kozakanaのクッキングスタイル

フーディストパークのPR企画に参加しています

モニタープレゼントしていただいた
昭和産業さんのぜいたく生食パンミックスを使って
アレンジパンを作りました



とってもミルキーで甘い香りが封を開けた途端感じました
焼く前からおいしそう！！




牛乳とドライイーストさえあればできて、お砂糖やバターなど軽量不要な
ところがとても簡単です









ホームベーカリー用になっていますが、簡単手ごねで作ってみました

まずはパン生地から

材料　総菜パン8個分
昭和産業　ぜいたく生食パンミックス1袋
ぬるま湯５０ｇ
ドライイースト3ｇ
砂糖1ｇ
牛乳130ｇ

作り方



１　ボールにぬるま湯（人肌）50ｇを入れ
　　ドライイーストと砂糖1ｇを入れて10分予備発酵させる
２　1にパンミックスと牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて
　　ラップをかけて20分給水させる
３　２を10分程度ボールの中で捏ね、生地を伸ばして
　　指が透き通って見えれば捏ね完了
４　ラップをかけて室温が高いこの時期は40分程度1次発酵させる
５　指に小麦粉をつけ生地にさして戻りがなければ1次発酵完了
６　生地を8等分に分けてラップをかけて15分のベンチタイムを取る

次は発酵時間を使って総菜パンの具材を作る

材料8個分
豚ひき肉135g
プチトマト8個
玉ねぎ小さめ1/4個
とろけるスライスチーズ2枚
ケチャップ大さじ３　
中濃ソース大さじ2
オリーブオイル小さじ2
マヨネーズ適宜
溶き卵適宜
バジルの葉適宜




１　材料をそろえ、玉ねぎはみじん切り、プチトマトは半分に切る
２　フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉、玉ねぎ、プチトマトを炒める
３　ひき肉に火が通ったら、ケチャップと中濃ソースを入れて絡め、　
　　チーズをちぎっていれる
４　チーズが溶けたら火を止め冷ます
５　ベンチタイムを終えたパン生地を丸く伸ばし、真ん中をくぼめて
　　4の具材を置いて、ラップをかけて40分の2次発酵
６　発酵が終了したらマヨネーズをかけて溶き卵をぬって
　　180度に熱したオーブンで15分焼く
　　焼きあがって冷めたらバジルの葉を添える

大きいパンに仕上がるのでオーブンは2段で焼きます。






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買ったら1個300円よ…と言って家族のランチタイムに渡して
二日で完食です。


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