きまぐれねこのヒトリゴト。

今日は、一風変わったラーメン屋に行きました。
けっこう、テレビでも紹介されているようなのですが、
まず、メニューが「ラーメン」とか「支那そば」とかではなくて
「鶏スープと手打ち麺」なのです。
つまり、厳密にいうと「ラーメン」じゃないんです。
でも、一応位置づけ的には「ラーメン店」として紹介されています。

スープは軍鶏から取ったスープのみで、
化学調味料が一切入っていません。
なので、濃い味付けに慣れている現代人にとっては、
ちょっと物足りない感じです。
でも、ふしぎと飲んでるうちに鶏のうまみがわかってくるというか
味が濃縮されているのがわかるんです。
まさに通のためのラーメンという感じでしょうか？
店にはいろんな天然塩が用意されているので、
それをつまみながらスープを飲むといい感じになります。
ちなみに、どうしても味が薄いのはいやという場合は、
化学調味料入りのラーメンを作ってくれます。

麺は太めの縮れ麺で、時間がたっても全然伸びません。
店の主人も「ゆっくり味わって食べて欲しい」とのこと。
ラーメン完食するのに20分ぐらいかかりましたね。

具はチャーシューのみ。
淡白な感じのスープに比べると、しっかり味付けされていて
なかなかウマイ！

そんな感じで、けっこうクセになりそうなラーメンでした。
ただ値段はちょっとお高めで、一番安いのでも￥１２６０。
コラーゲンたっぷりなので、女性に人気らしく、
女性の一人客が多いのが印象的でした。