世帯主は猫

少しずつ色づき始めた山々







白樺の群生と青い空の中を蓼科へ向かって進みます






なにやら標識が見えますが




・・・・・・・ズーム・・・・・・・・・







雲海らしきもの発見！






この後
蓼科自由農園（茅野）で
栗と蕎麦どらをｇｅｔしてお土産に




お土産





　　　　　　　　　　　　　気になる中は
　　　　　　　　　　　　　白あんに胡桃がご～ろごろ
　　　　　　　　　　　　　生地にそば粉が入っているもよう
　　　　　　　　　　　　　




どら焼きといっしょにｇｅｔした栗の仕込みに入る

熱湯に浸しておいた栗の皮を剥きます
茹でて灰汁を取り硬い筋をとり・・・又水を替えて茹でて灰汁とり
・・・指の腹で擦って綺麗にする
と何回も繰り返して夜中までかかります
最後に砂糖で煮て冷ます段階でじっくり味を染み込ませます
煮沸した保存ビンに入れて密閉！ビンの中で更に味がなじんでいきます。

そうして出来上がる渋皮煮
今年は黒砂糖で作りました。


ビンに入れる前にちょっと味見♪作り手の特権だね






お茶くださ～い