今年は果物が豊作でした。

放射能検査も無事未検出。
＊姫リンゴが唯一検出　セシウム137　1.52Bq/kg
　セシウム134は不検出　検出下限値 1.4Bq/kg
　　　　

ラズベリーもブルーベリーも柿2種も未検出は有難かった。
いずれも検出下限値は、1.5Bq/kg前後とかなり低い状態での未検出である。


現在、取れすぎた柿とラズベリー、ブルーベリーで「酢」を作っている。

ブルーベリーは既に完成。


紅玉に砂糖少々と紅玉の色素を安定させるため、
試しにブルーベリー酢を入れて作ったデザート。


柿酢は現在熟成中。

へたを取って、逆さに瓶につけ込んで放って置くだけ

時々、潰して混ぜているとこんな風に「おどろおどろしい」状態に♪

ぶつぶつ、発酵しているのを時々混ぜる。


我が家では熟した柿から順につけ込み結果１ヶ月のスパンで

4つを10日置きで作った為にそれぞれ発酵具合が違う。

味見をしてみると、最初の物は既に「酢」

「酢」や発酵食品は「身体」に良いとか？

完全な自然食品で無農薬、放射能フリーと来れば

これほどの健康食品もそうはあるまい♪



今日は最後の瓶を味見。

上澄みをすくってぐい飲みに



思わず「うま！」

現在、猿酒状態。

それにしても、初めてこれを食した人には敬意を表する。

瓶を開けた状態ではとても「食い物」には見えない。

それどころか、「腐っている」としか表現できない状態。


しっかり濾して綺麗な状態になれば

「酢」になる前に飲み干してしまいそう。



酒も百薬の長とか詭弁を労しても、我が鬼嫁、

勿論、そうはさせてくれないが････｡