レモンクッキーその2 リベンジ？！
この週末から、今日にかけて、レモンクッキーを３度焼きました。全部レシピ変えて焼いてみたんですが・・・・最終的にたどり着いた答えはＴちゃんレシピが一番美味しい！！って事で、Ｔちゃんレシピに、私が加えたアレンジは、先日も書かせてもらったＣＲＩＳＴＡＬ＊ＴＥＡさんの「クリスタル・レモン」をすり鉢ですって加える事・・・これが一番美味しいって事に気づきました。蜂蜜を加えたり、クリームチーズを加えたり、グラニュー糖を足したり、全粒粉を使ってみたり・・・・試行錯誤したんですが、結局これといった味には繋がりませんでした。って事で,Ｔちゃんレシピの発表です。＜レモンクッキー＞＊材料無縁バター 110ｇ粉糖 55ｇレモン汁 13ｇ（酸味の強めが好きな方は15ｇくらい入れてもいいです）薄力粉 140ｇアーモンドパウダー 15ｇ（あれば、皮のついたもの）あられ糖（ワッフルシュガー） 30ｇレモンの皮のすりおろしたもの 1個分＋αクリスタルレモン 茶さじ1.5杯あら塩 軽く（3本指で）一つまみ （オーガニックソルト） ＊作り方1.室温に戻したバターを練り、粉糖を加えて良く合わせ、レモン汁も加えて なじませる。 （あら塩を入れるときは、この工程で入れてください）2.（1）にアーモンドパウダー・レモンの皮・薄力粉･あられ糖の順でその都度、混ぜ 合わせていく。（ここで、クリスタルレモンを入れるときは、レモンの皮の後に加えて混ぜ合わす）3.生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で休ませる。4.生地が冷えて締まったら、約・直径3ｃｍの円筒形に整え、 再び冷蔵庫で休ませる。5.（4）を約1.2ｃｍの厚さに切り分けて、天板にならべ、180℃に予熱した オーブンで焼き色が付くまで焼く（機械により違ってきます。我が家のでは12～15分）お試しあれ～！！＋αのところは、おこた♪レシピです。ここで使っている商品は、両方とも↑でご紹介した「ＣＲＩＳＴＡＬ＊ＴＥＡ」さんの商品です。無くても十分美味しいんですが、一味変えてみたい方はどうぞ♪
出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒
ペット
趣味・ゲーム
映画・ＴＶ
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸
スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル
