フォカッチャ

赤ちゃんの枕ほどの大きさです。粉量２５０ｇ、南部小麦、type５５、全粒粉のブレンド、マンゴー酵母、ガス焼成。朝から仕込んで、夕食に間に合った～(-∀-`; )　ホンマに美味しい。誰か食べに来る？？（笑）

2013.08.30

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ドラマ　半沢直樹

TBSテレビ「日曜劇場　半沢直樹」、面白いですね～　視聴率もすごいとか。今一番話題のドラマですね。ワタシ、出遅れていて、やっと昨日第一話から録画していたのを見ました。まずは第一話だけ見ようと思っていたのですが、あまりに面白くて今週分まで見てしまいました。半沢直樹さんの奥さん（上戸彩）って、お料理上手ですよね（笑）決して豪華じゃないのですが、ヘルシーで体に優しそうな夕食です。手間を惜しまず、愛情たっぷりの夕食のお蔭か、半沢さんはあの時間にあれだけのものを食べてもスマートです（笑）ワタシは半沢直樹さんの奥さんのように、献身的に夫を支えるってタイプではなくて、「自分の事は自分でしてね」って、「ワタシはワタシの趣味を楽しむからね」ってタイプ。はっきり言って悪妻です(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲま、でも美味しいもの作るから許して下さい（笑）前夜仕込んで冷蔵発酵。南部とtype５５のブレンド、マンゴー酵母。中にはチーズとベーコン（少な目）、潔く、一本クープ！美味しそうに焼けた～酵母のパンはイーストのように軽くはないけど、独特の旨味とか食感が大好きです♥そうそう、富澤で丹波春日大納言小豆を買ったので、さっそく炊きましたよ。今まで餡は買うことが多かったのだけど、やっぱり家で炊くと美味しいね～　少し手間が掛かるけど、半沢直樹さんの奥さんのように、手間を惜しまず粒あんも手作りやね(・∀・)ｱﾋｬ!!これは何って？アイスクリーム作って卵白が残ったから、久しぶりにピッツェルを焼いたのよ♫ビタントニオのワッフルベーカーのピッツェルプレートでプレスします。オーブンじゃないから暑くないし、アイスとも相性いいのよ♫

2013.08.29

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神戸のナポリピッツァ　Azzurri（アズーリ）

まず、今朝の朝食ネ(*´∀`)ｱﾊﾊﾝ♪今日のは、ココアを入れたチョコレートパンケーキよ♥朝からこんな、体にいいやら悪いやらのパンケーキ。マスカルポーネのアイスは生クリームを入れていないから少しだけヘルシー。これにベリーのソースって、美味しすぎるでしょう（笑）食べ方ぐちゃぐちゃですが、ホンマに美味しい・・・パンケーキ屋さんがしたい（笑）掃除して、あわてて駅へ。またまたＡちゃんと三宮で待ち合わせ。今日はイタリアンの気分って事で、山手に向かって歩きました。先週だったら暑さで歩けなかったかもですが、今日はカラリとしたいいお天気でこの位の気温なら大丈夫♫今日行ったのが、世界で294番目に真のナポリピッツァ協会から認定を受けた神戸初の協会認定店Azzurri（アズーリ）さんです。ワタシ達は予約してなかったのですが、開店時間前でぎりぎり空があるからって事で受け付けてもらえてラッキー♥あ、珍しくビール飲まずにジンジャーエール（笑）アンティパストは美味しくて、大きな釜で焼き上がるナポリピッツァに期待が高まります。コレ、かなり大きいです((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪　めちゃ美味しい～コレも大きくて、食べきれずにお持ち帰りしました。ここの店員さん、とても気さくでキビキビして気持ちのいいお店です。デザートのピスタッチオ、ヘーゼルナッツのジェラートも美味しかった♥たまたま入れてラッキーだったのですが、予約必須みたいですよ。かなりお勧めのお店です。この後、お隣りのカファレルで、これまた大好きなジェラートを頂きました。ジャンドゥージャとピスタチオ、苺のトリプルをチョイスしましたが、どれも美味しくて、お腹いっぱいなのにストンと納まりました（夕食はパスしましたよ）来月も予約しているお店があって、食べてばかり・・・ま、いいか（笑）

2013.08.27

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パンケーキ

酵母のパン作りの楽しさに目覚めたのが、パン教室で一緒だったＳさんの影響があります。そのＳさんに、マンゴー酵母のパンケーキを食べてもらいたくてお誘いしました。食べ方その１朝食風（笑）　頂いたポークのソテーを添えて、メイプルとバターでシンプルに。食べ方その２マスカルポーネアイスクリームに桃とベリーの暖かいソース添え。アイスもソースも勿論自家製ね♥　お腹いっぱいだけど、おやつもね！おめかしした葡萄のタルトだんご庄！！Ｓさん、ありがとう～生八つ橋。粒あん入りです。和菓子教室で習ったふのやき。白味噌あんとクルミを巻いています。お互い忙しくてなかなか会えないのですが、久しぶりに会うと色々な話しが出来て楽しい時間を過ごせました。Ｓさん、沢山のお土産をありがとうございました。次回、１１月に会えるといいですね♫

2013.08.26

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葡萄のタルト

早朝すごい雨でした。一旦、小降りになったのですが、また降り出してそれがすごい雨でね・・・(*ﾟДﾟ*)ｪ...家のすぐ前の小さな溝はいつもは全然水がないのですが、溢れて大変！少し大きな溝も溢れそう*ﾟДﾟ)*ﾟдﾟ)*ﾟДﾟ)ｴｴｪｪすぐに市役所に電話して、「昆陽池の水門を開けて欲しい」と。そこに水を流さないとワタシの住んでいる町内に水が溢れるのです。他からも電話が殺到しているらしくて、市役所は大変みたいでした。その後、雨脚は弱まりましたが、被害が出てないといいのですが。さて、明日はお客様なので何でおもてなしをしようかなヽ(・∀・)ﾉ♪親戚から美味しい葡萄が沢山届き、久しぶりにタルトを焼きました。エエ色に焼けた・・・モウスコシデコゲルトコデシタヾ(´ε｀;)ゝ...葡萄がギュッと濃縮されたような美味しさですよ♫　アーモンドプードルが無かったので、ヘーゼルナッツプードルで焼きました。タルトってやっぱり美味しいね♥これは生八つ橋の生地。明日粒あんを挟みます。

2013.08.25

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わらび餅

暑いねぇ～(；´Д｀A ｀｀｀もうお盆も終わったのだから、せめて朝晩だけでも涼しくなって欲しいね。私の住んでいる地域では全然雨が降らないし。我が家の井戸が干上がっているようで、チョロチョロとしかお水が出ないのよ(。･´д`･。)エｪ～　それもシャワーにすると気持ちのよさそうなお湯が出るし・・・マンゴー酵母の中種を使い切り、昨日から起こしています。昨日は仕込んでいた生地でパンを焼いて（ガス焼成）、それはそれは凹んでしまいました。あ、気持ちがね（笑）　ガスオーブンで上手に焼きたいのですが、ハードパンは難しいね。今日はわらび餅が食べたい気分(・∀・)ｱﾋｬ!!イカリスーパーで買ったような気がするのですが、特選わらび餅の粉って書いてあるけど、原材料はれんこんでん粉と本わらび粉、加工でん粉です。それぞれどの位の割合で入っているかは書いてないので分かりませんが、練り上げたら少し茶色っぽい色でした。本当の本わらび粉だともっと黒っぽい色ですが、ま、所詮わらび餅ですからそんなに高価なわらび粉でなくても、ネッ<(^∀^*)ゞ今日は自家製大納言かのこを入れました。ここに黒蜜を掛けるのですから、本わらび粉じゃなくてもいいのよ（笑）

2013.08.21

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パン教室

月一のパン教室は今日も楽しく、アクシデントがありながらも無事に終わりました(-∀-`; )手ごねがすごくしんどい時もあるのですが、今日は汗もかかず楽々で、すぐにお楽しみのランチです。イタリアンのシェフが用意してくれていたのが、夏らしいさっぱりマリネやジャガイモのテリーヌとか、品数多くてお腹いっぱいに。パンも美味しいけど、お腹に入らない・・・(´д｀ι)それでもデザートのマスカルポーネのムースが運ばれてきたら、パンに塗りたくって食べたし(･∀･；)そんなこんなで楽しいパン教室ですが、もしかして今日一番美味しかったがコレかも。岡山から来られているＭさん持参の桃♫　甘くて香りよくて、さすがフルーツ王国　岡山の桃ですね。ごちそう様でした<(_ _*)> ｱﾘｶﾞﾄ今日焼いた２種類のパン。シェフはひまわりって言ってたかな？どう見ても、頭ぶった切られたタコ(-∀-`; )花弁ならぬタコの足を引き抜いてカット。タコ足、しっとり美味しいやん（笑）こんな成形じゃ気泡は入ってないかと思ったけど、控えめながら入っていた。焼く時にオーブン見ていたら、蒸気がボタボタ出ていたからね。業務用オーブンってすごいね(ー_ー)!!今日は家庭用ガスオーブンでハードパンを焼くコツを聞いたので、早速明日焼いてみるつもり。ビストロよりガスで上手に焼きたいから、ちょっと頑張ってみます。

2013.08.19

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ハルユタカブレンドでハード系

パン焼きを趣味にしている者の悩みとして、粉の管理があります。粉によって随分味や食感が変わるので、ついつい色々な粉に手を出しちゃいます。「この粉で焼くと、クープが綺麗に開くのではなかろうか」と思うのは勘違いで、”粉じゃなくて腕ですよ”って分かっているのですが、色々な粉を試してみたくなるのです。ようやく、沢山あった粉が消費されて、「ハルユタカブレンド」に限定しようかなと考えています。なぜ、ハルユタカブレンドというのは、ただ単純に無難に美味しいから。パンケーキを焼く時にドルチェと半々にしていますが、ドルチェとの相性もいいから。菓子パンにしても美味しいし。もう少し個性的な味も好きだし、ハード系特有の食感も欲しい・・・と、悩むところです。粉はハルユタカブレンドとグルストミル少々、マンゴー酵母、加水７０％位。中にマロングラッセと自家製大納言かのこ、クルミ。加水を上げるともう少し気泡が出来たかも？なかなか好みの生地に近づけなくて、やっぱり粉のせいにしちゃう自分がいた(≡ε≡;A)...いやいや、もう少し頑張ってみます。

2013.08.18

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銀二貫を読んだ後は・・・

大阪の書店員さんらが決める、大阪ゆかりの小説の中から「ほんまに読んでほしい」本を選ぶ「Ｏｓａｋａ　Ｂｏｏｋ　Ｏｎｅ　Ｐｒｏｊｅｃｔ」（実行委主催）の第１回受賞作が高田郁さんの時代小説「銀二貫」（幻冬舎文庫）で、買わなくて恐縮なのですが、またまた図書館で借りました(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ高田郁さんといえば、大好きなシリーズもん「澪つくし料理帖」の大大ファンなので、読む前からすごく期待していました。読みだしたら、一気に高田ワールドに引き込まれてしまい、一日で読んでしまいました。銀二貫は江戸時代の大坂・天満の寒天問屋を舞台に、あだ討ちで父を亡くした少年が大火などの困難に直面しながら、新たな寒天（糸寒天）を作り出すまでを人情味豊かに描いた作品です。和菓子を習っているので、棒寒天、糸寒天、粉寒天と当たり前のように使い分けていたのですが、「この寒天がどのように作られたのか」とは考えた事はなかったです。ただ、棒寒天の作り方は知っていますが、寒い地方で辛い作業で作られるって程度です。糸寒天がそれ以降に苦労して作られた事、その寒天で試行錯誤の末に練り羊羹が生まれた事など、とても興味深い内容でもあり、読後は清々しい思いと、「糸寒天で何か作ろッ」って（笑）普段は何気に使っていますが、何やら愛おしい（笑）この本を読んだ後には、にぎやかなあんみつより、シンプルなのが食べたくなり、寒天と２色の白玉団子と粒あんだけで、黒蜜を添えて。幾度かの大火に見舞われながらも、その都度同じように木造の町屋を建てて復興して、逞しく生きた人々。江戸時代、ワタシのような食いしん坊はどんなものを食べて生活を楽しんでいたのかしら。今日ワタシが作ったようなのとそう違わないものを食べていたなら・・・そう思うと、嬉しくなるv(´・∀・｀*)v♪

2013.08.17

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芦屋　ササヤマキンマタ

西宮に用事があったので、少し先の芦屋のササヤマキンマタさんへ行きました。着いたのが１０時過ぎでしたが、すぐ前のパティスリープランのお客さんが何人も店の前で順番待ちをしてはりました(*ﾟДﾟ*)　こんな暑いからケーキは売れないと思っていましたが、さすが食べログランキングで兵庫県一位のパティスリーですね。ワタシはケーキより、黒豆がいっぱい入った湯種の食パンが食べたくて・・・以前にもこのブログに書いた記憶がありますが、篠山の小田垣商店さんの黒豆がたっぷり入った、湯種でモチモチした食感の食パンです。今回はプレーンな湯種食パンも買いました。食パンだけ買うつもりだったのに、こんなんも買ってしまいました。これも前に食べたけど、もう一度・・・篠山の山の芋が練り込んである皮はもっちり美味しくて、大納言小豆もさすがです。少しぉ高めの値段設定かなと思いましたが、そんなん思うのはワタシだけでしょうか（笑）夏休み中の息子がお昼過ぎに出かけると言うので、慌ててお昼ご飯の支度をしました。もう少し発酵させたかったマンゴー酵母のパンケーキですが、仕方なく焼くと・・・あれれ？？今日のは焼き色が薄いなぁ(`-д-；)ゞそういえば・・・今朝仕込む時、砂糖を入れるのを忘れていた～ヾ(´ε｀;)ゝ...２種類の生地を仕込んでいたのよね。たった２種類だけなのに、砂糖入れ忘れなんて・・・落ち込むなぁ・・・(´；ω；`)ｳｩｩ　全然関係ないけど、夏って野菜が美味しいね♥

2013.08.16

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三宮　チャイナ食堂　つねむら

またまた台湾へ行こうかと、Ａちゃんと三宮で待ち合わせてＨＩＳへ。来月はまだまだ暑いだろうから、３日間でサラッと行って、１１月に行く時は台中まで足を延ばそうかと。ホテルは今回はアンバサダーにしようと決めて、代金を払う時に頭をよぎったのが「台風」･･･(･∀･i)ﾀﾗｰ･･･とりあえず、「もう少し考えます・・・」とＨＩＳを後にする^^;暑いから夕方に待ち合わせしていたのでお腹が空いてきて、ご飯行こうって♫ここは初めて入ったお店。期待できそうな予感━━━ヾ(*≧∀≦*)ﾉ━━━!!!予感は当り、美味しい中華でした。前菜の鶏が美味しかった！熱々の揚げ物って普段食べないからね。沢山食べちゃった。山芋とミンチ肉の炒め物、山椒と唐辛子がピリッと効いていましたよ。大好きな小龍包♥　野菜が美味しい！うす塩味がいいわ～〆はあんかけ焼きそば。お腹に余裕がなくて残してしまいました。ビールをお代わりしたからね・・・とても美味しかったから残念(´＿｀。)ｸﾞｽﾝ１７時からの営業なんだけど、また行きたくなるお店でしたよ♫あ、台湾は１１月に行くことにしました。どうも９月はリスクが高すぎるようです(-∀-`; )

2013.08.15

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焼き菓子

気になるルセットをもらい、久しぶりに焼いたのは、PRUNEAU ﾌﾟﾘｭﾉ　という、プルーンの焼き菓子です(*´∇｀)ﾉ♪♫可愛いポンポネット型で焼いたので、短時間で焼き上がります。生地は混ぜるだけで超簡単(*´∀`)ｱﾊﾊﾝ♪　大好きなプルーンを真ん中に入れて焼きっぱなし。ルセットのアーモンドパウダーをヘーゼルパウダーと半々に。粉はエクリチュール。それでも少し位は綺麗にしなくっちゃd(´∀｀*)ﾈｯ!プルーンにラム酒風味アイシングを塗って、周りにパウダーシュガーだけネ。あ～やっぱり焼き菓子って素朴で美味しい～ヾ(*≧∀≦)ﾉﾞ♫でもね、まだまだ暑いから、焼く気モードにスイッチが入らないのよね・・・あと、一ヶ月は暑いかなぁ(；´Д｀A ｀｀｀

2013.08.14

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上半期映画評価

映画の前に、バケがいい感じで焼き上がったので見て下さいな♫これ、かなり大きいです。粉量２５０ｇの一本焼き！粉はメルベイユ少しとハルユタカブレンドで、マンゴー酵母。クープを４～５本入れないといけない長さですが、その勇気がなくて、一本クープにバターを細く切ったのを乗せて焼きました（笑）内層が気になるので、熱々をカット。湯気が見える？（笑）(ﾉ `･∀･)ﾉﾞｵｵｵｵｫ♪ﾞいい感じ♫　先日焼いたミニバケと比べて、断然いい出来です♥大きく太いので、中のふんわりもっちり感とクラストのパリッと感の対比がはっきりして、食べごたえも十分。これ、何も付けないのが美味しい！失敗して凹んだり、満足いく焼き上がりに小躍りしたり、ホントにパンを焼くのは楽しい.ﾟ+.(o´∀｀o)ﾟ+.ﾟ!! さて、映画の事ですが・・・今年に入って１３本の映画を観ていました。（たぶん・・・）ワタシの独断と偏見で決めた今年度の映画評価は・・・堂々の第一位は、断トツでコレ一位、きっと、うまくいく・・・見た後、元気が出る映画で、あのスピルバーグ監督が３回見たというのがうなずけます。２位、ニュー・シネマ・パラダイス・・・午前１０時の映画祭で見た、1988年の映画ですが、じんわり胸に迫り、映画への愛情を感じる名作だと思いました。３位、フォレスト・ガンプ・・・これも午前１０時の映画祭で見た、1994年の映画。これは映画館で見たのは初めてだったけど、テレビでは随分前に見ていました。パロディーに笑い、何事にも一途なフォレストに涙したワタシでした。４位、レ・ミレザブル・・・３位以下は順位付けが難しくて、とりあえずこの映画に。スクリーンから壮大さが伝わり、歌が素晴らしかったけど、せりふも欲しかったな。しばらく会話がミュージカル調になって困った^^;５位、少年Ｈ・・・本を忠実に映像化していました。水谷豊さんの演技がよかった。蘭ちゃん、化粧が濃い？？戦時中のお母さんだったらあんな化粧はないねって、ちょっと視点から外れたいじわるな目で見ちゃった（笑）６位、華麗なるギャッツビー・・・映像が華麗だったわ。お金掛けているって感じ。７位、アンコール！！・・・途中少し寝てしまったけど、いい映画には間違いないわ。８位、口づけ・・・泣けて泣けて・・・もうやり切れない、救いようのない映画だけど、８位。日本政府に対して、厚生労働省の役人全員に見るよう義務付けを要求したい。９位、奇跡のリンゴ・・・職場のＮ君は菅野美穂が大好きになったらしい。いや、あれは役どころやでと言いたいが・・・１０位、フライト・・・飛行機事故！何があったんだ？！と予告で期待したけど、ただの機長がアル中ってお話でした。なぁ～んだ・・・１１位、藁の楯　わらのたて・・・ありえない話だけど、娯楽映画として見れば面白かった。１２位、風立ぬ・・・ピュアーな心で見れば感激するらしい。ワタシには良さが分からなかった・・・１３位、ＴＥＤ　テッド・・・論外やね。もっと見ているかと思ったけど、１３本しか見てなかった。今楽しみにしているのが、秋の公開の「そして父になる」やね。ワタシの見る映画は個人的好みで偏っていると思うし、順位付けは単なるお遊びですからね！文句あっても受け付けておりません（笑）

2013.08.13

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和菓子

お客様なので、和菓子を買いに行こうかな・・・と考えて、ハタと気が付く(*ﾟДﾟ*)ｪ...和菓子、習っているやん（笑）粒あんは沢山炊いているし、材料はなんでも揃っていますよ♪(・∀・｀○)蒸すのは暑いから、レンジで簡単に出来るものがいいね♫和菓子教室のレシピをペラペラめくってチョイスしたのがコチラ。餡蕨と豆大福です。餡蕨は、蕨もち生地に餡を包餡したものです。豆大福は赤えんどう豆が表面に薄っすら出るハズが見た目分からなくて残念。お茶の席で頂く細工物の菓子は職人さんに敵うはずはないですが、こんな日常いただく和菓子は手作りが美味しい((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪　トレハだったり乳化剤だったり、一切入れてないしね。ワタシの愛情一本よ（笑）あ、今日行ったコストコは・・・クリスマスモードに突入していた(;´-｀).｡ｏO(ぇ・・・・)

2013.08.12

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ミニバケ

暑い・・・外はホントに暑い(-_-;)今ね、庭に水を撒いたのだけど、夜だけどムンムンよ。井戸水もしばらくお湯が出て、なかなか冷たくならなかったしね。それで、ワタシこんなんずっと食べています^^;カップのかき氷を器にカパッと外し、自家製粒あんと練乳をドバーと掛けて・・・(つ∀<｡)ｷｬﾊｯ♪あぁぁ～美味しいぃ　この粒あん、この間３００ｇ炊いたのですが、ほとんどワタシが食べてしまった^^;でも、懲りずに今日は５００ｇ炊いてしまった（笑）　餡は買うことが多かったけど、やっぱり自家製は美味しい♥ 外は暑いけど、パン生地は夜中に仕込んで冷蔵発酵なので、そう苦にならずパン焼きを楽しんでいます。久しぶりのミニバケは、イースト発酵で粉はメルベイユ、吸水７０％。とても扱いやすい生地で、クープも綺麗に入ったけど、なんとなく生地が荒れている？？イーストなので、とても軽く焼きあがったけど、美味しくない・・・　夏だからか？それとも、酵母のパンと比べちゃうから？？食べて美味しく感じないのは悲しいわ(´＿｀。)ｸﾞｽﾝ

2013.08.11

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危険だけどやめられない

朝食のパンケーキですが、ほぼ毎日食べているような・・・(・∀・)ｱﾋｬ!!ホットケーキも好きかって？　イエイエ、それが好きじゃないのです。息子が小さかった頃も、ほとんど作っていた記憶がないし、ホットケーキミックスの味は苦手です(-∀-`; )それが、このマンゴー酵母のパンケーキが美味しくてね～　これを焼くのを楽しみに早起きしています。寝る前に混ぜ混ぜした生地をそのまま自室に持って入り、朝まで一緒に休んでいます（笑）　ワタシの部屋は朝まで緩くエアコンをかけているので、発酵にもちょうどいい温度で、６時間でホワンホワンにいい感じに発酵してくれます。明日はどんな風に食べようかな～と考えると同時に夢の中です○o｡.（´c_｀　*）zZZ.....あ～この食べ方はありえへんね(ﾟεﾟ)ﾌﾞｩｰ　朝から何食べているんだか！本当はね、シャンティーと粒あんをトッピングしようかと、チラッと思ったのよね。でも、さすがに朝からはアカンと思い、それならフルーツはいいんじゃない？ってd(>ω<｡)ﾈｯ!!やっぱり美味しい～((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪でも、こんな危険なのばかり食べているのではないですよ。生野菜はモリモリ食べているし、夏は干し野菜も短時間で出来るからよく干しています。と言っても、暑すぎでしょう(´д｀ι)　庭のベンチに置いているのですが、取り込むのを忘れたら干からびているかも。ホント、酷暑ですね・・・

2013.08.09

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四代目氷屋徳次郎日光天然氷かき氷

たまたま、このかき氷をＴＶで見て「食べたい～」と念じていて、たまたま、「明日は伊勢丹の富澤に美味しい小豆があるか見に行こうかな」と思いＨＰを見ていました。ヤヤヤ、催事で来てる～ヽ(°▽、°)ﾉ食べたいと念じたら食べれるなんて・・・こりゃ、他にも念じなくては(´_ゝ`)ｸｯｸｸｸ･･テレビでは貴重な氷なんて言うてはりましたが、こんな催事でお使いになっていいのかしら（笑）すんごい行列だったらどうしようと思いながら向かったのですが、あれれ？？全然大丈夫でしたよ。確かに、削られていく氷はカンナで削ったかのようにフワフワです。ワタシが注文したのは徳島県産阿波和三盆糖蜜と別料金でトッピングの粒あん。うん、美味しい～((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪　なるほど、氷が滑らか（変な表現ですが！）で、決して頭がキーンとなる冷たさじゃないです。それに、この氷、とても解けにくいのです。これが、天然氷かって納得。しか～し、阿波和三盆糖蜜は上品な甘さで良かったけど、粒あんに関してはブーですな(*ﾟε´*)ﾌﾟｩ.　それと、ちょっとお高いね。。。９４５円だったら、アイス入りで練乳が掛けてあってもいいお値段よ。いや、天然氷にそんなのは邪道かな∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞ!とりあえず、食べれて満足～

2013.08.07

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あんみつ

「暑い暑い」と口癖のように連呼しているワタシ・・・暑さには弱いのです^^;　必要に駆られて外出するのみで、普段はエアコンの効いた快適な部屋でだらしなく過ごしています(；一_一)図書館で予約していた本が来たら息子に取りに行かせ、ソファーで寝転んで読んでいるうちにウトウト寝てしまい、目が覚めて夜なのか朝なのか分からなく慌てる事も(*_*)　これではアカンなぁ・・・今夜から歩こうかなぁ。さて、来週はお客様なので、和菓子教室でとても美味しかったあんみつを食べていただこうと、おさらいしてみました。このあんみつ、寒天の食感が絶妙でした♥昨日より、小豆を炊いて、赤えんどうを湯がき、糸寒天を水に浸けて、今朝は２色の求肥を作り、寒天を型に流して冷やし、食べる直前にフルーツの用意と２色の白玉団子を湯がき・・・と、簡単な作業ですが、手間が掛かるのです。黒蜜を掛けて頂きます。手間が掛かるあんみつですが、その分とても美味しい(^^♪　アイスクリームやかき氷、わらび餅を入れたりと、楽しいアレンジがいっぱい出来そう(^。^)y-.。o○

2013.08.05

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今年のお気に入り朝食

山食パンはコンスタントに焼いていて、ばあ様がチーズとかトッピングして食べてはりますが、ワタシは夏場はあまり食べたくないのです。一時、ケーク・サレばかり食べていた時期がありましたが、今はパンケーキがお気に入りです(*^^)v巷でパンケーキが流行していて、行列の出来ている店があると聞いた時は、「何でパンケーキ？？」と思いましたが、パンケーキって素直な優しい味でモチモチふんわり美味しいね。若い子のように、シャンティーをテンコ盛りにしたのは食べれませんが、バターとメイプルシロップが一番好きかな♥マンゴー酵母のパンケーキ。材料を混ぜ混ぜして一晩置くと、ふんわり生地が完成しています。あとは焼くだけ。冷凍庫のパンの整理で、ラスク作り。バターと粗糖で美味しいラスクが出来たのはいいけど、いつもこれは危険やと思うのよね。パンそのものを食べるより、確実にハイペースで食べているから^^;　通りすがりにつまんでいるし・・・コワッ(-"-)

2013.08.04

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