オリーハウス　　

今日はエスニック風。

左から…

1.にんじん玉ねぎとパセリのピラフ
　（にんにく＆ターメリック＆ガラムマサラ＆塩コショウ）

2.昨日作った豆腐のオリーブオイル漬け
3.チェリートマト
4.ジャガイモと玉ねぎのコリアンダー炒め（ニンニク味付け塩コショウ）
5.うずら豆＆レンズ豆、玉ねぎチョップのサラダ。

6.グレープフルーツ
7.ほうれん草味噌汁

本日の挑戦メニューは
うずら豆＆レンズ豆、玉ねぎチョップのサラダ

1.うずら豆とレンズ豆は水に長時間浸してから
2.昆布を入れた水でコトコト煮る。
3.火が通ったら塩を一つまみ加え、また煮る。
4.玉ねぎはみじん切りして水にさらした後絞って水気を取る。
5.オリーブオイル大1.5　梅酢小1、米酢小1さじを混ぜ
6.豆が柔らかくなったらざるにあげ、熱々のうちに5.を入れ
7.玉ねぎを入れてこしょうで味を調えて出来上がり。


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中島デコさんのこの本を参考にし、自分なりの味付けにして
作っています。