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2010.01.20
カテゴリ：中国での食べ物
★先週末
郊外の温泉に行った後 帰りが遅くなったので お夕飯は外で。 夫にどこに行くか聞かれて 「串Baがいい」 思わず即答した私。 私達が言うところの 串Baは決まっていて 訪れるのは久しぶり。 ここ 石器時代は 以前、夫が友人から聞いて 私に教えてくれた人気のレストラン。 我が家のお気に入りのレストランの一つで 家からタクシーで１０元圏内と近いので （あ、今は１１元か  ）定期的に通ってる。 中国人の友達も 日本人の友達も それぞれ連れてきて 一緒に食べたことがあるけれど みんなファンになって それぞれがまた 新たなお友達を連れて行ったりして どんどんファンを獲得してるみたい（笑） いつ来ても平日も混んでるけど この日は週末だったこともあって 夜９時近かったのに 空席待ちしてようやくテーブルへ。  大人数の場合はだいたい２階席へ １階席の２人用シートでブランコになっている座席もある 客層は主に若者が中心、子供はほとんど見たことない メニューは 香港式飲茶の チェックシートみたいに 自分で書き込むようテーブルに メニュー票がおいてあるので それを見ながら記入。 串Baというだけあって 串物が たくさん載っているんだけど ここの看板メニューは ２００７年だかに 北京で大流行したようで （そのとき私は日本でした） 一時はいろんなところで目にした [火考]鶏翅 [火考]鶏翅（kao3ji1chi4）とは 手羽先をあぶり焼きしたもので ここでは 先の部分を切り落とし 串Baと言う名の通り 串焼きにしてある。 もちろんそれを注文。 前は４種類しかなかったのに 更に増えて８種類の味が 楽しめるらしい。 串焼きをいくつかと 主食や冷菜などを頼んで お料理が来るのを しばらく待つ。 周りは みんな美味しそう かつ楽しそうにしているのが 食欲をそそられる～  まずやってきたのは冷菜   関東大雑拌 １０元 煮花生米と毛豆の[才并]盤 ６元 我が家は 私が辛いのが苦手なので 普段は「大拌菜」という 野菜サラダのようなものを 頼むことが多いのだが （それでも多少辛いけど ）今回は 夫が間違えてこれを頼んじゃったけど(^^; でも明らかに辣椒油が入ってて 紅いラー油が目立つわりには 辛くないし 野菜だけでなく 豆腐皮や春雨、昆布なども 入っていて美味しいし 次回もこれ頼んじゃうかも。 夫よ、間違って 注文してくれてありがとう（笑） 花生米と毛豆の[才并]盤 （ピーナッツの煮物と枝豆）は お酒飲まないくせに 私の大好物のため 我が家の定番であり 大体どこのお店に行っても頼む。 [才并]盤（pin1pan2）というのは ２種類以上の料理を一皿に盛り合わせたもので 通常は ・鹽水花生や ・鹽水毛豆 といったように それぞれ 別々のメニューとして 表示されているんだけど お店の人に 「[才并]盤」出来るかたずねると ここのお店のように たいていはＯＫなので 知っておくと 火鍋のときにも使えるので 便利。 ただし基本は 同額のもの同士だけどね。 冷菜を食べ初めて １/３が終わりかけたころ ようやく[火考]鶏翅の登場～♪ 漂う香ばしい香り わ～い、待ってました！  これが看板メニューの[火考]鶏翅８種類のうちの一つ 蒜香鶏翅（ガーリック味） 1串５元 共用のお皿の上に置かれるので、それぞれ自分のお皿に分けます あつあつのうちに 二人でほおばる。 あぶって気持ちパリッとなった鳥皮と 程よいガーリックの風味が ますます食欲を増進させる。 私は骨付きのお肉は すっごい苦手で 出来れば骨をとって欲しいタイプなんだけど(^^; 中国に来てから 徐々に骨付きを受け入れられるようになってきた  でも食べ方は まだまだ中国人の夫にはかなわないようで 「まだ残ってる」と注意されっぱなし（笑） いつもは蒜香（suan4xiang1）の他に 原味（yuan2wai4：鶏そのままを生かした味）を頼むんだけど 今回は 新登場[口加][口厘]（ga1li2,jia1li2：カレー味）を 注文してみたら これが予想以上に美味しかった～♪ [火考]鶏翅をほおばってたら 続々と他の串焼きが。   [火考]蒜（にんにく）１元 [火考]紅薯片（さつまいも）１元   骨肉相連（軟骨と鶏肉）３元 [火考]饅頭片（マントウ）１元 骨肉相連（gu3rou4xiang1lian2）は たぶん２００８年の初めくらいに 流行ったんだと思うんだけど （このときも私、日本） 今じゃ どこの羊肉串店でも おいてある 定番メニューの一つ。 美味しいけど ちょっと辛いので 私は饅頭片などと一緒に食べてる。 あと いくつかまだ串物を頼んで 主食を食べて 夫は一人でビール（１本５元）を ３本飲み干したけど ２人で９０元もしなかった。 串物って お安いお値段で いろんな種類を食べれるから ちょっとうれしくなっちゃう ここの[火考]鶏翅は 辛いものがお好きな方向けに 麻辣（ma2la4）や香辣（xiang1a4）もあるんだけど 更にその上を行く 変態（bian4tai4）という激辛味もあるので （どうして変態と言うのかは不明...） いろいろ試してみると 面白いかも。 私は次回 叉焼（cha1shao1：チャーシュー味）に 挑戦してみよう～っと。 ☆石器時代  住所：朝陽区東三橋南路42号(双井橋東南へ100ｍ) 電話：010-6776-2755 営業時間：9:30～午前5:00 アクセス：地下鉄10号線、双井橋駅の東南口から徒歩５分 もっと北京情報を知りたい方はこちらへどうぞ ↓  にほんブログ村 もっと食べ歩き情報を知りたい方はこちらへどうぞ ↓  にほんブログ村 ☆本日の最高気温１度 最低気温－６度 昨日の最高気温は高めだったけど、今日は通常に 明日から来た風が吹いてまた寒くなりそう 
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