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美味しいつれづれ日記

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2010

2015年09月の記事

全21件 (21件中 1-21件目)

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焼き菓子　ケークマロン

栗の季節にいつも買おうかと悩んでいた”マロンケーキ型”を買いました。最近は洋菓子をあまり作らなくなったので、本と型を随分処分しました。　もう洋菓子の型は買う事はないと思っていたのですが、栗のお菓子のレシピを貰い、それならマロンケーキ型で作りたいと思ったのです。　余った生地はアーモンドダイスを付けたポンポネット型に入れました。この小さな型は使い勝手がよくて、処分対象にはならず。　小さな焼き菓子ですが、焼成時間は約50分。焼き上がってすぐに、ボーメ30℃シロップとラム酒を合わせた液にドボンと漬けます。　焼いてすぐはこんな感じ。マロン型に少し空気穴が入り残念(`-д-；)ゞ　　　　　　　　　　　　　　一日冷蔵庫で寝かせるとシットリ感が増して美味しそうですよ♪　　　　　　　この栗の焼き菓子、銀寄栗の甘露煮のペースト、アーモンドプードル、胡桃パウダー、マロングラッセ・・・と、美味しいに間違いない材料ばかり。生地が出来たとき舐めて美味しさは確認していますからね（笑）　　　　　　　教えてくれたＮ君に食べてもらうと、”もっとラム酒プンプンで大人なお菓子やで”との事。レシピではネグリタダークラム。ラム酒によって味が違うからね。久しぶりに作った焼き菓子はワタシ好みで、”作って満足、食べて感激、そして後悔”　でした(・∀・)ｱﾋｬ!!　　　　　　　

2015.09.29

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ぶどう酵母の甘系パン

今朝は凹みました(´；ω；｀)ｳｩｩ昨夜、やっと綺麗に剥いた栗にクチナシを入れ、落し蓋をしてコトコト弱火で炊きました。そのまま放置して寝て、今朝、蓋を取ると・・・結構というか、ほとんどが割れているのです(。･´д`･。)エｪ～栗を炊くのは今の季節だけですから、まず初回は失敗しているように思います。今回は初回から高価な銀寄栗で失敗ですから、勿体なかったです。味はばっちり美味しいのですが。さて、パンを焼く時、発酵種を使っては補充しているのですが、そろそろ瓶を綺麗に洗いたくなりました。今残っている種を使いきろうと、食パン生地とパンケーキを仕込みました。　これ、ニトリで買ったスキレット。見たとき、ちっちゃ～と思いましたが、　パンケーキを焼いたら、ちょうどいい大きさ。ふんわり美味しく焼けます。お値段通りのニトリですが、このスキレットは500円位でしたから、お値段以上かしら（笑）　　　　　食パンを作るつもりが、ボロボロの栗を見て菓子パンに変更。ホイロ後に塗卵をして、ボロボロ栗とマロングラッセ、バター少々を上にのせました。　　　　　栗が焦げるのを防ぐために、アーモンドスライスをパラパラと掛けて、190℃～200℃で10分焼成。　　　　　思ったよりボリュームが出ちゃいましたが、短時間焼成でフワフワの焼き上がりです。粉糖にラム酒を入れて溶いたものを掛けています。　　　　　酵母のパン特有のしっとりもちもちパンです。和栗の美味しさ、マロングラッセとアイシングの甘味・・・はぁ～美味しいけどヤバイです！ちなみに、栗の甘露煮とマロングラッセはラム酒でマリネしていました。ラム酒はキャプテンモルガンスパイストラムです。すごく美味しいラム酒ですよ♪　

2015.09.28

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中秋の名月

今日は中秋の名月。満月は明日のようです。中華圏好きな我が家と言うか、好きなのはワタシだけですが、お月見のお団子より月餅でしょう♪ 　　　　　久しぶりにこのお菓子が食べたくなりました。　　写真は旅々台北.comさんより拝借台湾へ行かれた方で、この薄紫色のお菓子を見たり買われた方って多いと思います。色んなお店や空港でよく見ます。中に優しい味のタロイモの餡が入っています。　紫芋パウダーを切らしていて、代わりに抹茶で作りました。　白い生地で抹茶の生地を包み、伸ばしてクルクル。楽しい作業です♪　焼く前はこんな感じ。　生地にはほとんど砂糖が入らないので焦げないのですが、結構時間を掛けて焼くので、どうしても中の餡がパサついてしまいます。改良しないと・・・　　　　　お抹茶と頂きました。このお菓子、サクサクホロホロして美味しいのですが、　食べるとこんな事に(･∀･；)で、口の中の水分持っていかれます（笑）

2015.09.27

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レーズン酵母でレーズンベーグル

昨日捏ねて、冷蔵発酵していたベーグル。生地に富沢商店さんで買っていた、”特選レーズン”を入れました。短時間だけラム酒に漬けていたのですが、全然戻りが悪くて、面倒でもさっと蒸せばよかったです。すごく大きなレーズンなので、硬いベーグルの生地に混ぜにくかったです。レーズンいっぱいのベーグルを食べたかったのですが、特選レーズンじゃなくて普通のレーズンでよかったかも。　ツルピカに焼けましたいつもより温度を高くして10分で焼き上がり。一部、レーズンが飛び出ていますが、焦げなかったです。　粒の大きなレーズンなので、食べるとシャクシャクしてレーズン食べた感満載ですが、やっぱり蒸して入れるともっと柔らかくて美味しかっただろうなと残念に思います。　このベーグルはこうやって食べたかったの。焼き立ての冷めたてに冷たい有塩バターを挟んで食べるの。あ～美味しいーもちもちムギュっとベーグルにザクザクレーズンとバターですから、口の中が幸福感でいっぱい。あとは明日の朝のお楽しみにしよう♪ 　栗仕事に難儀しています（泣）　とりあえず、ざっと剥いて、あとはペティーナイフで残っている渋皮を綺麗に切り落とします。年々根気がなくなってきているようで、たったこれだけの栗なのに時間ばかり掛かっています(A；´ 3`) ぁせぁせ

2015.09.26

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キーワードは艶？！

和菓子の餡の艶、パン生地、焼きあがったパンのクラムの艶、メレンゲの艶、きちんと乳化されているガナッシュの艶、グラサージュの艶・・・などなど、艶って美味しく出来るポイントで、艶やかなものはたいてい美味しいです。きらめくような瑞々しいパンを焼きたいと思いますが、捏ねや発酵のタイミングや温度、全てにパーフェクトの時に、そんな理想的なパンが焼けると思います。ワタシの場合、マメに焼いていないので、難しいですけどね(-∀-`; )　2,3日冷蔵庫に入れたままの発酵種ですが、大丈夫でした。さて、明日は艶のあるパンが焼けるかな？？　艶は出ないと思うけど、よく台北で買うこのシートマスク。近所のイオンで売っていました(*ﾟДﾟ*)ｪ…　わざわざ台北で買うことなかった・・・顔にも艶が欲しい年々ひどくなる一方だけど、どうにかして綺麗にならないものか(-∀-`; )　年の割に綺麗な肌をしている母はコスメフリークです。新聞の見出しを見ては電話注文しているようで、しょっちゅう代引きの宅急便が届きます。いろんなところのを使っているけど、シャネルの下地とファンデーションは浮気しないで長年使っているみたい。そういえば、7月に関空の免税店でカメリア型のお粉？みたいなものを試しにつけてもらったのですが、ものすごく艶感が出てよかったのですがその時は買わず、帰ってから梅田大丸へ行ったのですが、限定商品だったようでもうありませんでした。顔の艶はシャネルが救世主か？！　で、思い立ったら即行動のワタシですから、梅田大丸へ。関空で買えば少しは安いかもですが、色を合わせてもらったり、つけ方を聞いたりしたいのでデパートで買うほうが安心です。販売の綺麗な女の子に刷毛で丁寧に顔につけてもらいました。おぉ～艶っぽく綺麗じゃないですか！迷いなく購入。　でもね、さすがプロですよね。今朝、ワタシがつけてもそんなに綺麗にはなっていないのですよ(　；∀；) ｳﾋｬ…パンにも顔にも艶が欲しい

2015.09.25

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梅田のパン屋さん　ROUTE271

高槻市のパン屋さんROUTE271が、梅田に移転オープン。場所はヨドバシの横を歩いて信号の所に来たらお店が見えています。　小さな可愛いお店です。　店内もめちゃくちゃ狭い(･∀･；)　自分で取るのではなくて、取ってもらうシステム。　ちなみに、厨房もめちゃくちゃ狭そうでした(；´Д｀A ｀｀｀ワタシが今日一番の客だったみたい。その後、狭いお店は満員で、入りきれない人は外に並んではりました。　買ったパンです。　しょっぱい系と、　甘い系　タイ風焼きそばの入ったパンは人気らしく、見た目も美味しそうで購入しましたが、ワタシにはちょっとヘビーでした（笑）　ひじきと塩こぶのフーガス。これはフォカッチャの生地かな。モチモチ系です。チーズと合っていますが、オリーブオイルでちょっとベタベタ。表面のひじきが何故焦げていないのか不思議。　ナッツがザクザクと美味しいプラリネ。バターたっぷりのクロワッサン生地は美味しいけど危険。メロンパンはブリオッシュ生地で、ココナッツの香り。ココナッツオイル入りかな？　ブリオッシュ生地に柔らかいテクスチャーのカスタードクリーム。このクリームはシュークリームのように底から注入してありましたよ。濃厚だけど甘さ控えめ。　低温でじっくり発酵させたバゲット。気泡はどうした？？(´д｀ι)　このバゲット、自分で焼いたものなら、かなりガッカリしたかも。（失礼！）また一年ほどしてから再訪したいと思います(･∀･；)

2015.09.24

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秋の実り

　猪名川の道の駅で買ってきてもらいました。黒豆の枝豆はよく膨らんで美味しそうだし、銀寄栗は大きくて立派。甘露煮、それとも渋皮煮にしようかと思案中です。秋は美味しいものが沢山出回るので嬉しいですね♪　台北の地図見ながらお茶しています(・∀・)ｱﾋｬ!!　

2015.09.23

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夕ご飯

80代の母ですが、沢田研二のコンサートに出掛けてお留守。息子も居ないし、夫と二人だけの夕食だから簡単にワンプレートで。　スーパーに行った時は、久しぶりにカレーが食べたいと思ったのですがキンパに変更。多分、サラダにするレタスのバカ高さにビックリして買う気が失せた（買えない）から。300円近いほうれん草が安く見えてキンパを作ることに。今まで入れた事がなかった”たくわん”も追加。　あとは、蒸し鶏ともずくの酢の物、お味噌汁。初めてたくわんを入れたけど、パリパリした食感としょっぱい味が美味しくて、今まで何で入れなかったんだろう。蒸し鶏も酢の物も常備菜みたいなもので、よく作ります。またカンパーニュを発酵させています。明日焼く予定♪ コンサートから帰ってきた母曰く、”ジュリーは年取ったわ～年月って恐ろしいなぁ～”だって（笑）　

2015.09.22

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レーズン酵母のカンパーニュ

すっかり冷めたカンパーニュ、やっぱり気になるから切ってみました(･∀･；)　まるでロデヴのように瑞々しくて凹っている～ワタシ、あまりガスを抜かない方なんです。食パンもそうなんですが、キメの整った緻密な焼き上がりより、適度に穴？が開いている方が好きなんです。その穴にバターがジュワーと染みて美味しく感じます。好みの問題ですけどね。　ここまで大きな穴はNGですけどね（笑）

2015.09.21

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レーズン酵母でカンパーニュ

生地を仕込んだのが昨日の午前中で、焼き上がったのが今日の夜7時。勿論、冷蔵発酵ですが、仕込んでから30時間以上経ってしまいました。　先日は丸い発酵カゴで焼いたので、今日はオーバル型で焼いてみました。　パックリとクープが開いて美味しそうに焼けました。まだ温かいので切れませんが、明日の朝切るのが楽しみです。意外と大きな穴が開いていたりして（笑）

2015.09.21

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包餡43個

ＨＯＵＡＮＮとキーボードと叩くと”法案”って最初に出てきます。安保法、ワタシは反対でしたね。だって、戦争を望まなくても、巻き込まれる事ってあると思うのですよ。特に、自衛隊が海外へ出て有事に巻き込まれる。そこで攻撃した時点で、自衛隊は軍隊になるのでしょう？新聞各社によって伝え方が違うと思うのですが、ウチは左寄りの朝日だから洗脳されたかな。ちなみに息子はこの安保法に賛成らしい。さて、今朝は法案じゃなくて、包餡気分。　カメさん餅20個、バター饅頭12個、月餅11個で、合計43個を包餡して焼いたり、蒸したり。　久しぶりのカメさん餅です。涼しくなったので食べたくなったのと、ご近所のオールドさん達にカメさん食べて元気で長生きしてねって、食べていただくのです。　カメコはんは白餡を包餡してピンク色に、亀吉どんは粒餡を包餡して抹茶色に。　少しだけ月餅の皮が余っていたので、小さな木型で11個分取れる計算です。　ちょうど栗のペーストを作っていたので、それと白餡、ピーナッツオイル、練乳を混ぜて甘みを調整。レンジで水分を飛ばして、ローストしたクルミも入れてみました。　型抜きして萌えて、　同時進行で仕込んでいたバター饅頭も一緒に焼きました。少しずつ箱に詰めて、日ごろお世話になっているご近所さんにお持ちしました。我が家分が少なくなってホッとしました（笑）　

2015.09.20

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レーズン酵母のハードパン

昨夜コネコネして、冷蔵発酵させた生地を室温放置。　分割、ベンチ、室温で最後の発酵をとり、よく分からないけどこんなもん？って感じで、　一本と三本クープ。なにしろ、せっかちな性格なので、クープも迷いなくシュタッと切り込みます（笑）　メリメリと開いたクープですが、ブルーベリーのような黒いものがいっぱい飛び出ています。コレ、大納言かのこです(-∀-`; )　バターもちょっと入れて成形しているので、バター要らずですよ。　2本ともすごく軽い焼き上がりです。切ると、1本クープの方はワタシの好きな内層で、大納言かのこの甘さとバターの風味、酵母パンのモッチリしっとりした美味しさに泣けてくる(　；∀；) ｳﾋｬ…　三本クープはやや目が詰まった感じ。一本クープで伸びやかに焼けた方が好みですが、三本クープでも伸びやかに焼けたら言う事ないですよね。気が向いた時にしか焼かなくなったパンですが、発酵させたレーズンのエキスだけでパンが焼けるのは楽しくて、次は何を焼こうかなと考えています♪

2015.09.17

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箕面の和菓子教室ふく

ふく先生の和菓子教室へ行ってきました。　今月のメニューは、麦代餅、水まんじゅう、きな粉プリンでした。　京都の中村軒の麦代餅を頂いて初めて食べたのは10年、いえもっと前になります。あまりの美味しさに、すぐに桂離宮の近所の中村軒まで行き、座敷の古い雛人形を見ながらかき氷を食べたのを思い出します。ワタシ、肝心な事はよく忘れるのですが、食べ物に関してはよく覚えています。でも、買って帰った麦代餅は最初に食べた印象ほど残っていません。最初に頂いたのは出来立ての柔らかい麦代餅で、艶々した餡と柔らかい餅が絶品でした。ふく先生の麦代餅はしっかりした餅生地に甘さ控えめの粒餡を包餡してきな粉をまぶしています。　水まんじゅうや、　きな粉プリンの美味しい事といったら！洋菓子は勿論、和菓子でも冷凍技術のおかげで、お店には計画的に菓子が提供出来るメリットがあるでしょうが、消費者はまさかそれが解凍されたものだとは思わず購入するわけです。それが分かっているし、和菓子は意外に簡単に出来る事も知っているので、なかなかお店で買う気になれずにいます。京都の有名老舗店で食べた和菓子は美味しいけど、どうしても〇〇のが食べたいって思わなくなりました。豆を炊いて自分で作る、甘さ控えの和菓子が一番美味しい！手作り万歳なのです（笑）　和菓子教室でご一緒になったＳさんよりこの小箱を購入させていただきました。中身は何でしょう？？ 4cm×3.5cmの小箱の中身は、　消しゴムハンコです((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪世の中には本当に器用な人がいるのねと、ビックリします。機械では出せない温かみがあります。押すのが楽しみです♪ 　

2015.09.15

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レーズン酵母のベーグル

酵母生活、始めました♪　出掛ける事が多かったり、毎日はパンを焼かないので、発酵させた中種が心配になったりと、少々心の負担になる酵母ですが、それでも美味しいパンを食べたくて起こしました。　一番食べたかったのがベーグル　マルチシリアルとローストアマニを入れました。昨日の夕方6時頃に仕込み、焼き上がったのが今朝の7時半。いつもは5時半頃に起きるのですが、気になって3時頃に目が覚めて、いくらなんでも早いのでベットの中でうつらうつら。　スムージーを飲んで、珈琲飲んで月餅を食べながらの作業（笑）次は何を焼こうかと思案し、とりあえず富沢商店さんへ買い物に行ってきます(･∀･；)

2015.09.14

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月餅

　先日焼いた月餅でティータイム♪　しっとり戻って美味しそうです。　3つも食べませんよ(･∀･；)　和菓子の粒あんなので、焼いたらパサつくかと心配しましたが、栗の渋皮煮とピーナッツオイル効果で？、意外にしっとりしています。手軽な粒餡でも美味しく出来る事が分かり、中華餡にこだわらなくてもいいように思います。漉し餡でも上手く出来そうですね。蓮の実餡は捨てがたい味わいがありますが、ここ一番の勝負餡って事で（笑）　今日の食パンはワンローフ成型で。久しぶりに粉オンリーの白い食パンです。一本は月餅好き友人におすそ分けです。

2015.09.09

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中華クッキー

ワタシが思う２大悪脂とは、”ショートニング”と”ラード”クッキーはショートニング効果でサクサクになりますが、健康被害を引き起こす可能性があるトランス脂肪酸の事を考えるとあまり使いたくはないです。一時、ワタシはバタークリームが大好きな時期がありました。家で作るのは勿論バターのみで作りますが、外で買うケーキは心配で、必ず”ショートニングは入っているのか”と聞きにくい事を平気で聞いていました（笑）入れている店は正直に教えてくれるものです。ラードはコクを出してくれるのですが、豚の背脂と思うだけで自分が豚になりそうで敬遠したくなります(-∀-`; )　豚肉は大好きなんですけどね。で、中華クッキーには、その2大悪脂が結構入るレシピが多いですよね。今回は母が焼いて欲しいと言ったので、母用クッキーです。　手前のは胡麻をまぶして、奥のはアーモンド。　それとココナッツの3種類。　これだけあればいいでしょう。勿論、母には油脂の事は言いませんけどね。ピーナッツオイルとか太白ごま油を使ったレシピを考えないとね。

2015.09.08

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月餅

9月に入ってから、いえ8月もですが、月餅の事を考えるとソワソワしてしまいます（笑）今年の中秋の名月は9月27日ですから、今頃中華圏の国では色々な月餅が売り出されていて、月餅好きのワタシにはパラダイスに見えるハズ。弾丸で一人台湾へ行こうかと本気で考えてしまいますが、よくよく考えると、見た目の綺麗さに惑わされている事を思い出したりします。そう、台湾で見た月餅はものすごく綺麗。複雑な型の模様がくっくり出て、惚れ惚れしちゃいます♪　それが、食べると残念な事に。日本人の味覚と少し違うのです。月餅=甘いと認識しているのに、XO醤味のパイナップル餡だったり、豚肉のおかず？みたいな味だったりで、びっくりした事があります。甘系とおかず系があるようです。甘系では、餡の中心に塩卵の黄身が入っている事が多いですよね。卵黄の丸い形は「團圓」（団円）と言って、家族団らんを表わし、家族みんなで丸い月餅を食べて、仲良く過ごせることを祈るのだそうですが、このパサパサしたしょっぱい黄身が日本人には苦手なような気がします。で、結局自分好みに作れば済むことなんですよね。　もう栗の季節に入るのに、昨年作った渋皮煮を冷蔵庫の奥に見つけてビッ栗(-∀-`; )　全然大丈夫だったので細かく刻んで、胡桃と一緒に和菓子の小豆餡に入れました。少しピーナッツオイルも足して、レンジで水分を飛ばして固さを調節しています。　今日は餡30g、皮20ｇの楽々包餡。　型抜き、萌えますわ～♥（笑）　少し冷蔵庫で締めてから焼きます。　焼成途中、上の模様部分に卵を塗り、また焼きます。　これは焼き立てですが、明日になったら焼き色に変化が見られます。焼いた事で餡がパサついていなければいいのですが。月餅作り、萌えますよ～（笑）

2015.09.07

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涼しくなって、

最近はよくパンを焼いていますが、以前より食べる量が減っているので余る事が多くて、冷めたら即冷凍庫行きです。冷凍庫に余裕が出来たらまた焼くパターンですが、いつも2階の冷蔵庫の存在を忘れていて、実はまだまだ余裕があるのですが、ほどほどに焼くのがいいのでしょうね。食パンを仕込む時に生地量を増やして、甘系のオヤツパンを作りました。　生地にはマルチシリアルとローストアマニを入れているので、茶色い生地です。穴を開けた所に、冷蔵庫に残っている白餡とバターをin。アーモンドスライス、洗双糖をパラパラと掛けて焼いてみました。　ちょっと白餡が噴き出したりしていますが、もちもちした美味しいパンが焼き上がりました。小豆餡だったら見た目がイマイチだったと思いますが、白餡だと綺麗です。　久しぶりに酵母を起こすことにしました。コンスタントに焼いていないので、中種を作っても焼かずにダメにしてしまうことも多くて、最近はイーストで焼いているのですが、どうしても酵母のベーグルが食べたくて（笑）久しぶりなのでドキドキです(✿ฺ◡ฺ‿ฺ◡ฺ)

2015.09.06

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冰皮月餅

この間ルクアイーレに行った時、B２の円菓天を覗いてみましたら、真っ白な冰皮月餅と真っ黒なのと2種類売っていました。真っ白なのは小豆餡で、真っ黒なのは黒胡麻餡で、皮には竹炭が練りこまれているので本当に真っ黒。並べたら対照的で面白いのですが、あんまり真っ黒だと・・・(-∀-`; )で、買わずにマネだけさせて貰いましたけど、さすがに竹炭入りは作る気がしなくて、真っ白な皮に黒胡麻入りの餡を包餡しました。　白い皮に黒い餡が透けて見え、仏さんのお供えのようです･･･(･∀･i)ﾀﾗｰ･･･この間は、緑豆餡にマンゴーピューレを入れてフレッシュのマンゴーを中に入れて包餡したのですが、何というか、、、イマイチで（泣）凝った事をした割にイマイチだと本当にガッカリ。シンプルな方がいいのかもしれませんね。　皮は中華のお餅ですから、練乳やピーナッツオイルが入りますが、基本的に白玉粉と上新粉です。　今回の黒胡麻入り餡は、白餡に黒の擦り胡麻と練乳を入れてみました。練り胡麻を入れた方が黒くなったかもですが、味はしっかり黒胡麻風味です。　和菓子のルミアカップへ入れて即冷凍庫へ。すぐに解凍出来るので、作りたてを冷凍しています。今はスムージに凝っているので、冷凍庫にはいちじくや巨峰、パイン、バナナと、フルーツがいっぱい。パン、クッキー、焼き菓子・・・何でも冷凍庫です（笑）　和菓子保存用和生カップ　（ルミアカップ　黒）　20組あんこの内藤　内藤さんの餡、美味しくて好きです♪

2015.09.04

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塩パン

カッコいい塩パンを焼きたいのと、美味しいからまた焼いたのですが、致命的なミスをしたワタシ。　ホイロ終了後にオイルを塗って、塩をパラパラと振って焼くのですが、その大切なお塩を忘れていました。塩、振っていなくても美味しかったですけどね（笑）パン教室で習ったグラハム粉を入れたレシピが美味しくてお気に入りなんですが、今回はアマニローストも入れてみました。

2015.09.03

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和菓子　浮島

あれだけ暑かった夏ですが、お盆を過ぎたあたりから、朝晩は随分涼しくなりました。昨日のすごい雨は夏の終わりを告げるかのようで、今年は秋が早いかもしれませんね。秋のお菓子と言うより、春のお菓子のようで、季節感を無視したヨモギの浮島を作りました。　和菓子教室ではヨモギ生地を平らに入れたのですが、動きを持たせたかったので、あえてボコボコに入れて蒸しました。　蒸し上がったヨモギ生地の上にプレーンな黄色い生地を入れて、もう一度蒸します。　黄色いプレーンな生地に鶯豆かのこを入れています。もう少し動きのある断面を想像していたのですが、少し中途半端な感じで、ちょっと残念。浮島は白餡がベースで、少量の薄力粉と上新粉が入り、卵の力でふんわりと蒸し上げた、しっとりとした食感の上品な味の和菓子です。色々アレンジ出来そうなのですが、和菓子の場合はいいアイデアが思い浮かばず、今回もプレーン生地に鶯豆かのこを入れた位です。もっと柔軟な頭が欲しいです（笑）

2015.09.02

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