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2016.10.09
カテゴリ：山ぶどう園報告 2013～
午前中は雨なので自宅に持ち帰って房を綺麗にする手仕事をしています。ウッドデッキの火燃し場で葡萄の剪定枝を燃やしながら・・・
 綺麗な房はワイン用にしてどうしょうもない房は良い粒だけを外して１０００ｇ単位で パックに入れて行きます。 これが 山ぶどう酢の仕込み用として使われます。  ４リットルのボトルに１ｋｇの粒外し山葡萄を入れて、穀物酢で満たして 最低でも６か月は漬け込んでから製品化します。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2016.10.10 18:54:23
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