お料理日記

すっかり秋ですね
今月に入って特に行事もなく毎日のんびり過ごしてきました。
 

早寝で早起きとは言いがたいですが...
夜はとにかく子供と一緒に就寝していましたね

そんな１０月でしたが今週だけは

火曜日に紅茶教室 

水曜日、香道教室

木曜日、茶道お稽古　と連日趣味に充実していました。
今日はその中の紅茶教室の様子をご紹介します。

紅茶教室は2回目。

今回は紅茶プラスハーブ。
レモングラス・ミント・ジャーマンカモミール・バラのドライハーブと
フレッシュハーブのミントやタイム、ローズマリーを使いました。

普通に飲んでも美味しい紅茶にハーブの香りを楽しむ。

優雅な一時でした。

ケーキはモカロールでした。キレイに巻けてますよね～

　ダージリンを摘み取られた時期によって違う3種類を飲み比べ。

・ファーストフラッシュ（初摘み・春）…青い味

・セカンドフラッシュ（5月～6月・夏）…マスカットのような味

・オータムナル（秋）…バラのような香？

 　水色(スイショク)も違うし味も違う。なんだか実験みたい
　　　　（手前から春、夏、秋）

キーマンとローズマリーのミルクティーも1種類教えていただきました。

何種類も飲んだので帰ってから胃の調子が…

今年初めて挑戦してみました。

　　栗の渋皮煮です

ホントに手間のかかるもので、大変でしたがなかなか面白みもありました！

　この渋皮煮を使ってパウンドケーキを焼いてみました

　美味しかったんですが…栗が下に沈んでいますね