◎　信州スローライフ、山ぶどう栽培　◎（山ぶどう園 Ａｕｄｒｅｙ Ｆａｒｍ）

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  山ぶどうワインの研究、色々　手に入れて飲んで見ないとね。比較的手頃な・・

  興味をあるから目に付くのでしょうが、最近　山葡萄や山葡萄系交配種のワイン（葡萄酒）がネットで調べると色々見つかります。山葡萄系交配種を使ったワイン作りを進めている地域振興策を検討している自治体が多くなっている背景があるのかも知れませんね。日本に自生している葡萄をベースに日本独自の飲み物が色々　飲まれる様になるといいですね。アルコール度が１２度以上でフルボデイの物しかワインと言わないなんて言っている人がいるのですか？ね？邪道でも、美味しいと言ってくれる人に手頃な値段で提供できる葡萄酒（あえてワインでは無く）を目指して山葡萄作りにがんばろうかな！これは　南北海道と東北より入手した山葡萄とセーベル13053のブレンドですが、以外と良いかも・・・値段も手頃です。山のぶどう酒は　果樹ブレンドとの事でチョット純粋ワインとは違うかも。甘いお酒が好きな人には良いかも・・・歴史のあるフランスのシャトーは色々な品種のワインのブレンドなんですって・・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップこのワイン飲んだ人、感想下さいね

  2011.09.08

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  今朝の温度は　１２．５度でした。　我がガーデンにもサラシナショウマが・・・

  ホワイトガーデンにふさわしいシックな自生の草花を集めて楽しんでいるマイガーデンです。移植して来たサラシナショウマが咲きました。今朝は　１２．５度　夏以降では最低記録か？　昨日　近くでナハイグチがもう虫が入って傘も開いてました。また　きのこ狩りの人が　たくさん来るかも・・・　１５度以下になったので・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.09.07

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  葡萄の剪定枝を焼却するのも　冬の仕事なのです。灰はぶどう園に戻します。

  ブドウ栽培だけでは無いと思いますが、剪定枝はぶどう園に置いて措いたり、そのまま腐らせたりしてはいけないのです。病気の菌は髭に留まって冬を越すらしく、髭の処理は大切です。枝も早めにブドウ園より出して、焼却しないと病気と害虫の元凶を置いておく様なものです。我が家では回収して米袋に入れて畑に置いていますが、秋までに自宅に持ち帰り薪風呂釜でせっせと燃やしています。灰はまた米袋に溜まったらぶどう園に持って行って、入れてやります。午前中は薪風呂釜で取って来た温泉を沸かしています。これぞスローライフかも・・・、午後からはぶどう園で畑仕事に専念しているのですよ！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.09.06

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  山ぶどうワイン（純粋種）を手に入れて、研究です。山葡萄は赤ワインとは別物か？

  初めての産地なので、手に入れて飲んで見ました。場所は東北（遠野）。葛巻の近くでしょうかね？東北は山葡萄の生産地が多い地区ですよね？農業試験所が自生の山葡萄より選別、登録した品種を地域の農家で大切に育ててワインにした様です。初めて聞く名前≪涼実紫≫読み方は≪すずみむらさき≫です。飲んだ印象は　少し酸味が強くて、渋みがほとんど無い。甘く仕上げて　女性向けかな。本格的な赤ワイン（ハードでドライに仕上げた）嗜好の人には山葡萄ワインは向かないかも・・・・食前酒、寝る前酒、健康酒　指向する人に提供するのが山葡萄ワインの生きる道かもね？詳しい内容はヤマブドウ県オリジナル品種「涼実紫」が品種登録されました。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.31

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  色々な難関を乗り越えながら、一般酒類小売業免許の取得に再度申請。

  山葡萄の栽培の最終目的は当然ワインを仕込んで、みんなに飲んで貰う事です。ワインの仕込みは委託醸造という手がありますが、お酒は簡単に販売できません。当然　酒屋さん等　お酒の販売免許を持っている所に委託醸造先から買って貰う方法はありますが、中々難しい物があります。今回のワインは懇意にしているワイン用葡萄農園に引き取って貰って売れる状態にしましたが、自分で売れる一般酒類完売業免許の申請で、条件を整えるのに時間が掛かり、一旦申請を取り消していました。何とか条件が整った？と信じて再度申請に行ってきました。構想３年、準備１年、免許下りるまで？年と言うイメージで根気良く、頑張っています。最近は税務署もとってもやさしく教えてくれます。税務署にはまじめに納税している市民としては、マルサ頑張ってくださいと言う感じですね。この手のドラマが大好きです。この写真は　今年の山葡萄ワイン瓶に採用する方向の安価な瓶です。昨年のブルーボトルの１/３以下ではないでしょうか？品質の変化を嫌って色付き瓶を採用しますが、色に自信のある山葡萄だから透明でどうかな？ラベルも自前で印刷してコストを落とすして安く提供しないとね！

  2011.08.30

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  ひさしぶりの嬉しい来荘者でした。姫木が大好き甥っ子が、赤ちゃんつれて・・・

  私は山梨県の出身ですが、我が子は二人共　関西生まれ、関西育ちなのでなかなか長野まで来れません。私の親戚は当然山梨県なので、熱い山梨から姫木が大好き甥っ子が、赤ちゃんつれて来てくれました。まだ私はおじいちゃんではありませんが、赤ちゃんは　とっても可愛いものですね。甲府盆地のど真ん中より来たので、この涼しさは　何よりも最高のもてなしだったのかも知れません。（山梨の盆地とここ姫木の海抜差は　約１０００ｍですね）帰ったたらここ姫木と１２度も違うとの事。山葡萄ワインが大好きな甥っ子は　この別荘の将来のオーナーになるのかもしれませんね。我が自宅の地下室に自作の山葡萄ワインが飲みきれない程、貯蔵されっぱなしにならない様に、頑張って　営業活動をしなくては・・・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.28

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  山葡萄交配種ワインの紹介：澤登ワイングランド

  山葡萄の栽培者としては山葡萄系の交配種についても興味がありますので、色々　勉強して出来る限り手に入れて試飲しています。以前に資料、文献の抜粋をフリーページに纏めて掲載した事を紹介しましたが、知る人ぞ知る≪澤登≫さんの作った山葡萄系の交配種を大切に護って育てている地域が日本全国にある様です。十和田湖高原ワイン（澤登ワイングランド）を手に入れました。この山葡萄系の交配種は、どういうわけか？比較的安価なんです。自称　有名　ソムリエにはヨーロッパ系のワイン以外は邪道なんでしょうから、話題に乗らないのです。日本人に合う、日本の風土に合ったと言うことは日本人の体質にあった葡萄から作られた葡萄酒をたくさん飲んで（安い内に？）置こうかな！秋田県産ワイン十和田湖高原ワイン（赤）720ml 使用品種：沢登ワイングランド（山葡萄交配種）※日本葡萄愛好会会員のみが栽培している限定品種私の東北応援する意思と行動は　こんな感じかな！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.26

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  山葡萄園報告：今年は完璧な防鳥、防小動物対策でネットを設置する方向です。

  今年は何とか？真ともな葡萄が出来そうなので、過去には鳥に食べられた被害を実感した事は無いのですが防鳥ネットを全面に張り巡らせる事にしました。真ともな葡萄は初めてなので、病気なのか？虫被害なのか？　鳥被害なのか？小動物被害なのか？　はっきり証拠を押さえた事がありません。一番下の段は確実に動物被害と思われる物だったので、下から１．５ｍまでグリーンの防鳥ネットを設置して、上からの鳥対策には、去年一部に使った白いネットを乗せて見ました。見た目は完璧な感じですが・・・・ネットの土に接してる部分にも重石をした方が良いでしょうかね？これじゃあ、一房　何千円もする葡萄を作っているみたいですよね？　手間と愛情を掛けて作っているとこうなるのです。今日　モアー（草刈機）で枝を引きずって大きな房を落としてしまいました。ショックで・・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.23

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  Audrey Farm Shop：ネットショップも上げていますが、現物を見ないとね！

  一応　ネットショップ（Audrey Farm Shop）を上げていますが、販売実績はほとんどありません。写真で購入して、輸送費も持って購入する程の物は中々無いと思いますね。山ぶどうの皮で作った小物をネットに乗せていますが、現物を見て、触って見ないとわからないですよね。　今　ここ別荘地は一応観光地なので朝市に来るお客さんが興味をもつかも？朝市に飾って見ようと花材と言うか？お飾りと言うか？地下倉庫に埃をかぶっていた商品を持ち出して置いてみました。朝市ですから新鮮なお野菜が目的ですが、興味を持つ人もいます。ネットに乗せていたこんな物が売れました。Audrey Farm Shop山葡萄園としては　山ぶどうの皮を使った小物作りを冬の夜なべ仕事にでもする事で計画中です。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.20

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  Audrey Farm Shop：２０１０年の山葡萄はワインになって綺麗な瓶に収まりました。

  ２０１１年は病気を大量に発生させてしまい、１５０ｋｇしか収穫できませんでした。この量でも何とかワインに仕込んでくれたワイナリーのお陰で、綺麗な瓶に収まりました。瓶もラベルも高価な為、大変コスト高の初めての拘りの強い製品となりました。オードリーファームではお酒はまだ売れないので、懇意にしている山梨県のワイン用ぶどう栽培者：一般酒類販売業免許を持っている≪なでしこ農園≫に、買って貰いました。購入したい人は　なでしこ農園より購入できる形になります。興味がある方は　オードリーファームのショップページより問い合わせが出来ますので、連絡して見てください。山ぶどうAudrey Farm Shop：山ぶどうワイン180ml 変形三角錐瓶プルトップにほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.19

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  オードリーファーム：山ぶどう酢の仕込みにベストペットボトルなので・・・・

  山ぶどう酢の仕込みは現在は１０００ｍｌビンに何十本と仕込んでいますが、売れ行きが良くて仕込み量を増やさないと対応できないので、軽くて作業性とスペース効率の良いペットボトルを探していたら、日本のメーカーでは使っていない４リットルのペットボトル焼酎をスーパー：マツヤで見つけました。値段も安く、飲みやすいと思い暫く購入してペットボトルの在庫確保に努力しました。努力しなくても溜まってきますが・・・ネットでも手に入るかも？と検索して見たらヒット。今回は４本購入予定が３本しかなく、購入したら、欠品中になりました。【焼酎甲類大容量】【サンフーズ】のみっちょ　20度　4000ｍｌ ペット【4個まで1個口配送可能】 ベトナム製なのだ。昨年に収穫した山葡萄を冷凍パックで保存してましたので、急慮　仕込みました。チョット仕込期間が短くて、製品の味が大丈夫でしょうかね。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.17

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  ただいまホームシアターサウンドシステムを改造中なんです。しばらく２ｃｈ

  自宅にちんけなホームシアターを作ったのですが、最近は映画もあまり見ず、５．１ｃｈサウンドシステムもLとLRが音がでなくなってしまいました。TEACの安い、初期の製品なんで・・・修理をできるか？問い合わせてもいませんが、YAHOOオークションに中古が出品されたので、こんな物は誰も入札しないだろうと高をくくっていたら、２７００円で落とされて失敗してしまいました。しょうがないので中古のアンプ探しと言う訳です。小さなスピーカーも良い音になるかもと、先般紹介した竹筒に取り付け気にいってますが、５．１ＣＨを暫くあきらめて２ＣＨのアンプを落札しました。出力には余裕がありますので、取りあえず満足中です。竹筒が乾いて来て素直な良い音になって来たな！！なんて気のせいかも・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.16

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  山葡萄園報告：お盆に働いていると、田舎（農家）では　ちょっと？ね！　かも・・・

  １２日　ぶどう園でモアーで草刈をしましたが、周辺の農家では誰も働いてませんでした。たまたまでは無いのでしょう。お盆前に畑周りの草刈を終えて、１２日までに墓周辺を綺麗にしてお盆の最中は働いてはいけないのでしょう。１３日～１５日は　畑に行かない様にしました。白い目で見られるかも・・・・８月初旬の定期防除で初めて殺虫剤を使いました。Ｚボルドーをベースに有機栽培を思考しているのですが、葉にダニ系がどうしても付いて、白く葉緑素が抜けてしまうと力が無くなってしまうので殺虫剤を探していました。殺虫剤は良くて安い物も多いですが、石灰、硫黄系との混用できる物が少ない様です。色々調べて結果　【ダントツ】の水溶剤は使えそうなので　初めて混用して見ました。薬害はいまのところ出てない様です。ダントツシリーズは稲対応の薬剤の様ですね。構造を変えて果樹、野菜にも使える様に変更されたのかな？葉っぱもですが、ぶどうの粒に卵を産み付けて、粒の中に入って来る虫（名前がはっきりしない）の被害も減れば良いのにな？と期待している処です。２５０ｇ　で３５００円はちょっとお高いかも。一回に１０００リットル使うので薄めても２回しか出来ないな！　効き目が長い様に書いてあるので期待しようかな！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.15

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  我が家の巣箱よりシジュウカラが巣立って行きました。親は？？巣箱を出たり入ったり

  小鳥用巣箱を作って設置して有りましたが、最近　親が頻繁に虫をくわえて出入りしていました。なき方も普段と違うし、入るまでの行動は異常な程　警戒した様子でした。きっと雛（子供）がいるのだな？３日程かけて巣箱より雛鳥を巣立ちさせた様です。今朝は　普段の餌取り行動が見られ無いし、巣箱を使っているのか？確認できません。この後　飛び出して、少し　下で確認できましたが・・・写真は曇った日で３００ｍｍズームいっぱいで自宅の室内より網戸の先より撮影したので、暗かったな。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.14

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  山葡萄園報告：今年も房が色付き始めましたが、極端に早い木は要注意・・・

  当然　場所や木によって色付き開始はかなり差がありますが、比較的樹勢が弱いのに色付きが早い木は　要注意なんです。今回　早い木を良くチョックしたら、太い根元に虫が入っていました。根元はシートを張って、防虫のガットサイドを塗って、粉炭を入れて、考えうる対策を取ったのに虫に入られたのでちょっとショックです。早く見つけて防除したので・・・・幹を食べたカスを出すので良く見て歩けば見つかるのですが・・・・、対策は細い針金で穴の奥まで極力突付いて、殺す方法＋キンチョールEを注入します。対策は完全だと思いますが、予防の方法を考えないと・・・・　根元にビニールを巻いている園を見た事がありますが　どうなんでしょうか？根元に草を生やさないで常にチャックする事が基本ですが、色々　作業が有って手が回らないので、一発の完全な対策を考えないとね！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.13

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  オードリーファーム：　姫木平の朝市がそれなりに活況になりました。当農園も・・・・

  今年　本格的に朝市の運用が始まり、それなりに活況を呈してします。海抜６００ｍの専門の農家さんの品物を販売できる様にしたので、別荘地への来荘者も喜んでいる様子です。我がオードーリーファームも山ぶどう酢とビーナース農園とのコラボ商品：ブルーベリー＆山ぶどうジャムを販売してます。この商品は期待通りの評判を戴ける物になりました。山葡萄をグラニュー糖漬けして２年熟成した液をブレンドした大粒タイプのフルーツソース的な商品は成功です。今年はキャンペーン価格４５０円ですが、来年は５００円以上に出来る素晴らしい味です。手前味噌では無く、ブルーベリー＆山ぶどうジャムです。山ぶどうaudrey farm shop:ブルーベリー＆山ぶどうジャム姫木の夢シリーズ　第２段の製品が軌道に乗りそうです。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.11

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  山葡萄園報告：定期的に防除するには、少し水の確保が難しいので・・・・

  山葡萄園は当然ですが、山の中腹イメージの所で水は雨水をタンクに溜めて使っています。でも夏場は１０００リットル確保するのは難しく、近くの水源より軽トラックの２００リットルタンクで運ぶ必要があります。現在も雨水タンクより防除用タンクに雨水を移動させるのに運用中ですが、更に軽トラック常駐の水中ポンプとホースを購入作成しました。１２ｖのバッテリーで動かす、船上用水中ポンプです。通常　販売価格は２万円近くしますが、ネットの質屋さんで安く出していたので即買いしました。ある時だけの古物商ネットショップは目的がはっきりしていれば、とっても安く買えますね。新品、約半額、日本メーカー品。ラッキー！！　にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.07

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  山野草園：今年　初めて　我が家の庭で　咲きました。花芽が沢山あるので・・・

  どこからか？　引っ越して戴いた　フシグロセンノウの最初の花が咲きました。ここでな比較的たくさん自生しているのですが、マイ　ガーデンで咲くと　嬉しいものです。花は長く咲いている記憶です。名前を付けて置かないと　忘れてしまう？？　そんな年では無いはずなですが・・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.06

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  山野草園：３年前から葉っぱだけが出ていましたが、ただの草では無いと思ってましたが・・・

  我が家の山野草園に、福寿草が終わった頃より比較的綺麗な葉っぱが出ていましたが、花は咲かないし、でも　ただの草では無さそうなので、大切に管理してきました。今年　初めて花芽が上がって来ました。この地域はニッコウキスゲの本場なので・・・でもどうも違いそうです。後から持ち込んだ記憶がないので、自生品種だと思いますが・・名前教えてください。＝＝＝＞　ヤブカンゾウ　ですね！海抜　７００ｍ位まで降りると　ヤブにいっぱい咲いていました。ここは１３００ｍですが・・・食用、薬になるとは知りませんでした。花は１日なのか？　今朝　もう　萎んでいます。昼には元気に開くでしょうか？解説：出展先　weblio辞典ワスレグサは、ユリ科ワスレグサ属の多年草を指す。ワスレグサ（忘れ草）は、花が一日限りで終わると考えられたため、英語ではDaylily、独語でもTaglilieと呼ばれる。実際には翌日または翌々日に閉花するものも多い。　　　　　にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.05

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  オードリーファーム：山葡萄の砂糖漬け果汁（２年熟成）の使い道が出来たか・・・・

  山葡萄は普通の葡萄の８倍近くも成分が多く健康食品ですが、酸味が強く、皮も硬く、種が大きく、食用は不向き。でも色もすばらしく加工品としてはとても素晴らしいと思っています。山葡萄を砂糖漬けにして数年熟成させた果汁はとっても美味しく、加工品の原料に使える筈と大切に保存してきました。搾って瓶詰めして販売も考えましたが、近所のブルーベリー栽培者のジャムに混ぜて試作品を作って貰いました。ワイルドさ　と　酸味が加わって素晴らしいコラボレーション商品が出来ました。全国的にも数箇所、山葡萄を栽培しているワイナリー等で販売されている様でますが、なかなかの物です。姫木平の朝市で販売してますので、是非　試食に来てください。　朝市担当　頑張ってますよ。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.04

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  山野草園：我が家で初めて　サギソウが開花しました。（購入品ですが・・・

  何年か前に立ち寄ったラーメン屋さんに鷺草（サギソウ）の鉢植えがあって、その時の印象が強く残っています。これは何時か手に入れて自分で育てたいと思っていました。種？芋？ようは地下茎かな？を購入して初めての水蘚で栽培を開始しました。これは取りあえず芽を出しましたが、花が咲くまでにはなりそうにありません。思い切って花が付きそうなポットを数鉢購入して面倒を見てきました。やっと一鉢だけ花芽が伸びて２つは咲きそうです。やっと・・・とっても嬉しいです。２羽目の鷺が飛び立ちました。花芽が１本　上がって来て　２輪しか花が付かないなんて、何て　奥ゆかしいのでしょう。あるブログに鉢ものは、人間の意志で鉢の方向や場所をころころ換えるのは植物にストレスを与えるので良くないと書いていました。　なるほど　と感心して　鉢を動かさない主義で栽培中です。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.03

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  ブルーボトルはブルーソーラーウォーター作りに使うそうですね。ホ・オポノポノ

  オークションに出して見ました。　捨てるにはもったいないので、誰か？譲って欲しい人いませんか？ワインボトルとして採用した空瓶ですが、ブルーボトルは珍しいし、形の三角錐ボトルを少しひねった変形ボトルです。口部はプルトップ用に加工されている為、必要であればサイズのあったコルクキャップを提供します。花瓶に最適ですが、他にのホビー、アート作品作りに利用できると思います。他の利用では　ちょっと特殊かもしれませんが、ブルーボトルはブルーソーラーウォーター作り（ホオポノポノ対応？）使っている人もいる様です。容量は１８０ｍｌと小さいです。サイズは底面は７．５ｃｍの三角形。高さは１９ｃｍ　です。ブルーボトルホ・オポノポノ　Ho'o Ponopono にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.02

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  オードリファーム報告：山葡萄の成長は今のところ順調ですが、・・・・・

  山葡萄園の現状は　比較的良い状態で、今年はＺボルドーをベースに　有機栽培対応の自然防除液や植物活性液　等を色々と混ぜて　１回・２週間は行っている効果は出た様です。しかし　今年も葡萄の葉が白く点状に抜けて、葉の裏にハダニが付いてしまいました。完璧な良い葉の状態ではありません。これも出来れば　自然素材で防除したいのですが？　難しいかも！！先般　ニームに期待して試行開始の話を書きましたが、ウッドデッキの練炭火鉢で　ニームのカット葉を煮出して　１５リットル程できました。これも防除時に混ぜて散布して行きます。煮出した残りかすを畑に入れる為に袋詰めしましたが、先に袋詰めして　煮出したら良かった？？　これ常識かも・・やることが少し間抜けかも・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.08.01

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  オードリーファーム：処女作　山葡萄ワイン（変形三角錐瓶１８０ｍｌ）は　世の中に出ません。

  山葡萄園オードリーファームの初年度ヴィンテージワインは世の中に日の目を見る事がなくなりました。最大の要因は　一般酒類販売免許の取得に手間取っており、販売出来なくなりました。収穫量も少なく　１８０ｍｌの変形三角錐瓶、プルトップタイプと非常に珍しい物です。この品物が３２０本出来上がりましたが、販売は出来ないので、将来に向けての勉強の為に、販売促進を目的に試飲して意見を伺う為に使う事になりました。この品物は将来ともに商品として日の目を見る事は無いでしょう。非常にコスト高の商品になってしまうのも一因ですが・・・ 自前で飲んだら綺麗な瓶がいっぱい溜まってしまいます。有効利用してくれる人に譲ろうかな！このブルーボトルって一部の人には人気の様ですね？　私にはちょっと理解できないスピリチャル的な領域なんで・・・・

  2011.07.30

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  やっと　竹筒スピーカーを作れる環境が出来て、作成開始。うれしい

  一部のオーデイオファンの間で人気が出ている竹筒スピーカーを作る為の材料が手に入りました。学生の体験学習メニューで竹を使った小物作りで余った竹を貰って来ました。スピーカーは既存の5.1ｃｈスピーカーシステムの分解して作る事にしました。竹の直径に合わせて、板材に穴を開けて接着剤で固定。スピーカー取り付け部は既存のままセットしました。まだ音の確認をしてませんが、青竹なので乾燥が進むと良い音になるらしいです。更にガスバーナーで焼くと風合いも、音色も良くなるかも・・・・使い道によりますが、青竹の香りを使うのが目的でなかったら、良い竹を手に入れるには時期が悪い様です。あるブログにこんな事が書いてありました。《竹は秋に切るもんだ！！》そうです。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.27

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  オードリーファーム：山葡萄ではありませんが、ぶどう酢とグレープシードオイルを広めたいので・・・

  山葡萄の酢付けを『山ぶどう酢』として道の駅のお店に置いて貰ってますが、ワインビネガーとグレープシードオイルをみんなに知って貰いたいと思い、お土産サイズ（２００ｍｌ）を手に入れてお店に置いて貰う事にしました。ワインビネガーもグレープシードオイルも比較的　高級食材の範疇なのか？　使う人はまだまだ少ないのかも・・・基本的に洋食に使う調味料なので・・・小さいサイズなら　試しにお土産で？と言う　お客様もいるかも・・・このサイズの製品は　山梨、勝沼のアサヤ食品さんが製造、麻屋葡萄酒さんが販売者なので、アサヤワイナリーのショップで手に入ると思います。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.24

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  オードリーファーム：果樹の防除に使えるかも？部分的にやりたい時、便利かも

  本業ですから、山葡萄園内にホースを張り巡らしていますが、部分的に緊急で防除作業したい時に、薬品作りして、動噴準備して・・・なんて！　思わずやめようかな！と思ってしまいます。でもこれが仇にあるんです。とにかく見つけたら直ぐ防除して被害の拡大を防ぐのが必要なのです。１０リットルを背負って行くのも大変なので、今まではハンデイータイプ（大きくても１リットルかな）を使ってましたが、これは手が腱鞘炎のなるし、何かないかな・・・・白い物を見つけました。何種類かの防除液を事前にペットボトルに作って置けるし、こは良いかも・・・ペットボトル用噴霧機　「水鉄砲（Wヘッド）」

  2011.07.23

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  姫木の花：裏の空き地の草取りが大変なので、山野草ではないかも・・・群生地作り

  裏の建物が解体返却されてから暫く経ちますが、色々な草が出てきて、ほって置くと大変なので、時々草取りをしてます。比較的おとなしく、地下経由で増えている草があったので、この草で他の草抑えにしようと残しておきました。気が付いた時には、白い小さな花を沢山付ける草でした。だれでも知っているトラノオウだと言う事がわかりました。この草だけを残した群生地にする事にします。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.22

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  スローライフ：やっと簡単に美味しい簡単な燻製が出来る様になったかな

  毎日の日課（仕事か？）午前中は薪風呂焚き、この時間に家の周りの散策とブログ用写真撮りをしてます。今日のテーマは避暑地の定番メニューである燻製、色々試しましたが、高級食材、高級味付け、スモーク素材の吟味　等は　面倒なので一切やりません。スーパーで安い素材、賞味期限切れ？材料などを買って来てスモークして置けば当分　安全に食べられますから・・・・最近は　甘塩鮭（本物ではありませんね！）の端の一番美味しい所を良く使います。スモーク材もチップは面倒なので、止めて　スモークウッド（旨味ブレンド）と簡単な方法でやってます。一時的に極端に凝って、極めたつもりになって止めてしまうより、いいかな！！にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.21

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  ぶどう園の脇にバラを植えて、害虫のセンサーにする話を聞いた事が・・・・

  昔　ワイン用のぶどう園の垣根脇にバラを植えている話を聞いた事があります。バラはガーデニングの王様なのかも知れませんが、ガーデイナーは病気と虫の防除に苦労されている様ですね！　バラをぶどう園の脇に植える理由はお飾りでは無く、バラは病気や虫が付くのが早いので、バラの様子を見ていれば早期に検知できるセンサーの役割をするらしいです。バラは香りが命なので、薬剤が無臭であって欲しい様ですね。ニームで臭いが少ないスプレーが安く在ったので購入して見ました。ぶどう園での使用の予定はありませんが、庭でニームの効果を体感するのが目的です。ハーブも効果があるのでしょうけど・・・・

  2011.07.20

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  応援しているワイナリーより　ワインが届きました。新燃岳噴火を乗り越えて

  都城ワイナリーを知ってますか？　２００５年７月に苗木のオーナーになってワイナリー設立を楽しみにしてきました。なぜか？サラリーマンを止めて信州で山葡萄栽培してワイン作りを計画していた時期に色々　調べているなかで山梨県の葡萄育種家が山葡萄系のワイン用葡萄作りを指導している話から新規にワイン作りを始める熱意と活動計画に賛同して『都城ワイナリー　葡萄の樹オーナー券』を５口　参加させて貰いました。遠くに住んでいるので、『ぼんち騎士団：都城ワイナリーを担うボランテイア団体』には参加できませんが、一度は　ワイナリーに伺って見たいと思います。実現するでしょうか？宮崎県の天災を乗り越えて、良くがんばったな。と思います。新燃岳噴火と口蹄疫を乗り越えて・・・まだネット購入は出来ないみたいですが、ホームページからメール、FAXで注文できる様です。日本の地で育った山葡萄系のワインを飲んで、日本食に合ったワインを飲まれる人が増える事を望んでいます。行者の水（サンカクズル）系のハイブリッド種と言うのでしょうか？　増えているみたいですね。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.19

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  オードリーファーム報告：虫、鳥、動物被害対策に、ニームの活用を本格化

  山葡萄の収穫時期はまだ先ですが、この畑は危ない、近づか無い様にしよう？？と思わせておかないといけないので、現在　色々忌避対策を検討中です。以前にも書きましたが、忌避剤入り、鈴付きペットボトル風車やペットボトルの設置を行って来ました。虫対策が難しいのでが、ニームを本格的に導入する準備を開始しました。業務用　ニーム乾燥葉カット 1kg ニームの葉を購入して煮出して、防除用の原液作りを開始、残りは畑に入れれば土壌改良、土壌中の虫の防除にもなる様なので、樹が元気になって良い事ずくめか？はわかりませんが・・・・、今後は唐辛子、にんにく、どくだみ　等　の煮汁を作って、ブレンドして見ようと思っています。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.18

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  姫木平の朝市も、やっと本格的にスタートしそうです。山ぶどう酢で貢献を・・・

  山ぶどう酢はペンションと道の駅と酒屋さんに置かせて貰っていますが、地理的にも姫木平にもあった方が良いので、朝市に出す事にしました。お野菜がメインですが、パンなどもありますので、朝市に大勢の方が来てくれて、活況になる事に期待も込めて出品に協力させて貰う事にしました。我が家の山野草も質素に目立たない様に　一人で楽しんでいます。うつぼ草の花に黒あげはが蜜を吸いに来てました。一枚撮ったら、すぐ飛んで行ってしまいました。　　　　　くもきりそうも上品で良いですよ。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.17

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  オードリーファーム報告：園内の動噴による防除は熱くて、びしょびしょ・・・・

  山葡萄園内に防除用のホースを這いまわしているのですが、防除作業ではどうしても水の噴出しが有り、最低限　カッパのズボンと長靴は必須です。これしないとびしょびしょで大変なんです。下半身は蒸れて大変気持ち悪いので、何とか　防水できて、涼しくて、装着が簡単な物は無いか？とネットで色々検索していたら、魚屋の前掛けが良いのでは？　その上ワンタッチタイプが有る。これは手に入れねば・・・・と言う訳で・・・・　まだ使用はしてませんが、きっとGOODでしょう！！これで長靴はいたら、ベストチョイスだと思いませんか">

  2011.07.16

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  オードリーファーム報告：　防除用動噴に増設タンクを設置しました。少し楽に・・・・

  山葡萄園の防除に使っている動噴の混合用タンクの容量が小さく（特別な仕様ではありませんよ！）作業途中でガス欠になってしまいます。そこでまた改良癖が頭をもたげてくるのです。なにか良い方法は？？？？？２リットルのペットボトルを使ってタンクを増設しました。なかなかの出来？と自負していますが、空気抜きをしないと上手く落ちて行かないのか？　タンクの口を緩めると綺麗に入って行きます。燃料を入れる時に、何時もタンクから溢れさせているので、其の点だけでも改善効果は大きいかも・・・・そう言えば　サラリーマン現役時代に、アイデア提案、考案改善と言う業務改善活動があったな。懐かしい話です。自作癖は　この時に花開いたかも・・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.14

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  山野草ガーデン：近傍の山野草を移植してホワイトガーデン化、これなんですか？

  我が山野草ガーデンにも色々な植物が集まって来ましたが、２年程まえから毎年生えてくるので大切に管理してました。今まで一度も花を付けた事無いので、名前もわかりません。ただ葉っぱの出かたが左右対称に綺麗に出てくるので、雑草では無いらしい。今年　花芽らしい物がセンターから上がって来ました。イメージではニッコウキスゲ的な花の様な感じです。だた葉っぱが違うな？クワンソウ/アキノワスレグサに似てますがこれは沖縄の方の植物、カンゾウ：萱草（ユリ科）の親戚かも・・・・、ちなみにカンゾウ（甘草）はマメ科です。勘違いが多いとか・・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.11

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  audrey shop便り：製品販売のメニューを少し増やしたいな？お土産品として・・・

  今年は山ぶどう酢の販路を拡大して道の駅の委託販売お店、町の酒屋、朝市（７月中旬より）に出しました。山ぶどう酢は比較的順調な滑り出しです。本命の山葡萄ワインを自分で売る手段は紆余曲折中ですが、昨年の収穫ぶどうの委託醸造ワインは何とか地元の酒屋さんの協力での処分方法が決まりそうです。今年は最初で最後になるかも知れない高コストのプレミアム商品になってしまいましたが、私の初めてのワインを心から喜んでくれる人の手に渡ると良いですね！オードリーファームのshopとしても商品メニューをもう少し増やしたいと考え、我が家で常用しているチリ産の高級ぶどうオイルの小瓶（２００ｍｌ）を地元山梨のワイナりーより仕入れて販売を開始して見ようと計画中です。高いオイルですが、是非　使う人が増えて欲しいとコスト的には合いませんがメニュー化を決めました。ワンコインではコスト割れなのですが・・・・ワンコイン製品化は目標です。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.10

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  エコ生活：消費電力を抑える為に　既存のセンサーライト１７０Ｗ＝＞３Ｗへ

  我が家にも普通の住宅同様に人感センサー付き防水ライトが３箇所もあります。これが１７０Ｗの直管タイプですよね。明るくて良いですが、熱いし電気を食っていると思い反応タイミングや感度や点灯時間　等を調整して省エネ対策をしてますが、面倒くさくて・・・・そこで LED化を検討。内部に実装するスマートな自作のLEDランプの作成を色々検討しましたが、コストが上がってしまい今一かな・・・・そこでチョット格好は良くありませんが、電球タイプの小型なタイプを購入してＥ２６口金レセプタクルの台部分を改造、ユニット内に実装しました。良い感覚ですが、ガラス板を外すはめに・・・・雨が当たらない所に設置するから良いか？？これで　ライトのオンオフを気にしなくても良くなります。なんと　1/50ですよ！！もともと　こんなに明るくなくても良かったのです。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.09

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  エコ生活：電気の消費量を減らすべくLED化推進中。良い物　買いました。

  我が家の電気消費量はペンション並みと評価された位　電気を使っています。理由は色々ありますが、現在は照明のLED化が推進項目のメインです。我が家はほとんど人感センサー付きの設備ですが、この電球部分を８０％程度LED化しました。LEDライトもまだまだ値段が高くて、容易に購入できないのですが、センサー付き４０ｗ対応E２６口金でコンパクトに作られた中国製,とりあえず１個購入して、確認し、追加で２個手配したら昼白色は売り切れです。希望小売売価：１８３６０＝＞１７８０とはチョットな？と思いますよね？でも最悪時は分解して修理すれば何とかなる！（センスと技量と工具が必要）からね・・・・LEDライトのパーツ専門店のブログ面白いですよ。電気工作好きな少年時代に戻って行きそうな気分です。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.08

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  我が家の地下室が洗濯物の乾燥室になったのは良かったが、温度が・・・

  ログハウスを乗せているコンクリート枠を半地下室として使っていますが、とっても涼しく、湿度も高くてワインの貯蔵場所だったのですが、最近は洗濯物の乾燥室として有効に利用しています。当然　湿度も下がって環境的には良い方向ですが、地下室の温度が２５度近くまで上がってしまいます。地下室には冬の為に温水を流して暖房する仕組みを作って運用してましたが、夏は不稼動の仕組みです。これに冷たい水道水を流すと冷えるのですが、水道代が・・・・最近の大雨で隣の川がゴウゴウと煩い程流れているのでホースを設置して流し込ませる計画でしたが、高低差がチョット確保できない。水が流れません。残念！観賞用水槽ポンプを手に入れました。何とか水が流れてくれましたが、もう一つパワーの大きいタイプが良かったかな・・・・数日後には川の水が少なくなって地下水脈に入ってしまいました。これではポンプも役に立たないので、水槽を設置して冷たい水を循環させる方式に変更。冷たい水は少しずつ水道から供給です。ここの水道は冷たくて長時間使用には耐えられない程（過去測定では　１０度だったな）なんです。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.07

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  山葡萄園便り：山葡萄が発芽しました。去年か？一昨年に播いたのですが・・・

  山葡萄の酢を作った廃棄物ですが、乾かして山葡萄の種を取って販売しようと作ってみましたが、売れさうにも無いので、半分捨てるつもりでプランターに大量に播いて置きました。多分　一昨年だったと思うのですが・・・・葡萄の種は非常に硬いので、発芽するまで１，２年掛かるのかも・・・小さなポットに植え替えるタイミングは何時が良いのでしょうか？今年はこのままにして、来年　芽が出てきたら植え替えるのが良いのかも・・・にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.05

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  オードリーファーム便り：《葡萄色》って　なんて読むのでしょうか？

  山葡萄の酢が評判が良くて、昨年と同じ仕込みしか無いので、秋まで持たないかも！なんて心配をしています。山葡萄を冷凍パックで保存していた物を　４リットルのペットボトルで仕込みました。半年以上は寝かせて置きたいのですが？　どうなるでしょうか？この山葡萄酢はすばらしい色です。色の事を検索して調べていたら、葡萄色と言う名前にぶつかり何て読むのか　《えびいろ》だって。　常識ですかね！ウィキペディアより葡萄色（えびいろ）とは、やや紫を帯びた暗い赤である。葡萄酒の色をさす英語の色名ワインレッド(wine-red)の色に近い。 名前の由来はエビカズラ（山葡萄）からだが、・・・・・・・紫草（ムラサキ）で布を染める際に、アルカリ性の媒染剤に漬けると青みがかった紫色（江戸紫）に、米酢などの入った染液に漬けるとこの色のようにより赤みがかった紫色になる。との事。山葡萄の濃い紫が酢で鮮やかな赤紫のすばらしい色になるのでしょう。これは仕込み直後の物、良い色と味になるには、時間が必要なのです。別な話ですが、先般　映画『阪急電車』を見てきました。阪急電鉄7000系の車両の色はぶどう色（鉄道）と言うのです。ただし、この場合の「ぶどう色」は、ほとんど焦げ茶に近い色で、一般的なぶどう色とはかなり異なてますよね。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.07.03

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  山葡萄園から姫木別荘地へ　移植できるか？　ホタルブクロ

  海抜６５０ｍの山葡萄園に今年も自生しているホタルブクロが咲いてました。少し増えている様子です。去年かな？　海抜１２００ｍの姫木に移植を試みた記憶がありますが、どこへ植えたかも忘れてしまいました。ここ姫木では自生している所を見た事ないので、育たないのかも・・・・ホタルブクロには申し訳ないが、再度　引越しをお願いして見ようと思います。どうなるでしょうか？にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.06.29

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  山葡萄園報告：今年は良い葡萄の房が出来そうです。定期的な防除の結果か？・・・・

  今年は　防除の設備を完成させたので、最低２週間に一回は防除をやってます。一人でぶどう園の垣根の間をホースを引きずって防除するには色々な仕組みを設備投資してきました。でもこれで防除作業の効率化が図れて３０アール、１００本の垣根を３時間弱で出来ます。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ現在の課題は５００タンクでは一回では終わらない。タンク内の防除液の攪拌が出来てない。ワンタッチジョイントの挿抜時に噴出しが多い。２サイクルエンジンのタンク容量が少なく、途中でガス欠で停止する。分岐個所を一箇所　増設が必要。等々を　解決すれば　理想的な防除の仕組みになるでしょう。今年は　再度　傘をかけて見ます。作業は大変ですが・・・・・

  2011.06.28

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  姫木の花：我が山野草ガーデンに引っ越して来たこの草は？、花が咲いたら

  我が山野草ガーデンに引っ越して来たこの草はなんでしょうか？とにかく葉っぱの形が珍しいので、引っ越して来た様です。花芽が付いているので、いずれ咲いてくれるでしょう。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.06.27

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  山野草ガーデン：ヒトリジズカの中に時期をずらしてフタリシズカが・・・・

  自宅周りの笹を刈ると本来の草花：山野草が色々出てきます。何十年も前から使っていた別荘地の跡地にも持ち込んだ草木が根づいている物もあります。来荘が無い庭などは自然に戻ってしまうので、我が山野草ガーデンに移植して保護しています。名前も分からない物もありますが、ほとんどはただの草です。貴重な物はありません。ヒトリシズカは比較的沢山見ますが、フタリシズカは我が家にはこれしかありません。ヒトリシズカより遅く、今　咲き出しました。花芽が３本以上の物もあるようですね？三人寄れば姦しいと言いますから・・・あるブログに　これは『サンニンカシマシ』冗談でしょうけど？　と書いてありました。ちょっと拝借です。検索すると沢山ヒットしますね！

  2011.06.26

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  オードリーファーム：酒類販売免許取得の最大の難関が・・・・解決できるか？

  山葡萄ワインのラベルがほぼ決まりました。委託醸造先で最終のチェックをして貰ってますが、貼ったイメージはこんな感じ。でも酒類販売免許取得の最大の難関に・・・・、これが解決出来ないと、本当に全ておつかい物か？自前で飲んでしまうしかありません。美味しい物を提供して喜んで貰うと言う志も挫けてしまう感じです。さて　どうするかな？？？？山葡萄栽培して製品化、ブランド『姫木の夢』は　夢で終わってしまうのか？にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.06.25

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  やっと花を付けました。　購入して５年は経っているでしょう。ライラック

  我がログハウス別荘計画も構想からすると１０年以上経ちました。建物に住める様になって５年以上経ちますが、その頃　前庭の端に此処でも育つ木は？考えた結果　寒い地域の木で花が付くライラックを一本植えました。これが植えた場所も悪かったのか？ほとんど成長せず花も一度も付けませんでしたが、今年　５年以上経って花が咲いてくれました。なんでライラックか？花の色がワインレッドと表示されていた為です。自前のワイン作りを夢見て山葡萄栽培を計画していた時だったからでしょう。今年　初めての山葡萄ワインが上がって来ますのでそれと時期を一致して咲いてくれたのかも？思ったより薄かった。土地がらか？　ワインレッドでは無く、淡いピンク系バイオレットかな？ここ姫木平は札幌の気温と同じ位だな？と何時も思ってましたが、タグで検索していたらライラックの話題は北海道の人の６月記事が多い事！！　やっぱし　ここは　札幌なみの涼しさなのだ。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.06.23

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  オードリーファーム：フルーツプレスの使用開始、本格稼動はフルーツソース？

  山葡萄の関連商品加工所はメイン商品として山ぶどう酢が少し売れています。道の駅とペンションでお土産として購入してくれる人がいる様です。現在のところフルーツプレスを使った商品は開発されてませんが、運用に向けたテストを行ってます。窄汁液の出口に透明ホースを取り付け、作業性向上を図って見ました。ホースの固定方法を決めないとミスが起きそうですね！試しに山ぶどう酢を作った残りのぶどうを搾ってみました。かなりの量が搾れて来ます。これは自宅で飲んでいる物ですが、・・・・山葡萄を砂糖付けにした２年物がありますので、これでフルーツソースを搾って製品化出来ないか？検討中です。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.06.22

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  どこでも、何でもスピーカーをやっと手に入れました。ただ中々買えなかっただけですけど

  水きん窟の作成が終わり、音色を聞くのに竹筒に耳を傾けて聞き入るのが風情があって本来ですが、もっと楽な姿勢で聞けないか？と考えてしまいました。ちょっと邪道ですが、マイクとマイクアンプ、スピーカーが必要です。そこで過去に何回か購入を願って、買えなかった商品　振動スピーカー：バッテリー内蔵タイプがあるじゃないか？と躊躇なく購入してしまいました。水きん窟の音色をwebの載せてみたいですが、経験が無いので・・・・研究して見るかな？実は竹筒スピーカーの作成もやってみたいと思っており、竹筒をこの振動スピーカーで鳴らしたらどんな感じになるか？　非常に楽しみです。にほんブログ村読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

  2011.06.21

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