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カテゴリ:自然農
今年の春はなにかせわしない気がする。
早くも桜は殆ど葉桜、筍は出るし、ワラビは出るしタラの芽も満開? 去年も筍は早い気がしたが、4月26日が最初の収穫。 今年は、19日には確認、20日には10本程採れた。 今日もいつもは遅い場所に既に芽を出していた。 例年なら五月の連休以降に出てくる場所なのだが・・・・。 ウドはもうすぐ食えなくなりそう。 ワラビは早すぎ・・・・。 既に今年の初物でお浸しを頂いた。 今年のワラビはなぜかアクが無い美味しいワラビだった。 一昨年は同じ場所のワラビだが、アクが強くて水にさらしたりあく抜きが 必要だったのだが今年のワラビは取り立てなら即料理可だ。 ワラビのアクの強さはとれる場所とばかり思っていたが、そうでもないらしい。 自然の恵みをいただける幸せ。 田舎暮らしの醍醐味かな♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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