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2015.09.24

AudreyFarm便り：地元の農産物販売所にハックルベリーが出たのでジャムを作ってみました。

カテゴリ：AudreyFarm便り　2013～

ちょっと珍しいかも？と言う訳で　ハックルベリーのジャムを作って売り出してみるか？
20150924ハックルベリー作業前.jpg

ハックルベリーは茄子科の植物のと事。味は無味。ちょっと茄子っぽいかも？
ただ成分は色のイメージからも分かる通り、紫系植物の成分がたっぷり。ブルーベリーの３～５倍と言う話？
20150924ハックルベリー煮込み中.jpg

ジャムを作るにも砂糖とレモンだけではね！と言う訳で、我がオードリーファームしか持っていない山ぶどうの熟成果汁で煮込めば、売り物になるかも？と言う訳で少し製品化をしてみました。

20150924ハックルベリージャム製品版.jpg

安全・安心で体に良いものを取りたいと言うニーズにあった商品になるかもね！

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Last updated 2015.09.24 12:58:47

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audreyfarm

信州（白樺湖の北）姫木平での日々の生活記録を中心に取りとめなく、個人の記録として書き綴ってます。本業を山葡萄作り農業と決め葡萄園（ＡｕｄｒｅｙＦａｒｍ）をスタートさせました。山葡萄に拘った残りの人生設計を描いています。

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