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Jul 27, 2009
カテゴリ：OLグルメ
 大阪・泉州名物「水なす」 大阪ではただ今、泉州の特産物、水なすが出回っています。今年の夏もお中元で届いたのが、私の大好きな「水なすのぬか漬」です。 この水なすがあれば、ご飯は何倍も食べられそう！とっても美味です！！  水なす参上！ 大阪の夏の食べ物で、水なす。 水なすのぬか漬を、お中元に送るところも少なくありません。 （漬け物とあなどれないほど、高級で１個500円～1000円するんですよ） 今年も我が家にこの水なすもお中元が、きましたぁ～！  私はこの水なすが大好き。 （１個、軽くぺろりです） 水なすは、浪花の伝統野菜なんです。ご存知でしたか？ 以前にも調べて書いたことがあります。 室町時代に書かれた「庭訓往来（ていきんおうらい）」に澤茄子（みずなす）が出てきます。 （当時は、こんな字を書いていたんですね） その字から、貝塚市の澤地区が発祥と考えられているようです。 泉南地区で生産され、消費されていたなすで、 みずみずしいことから、農作業中にノドの乾きを潤すために 水なすを食べていたというエピソードもあります。 （私の家では、夏のサラダにこの水なすを使います！） 水なすぬか漬けは、ぬかに浸かったまま、送られてきます。 ぬかを捨てるのがもったいなくて、 水なすの後に、キュウリを漬けてみました。  結構、おいしく漬かりました。 やったーね、なすもキュウリも最高にうまかったっす！！ *:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜☆。:'・.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:. 暑い夏 水なす食べて やる気成す（茄子） 大好きな水なすを食べたので、 明日もがんばって、働きマンしま～す！ ※ このブログは，女性のためのネットマガジン『エルバイエル』でも紹介されています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jul 27, 2009 10:31:21 PM
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