ぼうやの美味しい生活

めんつゆの瓶に載っていたレシピです。
いつものそうめん以外のバリエーションで食べたいときによいと思います。
ジャージャー麺よりもさっぱりとしていて美味しかったです。
なんだか、この写真だとタコライスにも見えますね。

＜材料（2人分）＞
そうめん　　　　　3わ
ひき肉　　　　　　150g
（あれば牛ひき肉、私は合挽きで作りましたが美味しかったです）
ねぎのみじん切り　1/4本
生姜のみじん切り　1/2かけ
豆板醤　　　　　　小さじ1/4
サラダ油　　　　　適量
トマト　　　　　　1個
きゅうり　　　　　1/2本
ごま油　　　　　　小さじ1
こしょう　　　　　少々

┏(A)
┃めんつゆ　　　　　大さじ3
┃みそ　　　　　　　大さじ1/2
┃砂糖　　　　　　　大さじ1/2
┗
かけつゆ　　　　　200ml

＜作り方＞
１）なべにサラダ油を熱して、ねぎ、しょうが、豆板醤を炒める。
香りが立ったらひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら(A)を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
２）トマトは角切りに、きゅうりはせん切りにする。
３）そうめんを茹で、冷水で洗って水気を切り、ごま油とこしょうをまぶす
４）器にそうめんとトマト、きゅうりを盛って、肉味噌をかけ、かけつゆをかける。



島原そうめん、三輪そうめん、播州そうめん、どれがお好み？
　　　　
　　
　




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