ベリーダンス Tomo Oriental Dance

　某インド料理屋は昔は日本人店長さんでした。
「味はどうでしたか？」
と、オープンして間もない頃に聞かれた時
「味に変な雑味が無いし、野菜が新鮮で味があります。
今よりレベルを落とさなければ
私の知っているどの店より美味しいです。」
と本音で答えました。

★ 作り置きをしない
★ 古いカレーを新しいカレーに混ぜない
★ 古い油を使いまわさない使わない
★ 塩を大量に入れてごまかさない
★ 野菜の残骸を入れない

　↑
こんな事されたら私なら気がつきますもの。
この味の違いが分から無い人がいたら、
毎日自分が外でも自宅でも残飯を出されているのですよ。


　さて、その某インド料理店の日本人店長は
新しいカレーを仕込む度に必ず味見をしていたそうです。
今は努力のかいがあって独立して自身の店を持っています。

　彼に独立された店の方は、味に雑味が出ていました。
他の種類のカレーが余ったので混ぜたとしか思えません。
勿体ないと思う気持ちは大切でしょうが
そういった「残飯」を高値で売るという感覚は
日本人を馬鹿にしているのでしょうか？

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