ぼうやの美味しい生活

ホワイトデーに、ヤナギ・タダシのケーキをもらいました。
目黒にある八雲店で購入したそうです。
食べた印象は、どれも優しくて軽く、繊細な味わいでした。

まずは生ケーキ。
三角のものは「ピュアカライブ」。
カライブというのはカカオ豆の種類で、カライブを使ったチョコのムースとオレンジ風味のムース（黄色い部分）、下の方にはアーモンドプードルの土台。軽くて優しい味わいです。
上にのっている丸いものは、柔らかいチョコレートとキャラメルのクリーム。キャラメルが美味しかったです。



この丸いケーキは、八雲店限定の「ドーム・レジェ」。デザインはネズミのイメージでしょうか？
中はチョコのムースと、先ほどと同じく黄色いムース。んー、何だろう？パイナップル？と思ったらウィスキーだそうです。
下の方にはキャラメルがけされたナッツも入っていて、アクセントになっていて、ムースの間にはホワイトペッパーも入っていた。
でもこちらも、あくまで何かが突出する感じではありません。
パティシエのヤナギ氏のお人柄でしょうか。
（私は、もう少しパンチが効いている方が好みかも・・・）

焼き菓子もあるのですが、長くなってきたので次回紹介します。


＜パティスリー　タダシ　ヤナギ　八雲店＞
住所：東京都目黒区八雲2-8-11 最寄り駅は東急東横線・都立大学駅
TEL：03-5731-9477
FAX：03-5731-9478
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日





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