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2011.07.21
カテゴリ：自主制作品の紹介
 毎日の日課（仕事か？）午前中は薪風呂焚き、この時間に家の周りの散策とブログ用写真撮りをしてます。今日のテーマは避暑地の定番メニューである燻製、色々試しましたが、高級食材、高級味付け、スモーク素材の吟味 等は 面倒なので一切やりません。スーパーで安い素材、賞味期限切れ？材料などを買って来てスモークして置けば当分 安全に食べられますから・・・・ 最近は 甘塩鮭（本物ではありませんね！）の端の一番美味しい所を良く使います。 スモーク材もチップは面倒なので、止めて スモークウッド（旨味ブレンド）と簡単な方法でやってます。一時的に極端に凝って、極めたつもりになって止めてしまうより、いいかな！！  にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011.07.21 09:10:57
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