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2006年08月01日
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前から好きだったけど 何だか最近無性に作りたくなる。 ２週間前にはブルーベリーが店頭に沢山並んでたから 箱ごと買ってすべて生で食べたんだけど 今度買ったのが結構熟してて ジャムにした方が早いんじゃない？！って事になり 作ってみました！！！ レシピを探してたんだけど これまた簡単。 適当に鍋にブルーベリー入れて 砂糖入れて煮込んで終わり！ 砂糖はあまり好きじゃないから。 ほんのちょっと黒砂糖を入れて レモン汁を入れて煮込むこと１時間。 すっぱいブルーベリーの味が 自然のまま残ってるジャム完成～～～♪ アイスクリームにもヨーグルトにも合うので もう最高です  その後暇だったので パイを作ることに。 勿論ブルーベリーを使った（笑） 箱は８パウンドもあるので結構量がすごい。 記載されてる砂糖よりも５分の１に減らして 作ってみた。 １時間後・・・・・・  出来ましたーーー。 全然甘くもなくさっぱりのパイ。 それでも残ったのでマッフィンを作り 完成！って思ったら。。。 あら？！？！？ スコーンになってました。 多分分量を間違ったんだろう  でもスコーンとして食べたら非常においしかったけど パサパサしてたので水が大量に必要でした（笑） ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 沖縄ではよく豚肉を使うのですが 三枚肉はよく色んな料理に使われてて・・・ なので非常に三枚肉が食べたくなって アジアンスーパーマーケットに行って 肉の塊をゲット！ 半分はラフテーもどきに 半分は冬瓜を使った「シブイ（冬瓜）味噌ウンブシー（煮込み）」 を作って見ました。 初めての挑戦だったのでちゃんと出来るか心配だったけど 非常においしく出来ました  仕上げに油揚げを入れて出来上がり。 見た目はすごく味が強いように見えるけど これがさっぱりしてて冬瓜に味がしみこんですごくいい   この日は４時間台所で色々してて すごく楽しかった。 ２年前に母から貰った沖縄の料理本を最近よく読んでて すべての料理を作りたい（笑） ゴーヤーもここで手に入るので非常にありがたい  料理本を見ながら「あーーおいしそう」「あーこれは最高だよなー」って 独り言を連発している（笑） 沖縄料理ではないけど最近彼とはまってるのが ハニーマスタード。 豚肉とかチキンにハニーマスタードの下味をつけて BBQして出来上がり。 すごく簡単だけど味がしみこんですごくおいしい。  ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 最近Nibblerが中心の生活になっていて 朝の６時起床なので非常に眠たい（笑） Nibblerが前いた所は牧場なので朝が早いのか？！それとも ただ犬は早起きなのか？！と（笑） でも昼にかなり昼寝します。 んで非常に寝相が悪い （笑）私に似てるではないか！！！！！あははは。 昨日一人で２時間初の留守番をさせたんだけど 帰ってきた頃には泣いてなかったから 少しは慣れてきたのかな？！と。 それにしてもよく寝るなー  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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