ママ助の美味しいオシゴト日記

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  カブの味の違いは・・？

  月に一度野菜の学校にいろいろな品種の食べ比べなどを通して勉強しに行っています。今月のテーマ野菜はカブでした。カブは千葉県がメイン産地ですがいまひとつスーパーでスターお野菜になれませんね。カブとダイコンが並んでいたらダイコンを買う人が多いのではないでしょうか？なぜでしょう？？カブはやはりお料理のレパートリーに乏しいのか？日持ちがせず、葉がすぐ黄色く変色してしまうからか？味に特徴がないからか？漬物文化がすたれてきたからか？などなど。。。。ダイコンの生産量に比べてカブは7分の1ほどです。もっともっとカブにも頑張ってもらいたいですね。カブの保存方法ですが生のまま保存するときは霧吹きで水分を与えてから根と葉を別々にラップで包んで冷蔵庫で保存して下さいね。カブの保存では水分を与えることが重要です。いろいろな品種を食べ比べてみましたが、味については人それぞれで、辛味や甘さの感じ方はいつも思うのですが、千差万別ですね。私個人的には黄カブが好きなのですが、栽培される農家さんは非常に少ないと思います。通常のホワイトタイプが多いと思います。食べ方のご提案ができないと厳しいのだと感じます。やはりお店で並んでいても、食べ方のわからないお野菜には手は伸びませんものね。いずれにしても、食べる方法をどんどんご提案していきたいですね。黄カブでポトフを作りました。黄カブは通常のホワイトタイプのカブに比べて肉質が非常に固くできています。ので、煮込み料理に大変向いています。ふつうはとろけてなくなってしまったりしますね（笑）また、畑でかなり大きく育ってしまっても、小さいものと比べて味に差はほとんどありません。ホワイトタイプは肉質にすがはいってしまって美味しくなくなってしまいます。煮込みに向くこの黄カブは次の日になっても、なかなか煮崩れないのでコンソメ味で作ったものに翌日はトマトを加えてミネストローネ風にするとまた、変わった感じで美味しく頂けます♪黄カブお勧めです♪黄金カブの種/藤田

  2008.11.08

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  トキタ種苗（株）さん農場オープンデー

  ２００８年１１月６日トキタ種苗（株）さんの大利根研究農場（埼玉県）オープンデーに行ってまいりました。ぞくぞくとたくさんの方がお見えになっていました。受付を済まし、展示してあるトマトベリーのコーナーへ赤くてかわいいイチゴ型のトマトで、「フルーツロジスティカ２００８」（国際果実・野菜マーケティング専門見本市）で革新的な商品に贈られるInnovation Award2008にて３位入賞を果たしたそうです。世界から美味しさとその形に注目が集まっているのですね。トマトベリーもそうであるように美味しさ＋機能性・栄養成分が豊富なミニトマト３姉妹が２００９年３月から販売されるようです。その名も、『栄養戦隊サプリガールズ』　【アミちゃん】【リコちゃん】【カロちゃん】です。アミノ酸たっぷりのグレープ型リコピンたっぷり鮮紅色丸型カロテンたっぷりオレンジ丸型会場内ではシェフによるお料理が！トマトベリーのデザートちゃんこ葱のにんにく炒め別のブースではちゃんこ葱の浅漬けやミニQの浅漬けなどいろいろな品種を食べ比べてみました。畑にもたくさんの種類の野菜が所狭しと植えてありました。食べ比べをした中で美味しく感じたちゃんこ葱は　　露地と家庭菜園向けにプランターで栽培されていました。専用出荷袋もありました。特性としては、葉から軟白部まで柔らかく、風味、食味、香味を兼ね備えて美味しく、生で食べるとピリッとした辛さの中にもほんのりとした甘みが広がり、軸から葉先まで余すところ無く食べられる新感覚のネギだと思いました。先用出荷袋の裏には、レシピが３つ書いてあり、このちゃんこ葱をどのようにして食べると美味しいかわかるようになっているので、大変親切だと思いました。ちゃんこ葱も栄養価や機能性を重視しています。栄養価として根深ネギと葉ネギを比較すると、カロチンは葉ネギのみに含まれ、ビタミンCは2.8倍、カルシウム・カリウムは1.7倍多く含まれています。機能性成分としては硫化アリル含有量が重要視されるのですが（カットしたときに目にしみる成分です）これは、根深ネギのほうがあります。しかしながら他の葉ネギに比べると、このちゃんこ葱は約４倍多く含んでいて、葉ネギと根深ネギの良いとこどりをした健康的で美味しいネギと言えるでしょう。種苗メーカーでも栄養性や機能性に優れた品種の開発をどんどんしており、私たちの食卓に並ぶお野菜は日々進化しつづけているのですね。　　　　　　　　　　　

  2008.11.07

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  新鮮レタスをお部屋で！

  リゾート村として有名な茨城県大洋村にうちの会社の支店があります。気候が温暖で、リタイアされた方やセカンドハウスとして家を購入される方がいらっしゃいます。そんな大洋店では、土壌づくりから始まり種まきをし、苗を仕立てて、野菜の寄せ植えを作っています。新鮮なお野菜は食べたいけど、畑はちょっと・・・土ってどうするの～種まいて芽が本当に出るの？枯れない？水はどうする？などなど。。。疑問はたくさんあると思います。そんなお客様のためにスタッフが簡単にお野菜を楽しんでいただけるようにと観葉植物のように、寄せ植えを作っています♪お客様の中には野菜の寄せ植えで毎日新鮮野菜ジュースを飲んでおられる方も！また、咲き終わった鉢を持参してきて、おかわり！ならぬ植え替えを希望する方もいらっしゃるようでスタッフがそんな要望にも喜んでお答えしています。やっと目を出したばかりのベビーリーフもお店の隅で出番を待っています。レタスは葉の形もさまざまで、色もキレイなものがたくさん出ています。レタスは95％が水分で特に栄養価が高い野菜ではありませんがカリウム・カルシウム・鉄などのミネラルやビタミン食物繊維をバランスよく含み、利尿作用に優れています。寄せ植えに使用するリーフレタスは一般的な玉レタスよりも栄養価が高いとされています。玉レタスは淡色野菜に分類されるのですがリーフレタスは緑黄色野菜に分類されます。この分類の違いですが、含まれるカロテン量の違いによるものなのです。同じレタスなのに形で分類が変わるのですね。また、レタスを切る時は包丁ではなく手でちぎりましょう。包丁で切ると、切断面が褐色に変わり味が落ちてしまいます。これからもさまざまなお野菜の寄せ植えを作っていきますのでどうぞお楽しみに～！リクエスト寄せ植えもどうぞお気軽に～！当社実店舗：ハナワ種苗株式会社大洋店　　　　　　　茨城県鉾田市汲上2605-1　　　　　　TEL 0291-34-5086焼肉用レタス【チマサンチ】の種/トーホク（初級者向け）【ミニレタス】マノアの種／タキイ（初級者向け）【リーフレタス】グリーンスパンの種/カネコ（中級者向け）【リーフレタス】レッドファルダーの種/タキイ（初級者向け）【コスレタス】ラ・コスタ（ロメイン）の種/カネコ（中級者向け）【リーフレタス】イタリアンレッドオークの種/藤田（初級者向け）【リーフレタス】レッドコーラルの種/カネコ（中級者向け）【リーフレタス】マザーレッドの種/タキイ（初級者向け）【リーフレタス】ガーデンベビーの種/タキイ（初級者向け）

  2008.11.04

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  茨城県奥久慈リンゴ♪

  茨城県の県北に位置する大子町。奥久慈リンゴはそこに行った人しか食べられないスーパーなどにでまわらないリンゴなのです。茨城県久慈郡大子町の豊田リンゴ園さんにて10月11日に奥久慈リンゴの勉強会に参加してまいりました。主催は常陸大宮地域女性農業士会・農業後継者クラブFarmers99の皆さん後援は常陸大宮地域農業改良普及センター・常陸大宮農業改良推進協議会の方々でした。奥久慈リンゴの品種の食べ比べをし、豊田さんからリンゴのお話について伺いとても勉強になりました。リンゴって品種を食べ比べてみると本当に味の違いがわかりますね。 甘みがあるもの、酸味があるもの、シャリ感があるもの、サクサク感があるもの 色が緑がかったもの、オレンジがかったもの、それぞれのリンゴの特徴がよくわかりました。 私は4種類のリンゴを買ってきました。 緑がかったのが「ゴールデンメロン」、オレンジがかったのが「陽光」です。 リンゴジュースも絶品で、もちろんお土産にも買いました。 大子町の普及センターの方や女性農業士の皆さん 農業後継者クラブの皆さん、そして私が野菜ソムリエとして参加しているベジフルコミュニティいばらきの面々とともに 地元のお野菜を使ったお料理や、早生ふじリンゴをつかった天ぷらやパンナコッタを とっても美味しく頂きました。 大子町のリンゴ農家は60件程あるそうで すべてが１００％観光農園を運営しているそうです。 今回お世話になった豊田リンゴ園さんが 大子町で一番大きいリンゴ農家さんだそうで 面積は６ｈa(１００ｍ×１００ｍ×６）やっているそうです。 ほとんどの農家さんは１ｈa未満で小規模農業だということなので、 やはり市場に出荷するには面積が小さすぎて 袋田の滝の観光とリンゴ狩りをセットにして 接客やサービスに力を入れ、リンゴを販売しているようです。無料でいろいろな品種のリンゴが食べ比べできるようにカワイイ木のテーブルにリンゴが並べてあって自分のお気に入りの味のリンゴを見つけることができますしもちろんリンゴ狩りもできます。 車いす専用のお手洗いもあってお見えになる皆様が快適にリンゴを楽しめるように工夫されているのだなと感じました。豊田さんのお話の中で30年リンゴ栽培をしているけれども 今でも毎年勉強、勉強をしているとのこと。 自分のリンゴの師匠に栽培のレクチャーをずっと受けているのだそう・・・ 素晴らしいですね。 栽培にかかわった年数ではなく、 努力した分だけ作物は答えてくれるとおっしゃっていた言葉が心に残りました。 私も気持ちを引き締めてお客様のために何ができるか今一度考えたいと思いました。 ホント勉強になりました～！ 実は今日11月2日にも豊田リンゴ園さんに行ってきました。前回は2時間半ほどで着いたのに、なんと4時間半もかかってしまいました。紅葉のシーズンでとっても混んでました。なぜそこまでして行ったのかというと・・・・・。 まぼろしの「こうとく」リンゴを買いに！ この「こうとく」リンゴは収量が極端に少なく 毎年リピートのお客様だけで販売が終了してしまう品種らしいのです。 形は少し小ぶりで、中はすべて蜜！ありえませんよね！ 行った人しか買えないようです。しかも１Kg分けてもらえるかどうか・・・ 昨日お電話たところ購入できますよ。というお返事をもらいましたので4時間半かけて行ってきたわけです。 購入される方は来年分を予約してくるとお聞きしてましたので私ももちろん来年分を１０Ｋｇ予約してきました。お味の方はというと・・・？とってもすばらしい品種です。お話に聞いていたとおり、中身は果肉のほとんどが蜜！甘みがあって酸味があって本当に美味しいです！娘はなんかパイナップルのような香りがする～！と言っていました。確かにそのような香りもします。帰りの車の中はリンゴの甘酸っぱい香りで幸せな気分でした。皆さんお時間有ればいちど大子町のリンゴ食べに来ませんか？

  2008.11.02

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  まだ咲いてます♪＞花オクラ

  寒くなってきましたがまだ花オクラが咲いています。温暖化のせいでしょうか？この花オクラはお花だけを食べて実の部分のオクラは食べません。サラダにいれても美味しいですし、私はゼリー寄せにしてみました。オクラの花は見た目がハイビスカスに似ていて黄色い大きな花です。晴れた日の早朝に開花が始まり午後にはしぼんでしまいます。畑に咲いている姿は、それはそれはキレイです。また、栽培している人しか食べることはできないくらい日持ちがしませんのでスーパーなどでは見ることはほとんどないと思います。もし見かけたらぜひ食べてみてください。オクラの味がしますので不思議な感じです。花オクラの種/藤田

  2008.10.29

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  ぶどうも終わり。。。

  巨峰を栽培しているお客様の路面店にそろそろシーズンも終わりだから、最後のぶどうを買いに行きました。すると奥様がいらっしゃって「これ、ジャムにするといいから持ってって！」と大量の枝からはずしたぶどうをくださいました。このお客様はすべてご自分のぶどうを路面店で売り切ってしまうほどリピーターの方が多いのです。美味しいものを努力して一生懸命作っていれば食べる人はわかるのですね。

  2008.10.28

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  採れたてブロッコリーでも・・？

  知り合いの農家さんの畑からブロッコリーをいただいてきました。ちょっと見た目には同じように見える畑にあるブロッコリーですが実は食べてみると全然違うんですっ。ブロッコリーのつぶつぶの部分、ここは花蕾（からい）というのですがこのつぶつぶの部分にちょっとでも黄色いものが混じっていたら房をはずすと写真のようになっていて、これは取り遅れをあらわしています。病気などではなく、ブロッコリーは少しでも収穫するのを忘れると、中の房が黄色くなってしまうのです。食べ比べてみるとよくわかりますが、娘は、黄色い方を一口食べて美味しくないからいらない！と言って緑の房を結局一人で全部食べてしまいました。子供は本当に正直です。味覚センサーを持っているのかもしれませんね(笑）収穫するときはくれぐれもつぶつぶの黄色が出ないうちにしたほうがより美味しく食べられます。またブロッコリーは温度や乾燥にとても敏感です。冷蔵庫で湿度を与えながら保存しましょう。たくさんいただいたり収穫したときには冷凍保存もオススメです♪私は房をはずして洗い、得意のレンジでチンッ♪だいたい1房全部はずして６００ｗ約1分半位でしょうか？冷水にはつけず、自然に冷ましたら保存バックにいれて冷凍庫へ。これでOKです。シチューやスープにもそのままポンといれられるし忙しいワーキングママには必須アイテムです。冷凍のお野菜も自分で簡単に作れますので、この時期ブロッコリーの冷凍を作っておいてみてはいかがでしょうか？自分で作ったものは安心ですね。ブロッコリー緑積の種／トーホク（中級者向け）

  2008.10.27

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  バジルをずっと楽しもう♪

  うちの会社は損害保険の代理店もやっています。なので、今日はその代理店資格の更新テストでした。なんとかできたようでしたけど。いくつになっても試験は緊張しますね！試験が終わって早く自宅に戻れたので先日、専業農家であり、同じ野菜ソムリエでもある友人から、彼女が育てているバジルを大量にいただいたのでこのままでは使いきれないと思い、得意のレンジでチンッ♪してみました～！葉っぱを丁寧に洗ったあと、キッチンペーパーに一枚づつ広げて1分半位づつ、、、様子を見ながら乾燥させていきます。何でも自分の口に入るものは手作りしたほうが安心ですね。あっというまに乾燥バジルの出来上がり！手でもむとすぐにこのように粉々になります。なので、もう少し細かくしてビンに詰めておこうと思います。ハーブの中でもバジルはサイコーに出番が多くお肉料理、お魚料理、温野菜、スープ料理、きのこ料理と何でも入れてしまうほど大好きです♪先日はパンのなかに入れて大成功でした。ズッキーニとパセリとバジル入りのパンできれいな緑色が特徴の食パンを作りました。今度はこの自家製バジルで作ってみたいと思います。家庭菜園でもキッチンプランターでもバジルは簡単に栽培できますので挑戦してみてもGOODですね。バジルのくるんと丸まった葉っぱは、いつみてもかわいらしいと思います（＾＾）バジルの種/トーホク（中級者向け）シナモン風味のバジルもあるんです。シナモンバジルの種/タキイ（中級者向け）

  2008.10.22

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  今が旬スティックセニョール！

  栽培されている農家のお客様からスティックセニョールをいただきました！スティックセニョールは茎がとても美味しいブロッコリーで甘みがあり通常の花蕾を食べるブロッコリーよりも食べやすく感じます。すーっと伸びた茎の先についている花蕾（からい）の部分もくきの横に出た側花蕾ともに美味しいです。いんげんのようにまとめてベーコンなどでまいて焼いても美味しいですが１フライパンに油をひいてにんにくを炒める２その間にスティックセニョールは洗ってラップをしてレンジで1分半チンッ♪３にんにくの香りが出たらマッシュルームをいれていためる。４つぎにスティックセニョールをいれて軽く炒め合わせ塩少々でできあがり！時間がない方にお勧めします。とっても簡単です。友人宅につくってもっていったら「美味しいっ！！」と完食してくれました！！ステックセニョールは初めて食べたそうです。スーパーで見かけたらぜひ食べてみてくださいね。【茎ブロッコリー】スティックセニョールの種/サカタ（初級者向け）

  2008.10.21

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  野菜ソムリエ合格しました！

  ずいぶんブログを更新しないでいましたがチャレンジ中だった日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定の資格である野菜ソムリエとして合格証をいただきました。それにしても長い道のりでした。。。マイスターの資格を取られた方はいろいろな職業の方たちであり交流会ではとても興味深いお話をお聞ききすることができました。今回の合格率は3割ほどだったそうですが、2度目のチャレンジの方や3度目？4度目？などの方を含めた率なので初回チャレンジのみではやはり合格率は1割弱とのことでした。その1割弱の中に入れたから、がんばった（？）ということかしら？。。。でも、種苗業界の中にいても知らないこともまだまだたくさんありますので日々勉強だと思っています。これからもがんばろーっと！野菜ソムリエになったのでレシピを紹介します。野菜のジャムは、果物のジャムと同じようにお砂糖を使いますが果物とは違いさわやかな味に仕上がります。ルバーブ１Ｋｇお砂糖　５００ｇレモン汁　1個分白ワイン　１００ｃｃルバーブは水洗いして２～３ｃｍにカット（川はむかない）お鍋にルバーブ＋２５０ｇのお砂糖＋レモン汁＋白ワインで一晩漬け置く翌日アクをとりながらそのまま煮つめる（お好みでお砂糖プラス）完成～！このルバーブは栽培されている農家の方は少ないので家庭菜園等でチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ルバーブの種/藤田（中級者向け）

  2008.09.13

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  野菜ソムリエに挑戦中！

  去年、野菜ソムリエの資格の1つであるジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を取りました。これは合格率7割だと伺っておりました。試験勉強は10年ぶり以上でマークシートを塗りつぶす手が歯がゆく感じました。今年になって次のステップであるベジタブル＆フルーツマイスターの試験にチャレンジ中です。こちらは、前回の合格率1割（驚！！）だそうで、かなり難易度が上がるようです。種苗会社で10年以上働いておりますが、目からウロコのことも多くまた、どんどん変わっていく日本の農業界の現状を周りから見るとこう見えているんだな～ということもわかりとても講座を興味深く聞かせいただくことができています。昔に比べると随分、一般消費者の方が【食】や【農】についてもっともっと知ろうとしているのだなと思いました。安全・安心・美味しい作物を求めて消費者自身がもっともっと勉強することが肝心ですね。家庭菜園を楽しんでおられる方もここ数年健康野菜に注目しているようで今月は青汁ケールに人気が集まっています。青汁ケールの種子/トーホク（上級者向け）

  2008.01.22

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  四角い豆？

  琉球四角豆ってご存知ですか？なんとまわりにフリルがついてるんです。カワイイ！若さや・完熟種子・新芽・塊根まですべて食べられてどこを食べようか悩むとってもおりこうなお豆です♪さやが四角柱のようになってて、切り口はお座布団のカドをつまんだようなう～ん、表現が難しい・・・。なぜか私の会社で、今すごく売れています！テレビかなにかでやったのかしら？以前、テレビで豆トマト（小指の先くらいのホントにちっちゃなちっちゃなマイクロトマト）が放送されたら、注文が殺到して、すぐ売り切れに・・・。珍しい種は、種採りも難しく数が出ないのでテレビとかで放送されるとすぐ売り切れちゃいます。。。このとってもおりこうな四角豆を売り切れる前に私も蒔いてみようっと！食べたことはないので収穫が楽しみ♪琉球四角豆沖縄野菜が大人気！！沖縄へちま沖縄あばしゴーヤ沖縄島とうがらし

  2007.05.15

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  やっぱりお野菜はもぎりたてが一番！

  「すごい、キュウリのみずみずしい匂いしますよ～」と、会社でもぎりたてのキュウリをポリポリ食べていたら同僚のサル姫に言われました～。事務所内はまるで、キュウリハウスのよう。スーパーでうっているのとは訳が違いますよね～。なんてったって、今ハウスからもぎってきたんですから。いつもお世話になっているトマト名人農家様である岩渕さんよりやっとキュウリの販売許可がおりたので撮影用に頂いてきたのでした。。。レッドオーレトマトの名人として有名な岩渕さんですがキュウリの腕前もなかなか・・・。しかも今年は暖冬でキュウリが不作。とってもお高いですよね～。うちのおばあちゃんのキュウリも夏になると露地栽培で収穫できますがプロ農家様、しかも名前で作物が売れる名人とは違います。それでも、もぎりたてにまさるものはなし！！自分で食べるものはできれば自分で育ててみたいですね。今はお花の種のプレゼント中。お花を育ててみたい方はどんどんご応募してくださいね。めずらしい白いお野菜たち白ナス白ゴボウ（西洋白ゴボウ）白ニンジン（バースニッブ）赤いお野菜たち赤いネギ（べにぞめ）赤いオクラ（ベニー）赤いハラベーニョ（エンジョイハラベーニョ）

  2007.01.22

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  バランスよく食べれば病気も逃げる？

  がんの原因について面白い記事を見つけました。会社にある農薬の本の中に「一般消費者（主婦）とがんの疫学者の考え方の違い」という記事です。疫学とは・・・・どのような集団が、疾病にかかるのかを統計学的に分析することにより、その疾病発生の原因を追究し、疾病発生の予防をはかる学問のことなのです。その疫学者は日常の食事と喫煙が主な原因であり、野菜に散布された農薬からの寄与はほとんどないと考えていると言うことです。それに対して一般消費者の代表でもある主婦の考え方は食品添加物と農薬が半分以上を占めていました。　　　主婦のがんの原因に対する考え第一位　食品添加物　　４３・５％　　　　　　　第二位　農　　　薬　　２４．０％　　　　　　　第三位　タ　バ　コ　　１１．５％　　　　　　　　　　　疫学者のがんの原因に対する考え方第一位　普通の食べ物　　３５％第二位　タバコ　　　　　３０％第三位　ウイルス　　　　１０％数値的にはこのようになっていました。やっぱり毎日とる食べ物がなにより大切なのですね。農薬業界は、まだまだメジャーな分野ではないので誤解も多そうです。農薬の残留性は蒔いた日から3日から10日で急速に減少します。収穫前にはほとんど農薬を畑にまかないのが一般的です。よって収穫するときにはほとんど野菜に残っていないと考えていいでしょう。食品衛生法でも残留農薬基準は明確に定めれれています。一部にはこの基準を外れた作物があったという報道がありましたが使用する人の問題と言うことですね。私たちがおすすめする名人農家様は選りすぐりの人たちです。やっぱり誰がどのようにつくったか解る作物をバランスよく食べたいですね。本日よりあのトマト名人岩渕氏のレッドオーレが販売開始です。【ブログ見た】とコメントしていただけた方には1割引でご注文お受けいたします。11月1日から6日3時まで岩渕氏がどのようにレッドオーレを作っているか栽培の取材日記もありますのでご覧くださいね。

  2006.11.01

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  お野菜の農薬の安全性は？

  今年も、また名人農家様の農産物を扱う時期となりました。去年、お客様たちから農薬ってなに使ってるの～？というご質問をたくさん受け付けました。名人と言われている農家様方は農薬の使用履歴や栽培履歴であるトレーサビリティーをつけておりますのでそれをごらんいただければおわかりかと思います。とはいっても農薬名をいわれても何のことやらさっぱり？という方が大多数ではないでしょうか。私たちはタネ屋として農家様方に農薬・肥料などを収めさせていただいてますし、資格ももっていますのでよくわかっているのですが・・・。アグリットでお勧めしている農家様方は安全に食べることのできる農産物を作っておられます。安心して召し上がってくださいね。今日本で使用されている農薬はどんな試験をして市場に出回っているかと言うと１．病気や害虫などへの効果に関する試験２．作物への薬害に関する試験３．作物等への残留性に関する試験４．人畜・水産動植物への毒性に関する試験です。特に4ですが、毒性試験に関しては急性毒性慢性毒性繁殖毒性など全部で30種類くらいの試験があります。理想の農薬とは★急性毒性が低い★決まった虫にしか効かない★残留性が低い★少量で効果があるなどですね。本当にたくさんの試験があります。農薬の開発に要する時間は10年から20年開発にかかるお金は30億から50億円でも、開発の途中で、毒性や販売面等により商品化できなくなるケースがあり実際に商品となるのは、約2万個に１つの割合なんですよね。農薬をなるべく使わず低農薬、高収量、そして何よりも食べて美味しい！お野菜をご紹介していきたいです♪ただ今大人気！！ペットくんもお薬いらずでノミ退治～～ハーブ【ペニーロイヤル】育ててみませんか？

  2006.10.31

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  便秘にはお薬よりオクラ＆ゴボウ♪

  今日の朝、テレビ東京「朝はビタミン」で便秘解消について紹介してました。最近日本人で多いのが便秘等からによる大腸がんの発生だそうです。怖いわ～～！！私も便秘ぎみですもの。。。普段食べるもので少しでも解消できればいいですよね～。そこで注目のお野菜がオクラ＆ゴボウだそうです。水溶性食物繊維の代表であるオクラと不溶性食物繊維の代表であるゴボウ。これらのお野菜は腸で他の食物と絡み合って体内の毒素を対外に排出してくれるそうです。朝コップ一杯の冷水を飲むことも便秘には良いそうです。オクラとゴボウを食べて体を中から綺麗にしたいですね。島オクラ知ってますか？んっ？白いゴボウ？？西洋白ゴボウ

  2006.10.23

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  種の不思議を調べよう♪

  私の会社は種やさんです。なじみがない方もいると思いますが、種や農薬やビニール、肥料、ハウス資材など農業にかかわるもの全てをプロ農家様ＪＡ様そして家庭菜園などを楽しまれている方々への小売販売をしています。種が実際にどんな形をしているか見たことのあるかたは少ないのではないでしょうか？今は病害虫から種を守るためにコーティングという方法がとられ赤、青、黄色、オレンジ、グリーンなどなどとっても鮮やかな色にコーティングされ、種たちは種まきの時期を迎えます。一見するとサプリメントやチョコレート菓子のようです。そんな種たちの不思議を調べるイベントが茨城県坂東市のミュージアムパーク茨城県自然博物館で開かれています。「とんダネ　ついタネ　およいダネ」種の不思議を科学しよう！　10月7日（土）～1月14日（日）自分では動けない種たちが子孫を残すためには、１、風で飛ぶ２、動物が運ぶ３、水に流されるのどれかの方法でしかできないのです。農家の皆様が蒔いてくれて、たくさんの食物を育ててくれなければ私たちの口にお野菜たちが入ることはとっても難しいことなのです。私たちの食べ物がどうやって育っていくのかなど「種」というものを通してみてみると面白いですね♪タネの工作コンクールも一緒に開催してますので10月14日（土）～11月20日（木）楽しい作品を親子で作って応募するのも楽しいかもしれませんね。博物館のホームページにどんぐりで作ったお雛様や水鳥の工作がのっていますのでお時間のある方はご覧になると良いかと思います。最近、「学力を伸ばす家庭のルール」（小学館）汐見稔幸著という本を読みました。この本の中で、汐見先生は子供に知的体力をつけるには体験させることが大切だとおっしゃっています。机の上で得た知識だけでは不十分なのでしょうね。私もまったく同感です。教科書の知識だけでなく、実際に博物館や科学館、美術館などに連れて行って実際に体験するということも重要なのではないでしょうか。子供といっしょにいろいろなことを体験し、学びなおしたいと思っています。白ナス！食べたことありますか？

  2006.10.19

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  自分で育てた野菜はリピートしたくなる？

  以前、スタッフといっしょに会社から「ブロッコリーの芽」をもらって、タッパにいれて、みんなで育てていました。あっという間に食べごろに～♪おいしくサラダにして食べてしまいました♪娘が「あのさぁ～、前に育てていたブロッコリーまた育てようよ！」と、言ってきました。～育てていた観察日記へ～やっぱり自分で育てたものは、とっても美味しく感じるし、また食べたくなりますよね。子供でも、そう思うのですから、大人ならなおさらでしょうか・・・。私の会社でも、茨城県小美玉市（旧小川町）に新しい種のお店を出すのでますます、野菜作りのお手伝いが出来ると思います。今は筑西市に２店舗、鉾田市に２店舗、石岡市に営業所が一箇所そして新店舗の小美玉市です。プロ農家様に聞くお話は目からウロコがポロリ！犬もスイカを食べることとか、（美味しいスイカしか食べないらしいですよ。犬も味がわかる？）カレーにトマトを入れると美味しいとか、（カレーに入れる為にこの品種を作るんだとか。すごい！）イチゴも冷凍にして食べるとキャンディーみたいだとか・・・農家様の業界の裏話はなかなか面白いしためになります。茨城県にお住まいの方はプロ農家様もセミプロの方ももちろん、野菜作りを楽しまれている一般の方もぜひぜひお越しくださいね。品種の選定から土壌診断、肥料の設計、農薬の散布、ハウス設計等々・・・農業に興味のある方のお越しをお待ちしております♪育てていたブロッコリーの芽はこれ珍しいですよ。レモンキューリ！

  2006.10.16

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  舞台を見てからの読書初体験！

  夏休みが終わり、やっと日常の生活が戻ってきました。ふぅ～。中学生と小学生の夏休みは長いですね～。子供達といっしょに夏休み中に白石加代子さんの百物語の舞台を見てその演目の本を読んでみました。「かたみ歌」朱川湊人　～栞の恋～「陰陽師　首」夢枕獏　どちらの作品も読んでいるうちに舞台を見ていた雰囲気を思い出し普通に読んでいるよりも、よりリアルにその場面場面が目に浮かんできます。不思議なお話が好きな息子は「かたみ歌」を気に入り怖いお話が好きな娘は「陰陽師　首」が気に入ったようです。私はというと「かたみ歌」のなかに収録されている「栞の恋」が気に入りました。なつかしい昔の風景に出会えます。ドラマ「世にも奇妙な物語」にでてくるようなお話ですがなんだか、あたたかいものを感じました。最近の本はグロテスクな描写が多いような気がしますがこのお話は読んでいてほぉ～としてくるのです。いずれにせよすばらしい百物語の舞台でした。プロの舞台と言うものはやっぱり違いますね。息子も娘も食いいるように舞台をみていましたから。機会があったら、またいってみたいです。

  2006.09.06

• 老人ホームでボランティア

  今日は、子供達と老人ホームでのボランティアに行ってきました。デイサービスに来ているおじいちゃんやおばあちゃんに息子の得意なマジックと娘の得意な紙芝居を披露するためです。何度も練習していたので、演目は大成功でした。ご老人達のうれしそうな顔が目に焼きついています。うれしそうな子供達の笑顔も目に焼きついています。誰かに喜んでもらえるって言うことは、すばらしいこと！今度来るときはもっともっと練習して高度なテクニックを披露したいと意気込む子供達を見て私もまた嬉しくなりました。

  2006.08.07

• 手打ちおそば♪

  今日は久しぶりに父の手打ちおそばを食べました♪そば粉も水もこだわる父がうってくれたおそばは格別！どんなおそばやさんより美味しいです。おそばのおつゆも、ちたけ（きのこ）を入れて作る特製です。このちたけはなかなかとれないので、山の持ち主に頼んで取っていてもらってます。きのこの年間契約までしています（笑出来立てのおそばを油で揚げたそばチップスも格別～！おそばバンザイ！！

  2006.08.02

• 山下洋輔ジャズコンサート15年ぶり～♪

  子供達といってきました～！最高！ファンキーでした。結婚前にはいろいろなコンサートにいっていましたが、やはり子供が生まれてからは遠ざかっていました。15年前と変わらず、アーティスティクな演奏に魅了されました～。15年と言う月日を経ても変わらず、洋輔さんはステキなプレーヤーでした。子供達にも音楽を楽しむと言うことが伝えられたでしょうか？ピアノというと、クラシックのイメージがありますが、基礎の上にある、自分と言う表現。勉強にも、運動にもつながると思います。なかなか言葉では伝えられないことを子供達には体験として伝えてあげたいです。洋輔さんの演奏の様子は本当にビックリしたようです。なにしろ自分が一番楽しんでる！あの、笑顔となんともいえない表情と指の動き１つ１つが、、、。ＣＤを聞いているだけではやっぱりわかりません。あの演奏している空間にいないとわからないと思うのです。300人くらいの会場で一番前の席でした。一番楽しんでいたのは私ですね！！

  2006.07.30

• イサム・ノグチの生き方

  私の大好きなアーティストの中にイサム・ノグチという人がいます。彼の名前を知らなくても「あかり」という和紙のランプは知っている方は多いのではないでしょうか？日本人の父とアメリカ人の母を持つ混血の芸術家であり、石の彫刻から和紙のランプまで歴史的な作品を数多く残した彼の生き方には、参考になる点がとても多いと感じます。また、イサムの母であるレオニー・ギルモアの子育ても大変参考になります。彼女の道しるべがイサムの生涯を決定付けたと言っても過言ではないでしょう。子供の可能性を信じ、その道を案内し、導いてあげることが、親の役割のような気がします。私が見習いたい女性の一人です。また、イサムの生き方の中で驚くべきことはメンターを見つけるのがとってもうまいと言うことです。メンターとは、人生においての尊敬できる助言者や指導者のことです。子供はいつか親を超えるもの、、、、。親では子供の興味・関心を満足させれないのであれば、このメンターをいかにうまくめぐりあわせてあげられるか、、、。これに尽きると思います。息子は、小学校時代に生物学の大学教授をメンターとして、めぐり会うことが出来ました。たくさんの知識や知恵、世の中の不思議を学ばせていただきました。理科が非常に好きな息子でしたが、中学校で古典におけるメンターを見つけたようです。古典の先生は大学教授のようであり、ただやみくもに点数を取るための、大学に入学するためだけの授業ではないようです。教養や学問としての古典を息子たちに教えてくださっているようで、授業がとってもおもしろいし、楽しいと話しています。この夏休みに息子の口から出てくるのは、昔の人の言葉、、、。古文であったり漢文であったり、、、。昔の人の言葉に感銘を受けているようです。先生は、テキストはあまり使わず、先生自作のプリントのようです。やはり、自分の人生において、どれだけ尊敬できる人を見つけられるか、、、。豊かな人生を送るためには、これに尽きるような気がします。イサムのような生き方、、、。イサムの母のような生き方、、、。私も少しでも近づけるように、参考にしていきたいものです。

  2006.07.27

• 夏休み～♪

  今年の夏休みは受験生がいないので、子供達とあちこち楽しい計画を立てています♪今日は劇団四季「ジョン万次郎の夢」を見てきました。子供達に、どんな状況でもあきらめない、困難にも立ち向かう、夢を持ち続けることの大切さを感じてもらえたでしょうか？わずか14歳でアメリカに渡ったジョン万次郎にいろいろなことを教えてもらいました。

  2006.07.23

• 取材＆御問い合わせ♪

  先日、ＨＰ製作会社の方から取材を受けました～。ものすごく恥ずかしかったです。今まで農家様を取材したことはあってもまさか自分がされる側になるとは、、、、。アグリットのページを作っていただいた製作会社にうちの会社についてのお問い合わせがあったらしく、農業界のことや、うちの本体の会社、そしてアグリットのことをいろいろお話しました。きのうは、地元の銀行さんからまたまたアグリットのことでお話をききたいとオファーがあり、法人事業部の担当の方がお見えになりました。その銀行は私たちの会社ではお付き合いがなく、なんでもこれから、農産物を扱う私たちアグリットや農家様のお話をききたいとのこと。ここ、茨城県は《うまいもんどころ》ブランドを農産物で展開しているのです。首都圏に近く、野菜の大産地ではありますが、地産消費には至っておりません。そこで、銀行さんは生産者である農家様とバイヤーさんとのマッチングを試みているようです。やはり市場を通すやり方はよりも、直接取引きを考えているようですが課題も山済みです。受注・配送・決済などなど、、、、。私たちアグリットも農家様のお役に立てるようにいろいろ勉強していきたいと改めて思いました。生産者である農家様と消費者であるお客様との橋渡しができれば、そして、安心して、美味しく食べることの出来る農産物をご紹介していきたいです。

  2006.07.14

• ロマンとソロバン

  今日は会社の異業種交流会でJ1鹿島・牛島前社長様にお会いしてきました。サッカーのことは、とんとわからない私にもサッカーチームの運営のことがとてもよくわかりました。鹿島アントラーズを立ち上げるまでのいきさつ、ご苦労並々ならぬ努力があったのだと改めてパイオニアになるということの偉大さに頭が下がる思いでした。プロスポーツにかける情熱が伝わってきました。ロマンを追求すれば、スター選手を揃え、すばらしいプレーをお客様にみせる。＝お金がかかるソロバンを重視すれば、チームリーグは真ん中くらいに押さえ、守備重視。＝無難な試合このバランスをくずすと、プロスポーツはたちまち破綻してしまうそうです。ソロバンを重視しながら、ロマンあふれるプレーヤーを育て地域に愛されるサッカーチームにするには、、、、。プレーヤーもサポーターも育てていく。将来のプレーヤーやサポーターとなる子供達をいかにサッカー文化の中に引っ張り込むか。今年からアントラーズは、ホームタウンの子供達にキッズパスを発行し、試合を見るのは無料としたりサッカースクールを県内8箇所でひらいたり、子供達をいかに育成していくか、に10年・20年先をみこして力を入れているようです。牛島前社長様のお話はとてもすばらしいものでした。また１つ勉強になりました。

  2006.07.07

• ユーモアのススメ

  会社でとっている雑誌に気になったことが書いてありました。****＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊子供が幼児のころは一日に何十回も笑う。学校に通うようになると、笑いとユーモアをなくす。学校は勉強の場であり、ユーモアの場所ではない。ユーモアや笑いは、遊びのときに限られる。これが一般的な理解である。子供が音楽の才能を持てば、音楽室に行く。子供が芸術的な才能を持てば美術室に行く。子供がユーモアのセンスを持てば、校長室に呼ばれる。****＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊確かに、笑いやユーモアが否定される場面があるかもしれません。しかし、今、笑いやユーモアには良い成果もあると思います。人間関係をよくしたり、健康になったり、、、、。笑うということは人間だけが持つ特権ではないでしょうか？いやなことがあっても明るく笑い飛ばして楽しい生活がしたいものですね。

  2006.07.06

• 江戸しぐさに学びたい

  近頃、娘の友達や近所の小学生を見ているとテレビの影響か言葉遣いがとっても気になります。「うざいしぃ」「はぁ～わけわかんないしぃ」言っている子も、言われている子も大して気にしていない様子ですが、、、。きちんとした日本語をわが子も含めて使ってほしいなぁ～というのが私の気持ちですけど。（娘にもなかなか伝わらないようで）会社でとっている本の中に「江戸しぐさ」という言葉がでてきてなるほどなぁ～、日本人っていいなぁ～、江戸時代ってやっぱりすごいなぁ～と思ったのでご紹介しま～す。＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・その昔、狭い路地ですれ違うとき、ぶつからないように互いに肩を引き合った。雨の日には、人様に滴がかからぬように傘を反対側にかしげた。舟に新しく人が乗り込んできたら、こぶし一つ詰めあって席をあけてやる気遣いを示した。これらは、「肩引き」「傘かしげ」「こぶし腰浮かせ」と呼ばれる「江戸しぐさ」である。現代人の行儀の悪さを省みるよすがとして、「江戸しぐさ」という先人の知恵を大いに活用したい。＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・＿・この文章にはまったく同感です。言葉遣いに限らず他人をおもいやる気持ちなど改めて考えさせられました。娘に限らず自分への戒めにもなりました。

  2006.06.27

• ダンスの大会＆本大好き♪

  今日は娘のダンス仲間が大会に出ると言うので、応援に行ってきました。幼稚園児から大人まで男女入り乱れて、フリースタイルのダンスの大会でした。3歳児のダンスを見ていて、あ～、娘もあんな頃があったなぁ～と、妙に懐かしくなりました。４，５，６才とバレエを踊っていて、ダンスはとっても好きなのです。７、８歳は新体操で踊っていたので、ダンスをみるといちいち評論してきます。ダンスのスタイルはさまざまでも、やはり基礎がきちんと出来ていないと高度なワザはできません。体の柔らかさや、きちんとした姿勢などは1日では身につかないからです。運動は特に基礎練習、それを繰返し繰返しできるまでやることが改めて大切なのだとダンスを見ていて思い出されました。勉強も同じですね。ダンスの大会後、大好きな図書館へ♪ちょっと本を返すだけ～、、、のつもりが娘といくとあっというまに2時間が、、、♪～本日の閉館時間をお知らせいたします～♪のチャイムで娘と二人、はっとわれに帰りました。娘はこのところ星新一がお気に入りのよう、、、10冊ほど借りていました。確か去年は怪談物をよく読んでいましたが。息子も星新一が好きで何冊か持っているので、息子の本箱から引っ張り出し読み進むうちに気に入ったようです。娘の本を読むスピードも早く、読むタイミングもするどいのです。朝起きてちょっとした時間に読んだり、塾へ行くバスの中で読んだり、本当にちょっとした時間を見つけては小刻みに読んでしまいます。本が生活の中にある環境と言うのはとっても大切のような気がします。娘とおそろいで色違いの麻のブックカバーを買って喜んでいる母です。自宅に帰ってから、宿題もせずに本に夢中でかれこれ2時間にはなるでしょうか、、、。私も本については、人のことはいえないので、娘に宿題を強制することができません。（息子のときと同様、、、）まっ、宿題忘れで困るのは娘本人なので、このままほっておきま～す。明日、かなりあせってやることになるでしょうけど、、、。しかし、図書館から駐車場まで遠いので、本を借りて来るときは、重労働です。10冊くらいだったらまだ何とかなるのですが、20冊になると、、、。腕がちぎれそうです。しかし、10冊くらいはすぐに読みきってしまうので、ここは母の力の見せ所です（笑

  2006.06.25

• シュワちゃん♪

  会社の保険でいろいろお世話になっているK氏と今日は新しい保険商品のことで打ち合わせしていました。K氏は先日アメリカで行われた保険の研修に参加してきたとのこと。なんと！私の大好きなシュワちゃんに会ってきたそうです。なんともうらやましい限り、、、。15分ほどのスピーチだったそうですが、研修のゲストとして招かれていたそうです。あ～、私も聞きたかった。。。あっ、でもその前に英語の勉強しなちゃ（笑

  2006.06.21

• ダンスは不良の始まり？

  先週末、授業参観がありました。その後の保護者会で、休み時間にダンスの練習をしている女の子達にやめさせてほしいとのご意見が出ました。うちの娘も参加していて一生懸命練習しています。テレビ「ギャ○サー」みたいなダンスは不良の始まり（？）じゃないの？ということらしいのですが、、、。うちの娘＆仲良しのダンス仲間の女の子達はダンスの練習がしたいから宿題も早めに終わらせたり、一生懸命やっています。先生も応援してくれているみたいです。悪いことをしているわけじゃないので、やめさせる理由がないとのこと。好きなことを一生懸命やるのは良いことじゃないですか？周りに迷惑かけているわけではないですし・・・。と、おっしゃっていただけました。いろいろな考えの保護者の方がいるようです。でも私は先生の暖かいお言葉がとってもうれしかったです。子供たち一人一人の得意なことを伸ばせればいいんじゃないでしょうか？というお言葉にさらに、うんうんうなずいてしまいました。

  2006.06.19

• 

  　んっ、おかき西瓜？

  スイカが果物の中で一番大好きな私は（あっ、スイカって野菜ですね）デパートでナイス♪なもの見つけました。遠目でチラチラ見ていてとっても気になっていたのです。それは気になるでしょうーーー。で、中身はというとこれ、スイカの赤いところはエビ、緑のところはのりほんと、美味しいです。京都のお店のものです。夏限定！！でも、本物のスイカのほうが美味しいかな？食べたスイカはこれ、天皇陛下に献上した名人のスイカなのです。スーパーには売ってないはず・・・。皮も食べられます♪おいすぃ～

  2006.06.14

• 

  ブロッコリーの芽ついに収穫！

  このところとってもお仕事がたてこんでいてブログを更新できないでいました。5日にブロッコリーの芽は収穫して食べていたんです。種まきから初めて、14日目の収穫です。ほんとは10日目くらいから収穫できそうだったのですが、帰りが遅かったりして収穫が伸びていたのです。こんなに伸びましたよ♪タッパからあふれていましたー作ったお料理はコレ！切ってくるむだけ！ロースハムに切ったブロッコリーの芽とチーズをいっしょにくるり♪とっても簡単で美味しいです。娘といっしょにレッドオーレトマトとペロリ食べちゃった♪

  2006.06.07

• お赤飯炊いといたから～

  今日はパパのお誕生日でした！お誕生日やなにかお祝い事があると決まってお赤飯を炊いといてくれる私の母です。私達兄弟3人の誕生日、そして、それぞれの配偶者の誕生日、子供達の誕生日、もちろん父の誕生日も自分の誕生日も祖父母の誕生日も・・・。嬉しい日には必ずお赤飯を炊いています。学生の頃私の友人が泊まりにくるとお赤飯のおにぎりを出してくれました。私の友人はいまでもそのときのお赤飯の味が忘れられないなぁ～といっています。息子の受験の合格発表は確か午後1時でした。発表を待っていては、お赤飯が炊けないからといって前日からもち米をひやし、1時前から我が家に電話してきてお赤飯炊けてるから～、発表どうだったの～、何時頃取りにくるの～。気が早いったら、ありゃしません。受かっていたから良かったものの・・・。いつまでも元気で、お赤飯を炊き続ける母でいて欲しいと思います。

  2006.06.02

• 農薬にはどんな種類があるの？

  農薬のお話２日目です。農薬には、い～っぱい種類があって使い方も細かく決まっていて複雑なんです。だから、私たち種やもきちんと資格を取って、薬について勉強しています。生産者である農家さんも１つ１つ確認しながら使用してるんですよー。では、具体的に、農薬にはどんな種類があるのでしょう？「農作物はいろいろなものに狙われてるんだよー。」例えば雑草カビ虫バクテリアだから「農薬を使用する目的によって分類すると次のようになるんだ。」●殺虫剤　 害虫から農作物を守る●殺菌剤　 農作物に発生する病気を防ぐ ●除草剤　 農作物の生育を阻害する雑草などを防ぐ●植物成長調整剤　稲を倒れないようにしたり、種のないぶどうをつくるのに使うその他に、ネズミを退治する殺そ剤などもあります。農薬と同じ成分が、家庭用の殺虫剤などとして使われていることもあります。つまりひとことで農薬といってもいろいろあるのです。　

  2006.05.30

• 

  【夏休みの観察予習】ブロッコリーの芽はどうなった？

  ２２日に種まきをして早くもこんなに育ちました～～！昨日そして今日はタッパから数本あふれるくらい伸びています。食べられるのは時間の問題かなぁ。うふふふ。こんなに簡単とは、はっきりいってビックリ！世話要らず！どうやって食べようかな？思案中・・・・・・・・。

  2006.05.29

• 

  残留農薬規制ポジティブリスト本日から施行！

  食の安全について、以前より農家様たちといろいろお話させていただいていた中でついにポジティブリストが今日から施行されることとなりました。種やである私たちは必要以上の農薬の使用について、利益追求型の企業とは違うご提案をプロ農家様にさせていただいておりました。美味しく・安全で・安心な食べ物を日本中に供給したい！そう願っているプロ農家様の多いこと。同じ考えの下40年一緒に作物作りをお手伝いしてまいりました。また、消費者である私たちも口に入れるものは多少値段が高くとも美味しく・安全で・安心な食べ物を望んでいます。そのためには、確立された技術と作物作りへのあくなき努力、情熱がなければできることではありません。トップ農家様にしてみれば、当たり前のこと。いまさら～な感も否めないでしょうが、いよいよ日本も利益の追求だけでなく、国を挙げて食物の安全対策に乗り出したということでしょうか。ポジティブリスト制度とは？平成15年の食品衛生法改正に基づき、食品中に残留する農薬、飼料添加物及び動物用医薬品（農薬）について、一定の量を超えて農薬等が残留する食品の販売等を原則禁止する。という本日より施行された制度のことです。理科が苦手な私ですが、いちおう10数年前入社する時に『劇物・毒物取り扱い主任者』の資格をとったんですよー。化学反応式とか、もうぅ～何年ぶり？って感じでした。自分の人生の中であんなに真剣に理科を勉強したのは初めてじゃないかなぁ。。。農薬は一様に悪者にされてしまうようですが、そうではありません。農薬について今日から少しづつコメントしていきますね。ポイント１　そもそも、どうして農薬をつかうの？それはね・・・・日本の風土は高温多湿なので、病気や害虫が発生しやすいといえます。作物を栽培していれば、どうしても病気や害虫は発生するんですよ。暑いなぁ～。　　　　　　　　　　　　　　　　安定した収穫量を得るじめじめ大好き！　　　→　　だから　　　きずのない見栄えの良いモノを作る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　労働力を軽減する　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　の目的のために農薬を使っています。＊キュウリを旬に関係なく、病害虫が発生しやすい時期にも収穫するためには農薬が必要になる場合もあります。＊市場に出荷するものは、「出荷規格」といって、大きさや色、形などが決められています。この規格にあっていないものは、規格外として出荷できないのです。「いつでも好きなものが食べられるということは、不自然なことなんだね。」「昔は好きなものを好きなときに食べられなかったんだね。」農薬がもっとも貢献したと考えられているのは、除草作業なのです。ここ50年間で１０aあたり1/25にも作業時間がへったのです。日本国内での食料自給率を考えると農薬はなくてはならないものなのです。確かに無農薬で作物を作ることは可能ですが、収量が確保できません。となると、輸入に頼るか、野菜の高値になるかのどちらかでしょう。上手に使って、美味しく、安全、安心なお野菜食べたいですね♪本日はこの辺まで～。つづきは明日♪PS 22日から観察を続けているブロッコリーの芽は自宅に帰ってから報告しま～す♪　　かなり大きくなってるだろうなぁ。ところであす朝10時まで！美味しい・安全・安心な作物作りにこだわる私たちアグリットいちおしのトマト作りのトップ農家岩渕功さんのレッドオーレトマトオークション　２００セット１円から♪岩渕さんのハウスより朝もぎりたての出荷～。もうすぐ終了です。トップ農家様のトマトがどのようなものかお味見くださいね。まだまだ落札できますよ～。急げ～

  2006.05.29

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  ブロッコリの観察５日芽～♪

  この５日間種を見ていて不思議だと思ったことがあります。小さな種には目も耳も口もありません。種の袋から出して、タッパに蒔いた種ともとの袋に入ったままの種ではこんなに違いがでています。タッパに蒔いた種は、殻をぬぎ捨てて芽生えています。袋の中の種はもとのまま・・・。どうやって芽生えのときを感じているのでしょう？一般的には種が発芽する条件は水分・温度・光だといわれています。私がもしも【種】としてこの世に生をうけていたら、ちゃんと自分で環境を察知して芽生えることが出来るかなぁ～。なんか袋の中に残っている種たちをみると、自分の出番をじーーーーっと暗い袋の中で待ち続けていて、けなげだなぁと思いました。そんなけなげな種たちのことを思うとちょっぴり胸が熱くなりますね♪♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★今日のブロッコリちゃんはこんな様子清々とした緑色になりました～すくすく育っていま～す！

  2006.05.26

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  食育とダイエットと１円トマト～♪

  以前１００マス計算で有名な蔭山先生の著書の中で食事について触れておられました。とにかくたくさんの種類を摂取する！ということでした。表がのっていて食品別にカテゴリ化されていてその表の中に今日１日食べたものを記入するようになっていました。私も最初は一生懸命やっていましたがやはり３日坊主！そこで！考えたのです。とにかくカテゴリは気にせず、いろいろな種類の食べ物をおいしく！楽しく！食べようーーーっっと！やり方はとっても簡単。とにかく、具をたくさんいれるお料理にする。たったこれだけです。お味噌汁の【み】は盛りだくさんだし、チャーハンの具ももりだくさん。パパには嫌がられてますが、我が家のお料理はどれもこれもぐだくさんなのです。会社が種やさんなので、農家様からもおすそ分けをアレコレ頂いたりします♪かなり嬉しいです。それをほとんど冷凍にしてとっておきます。食べるときに冷凍庫から出して、パッパッとお料理～。ねぎもにんじんもいんげんもみ～んな冷凍庫で出番を待ってスタンバイしています。今日の夕食はお腹がすきすぎて食べちゃったけど・・・。肉じゃがコロッケ・・・1牛肉　　2ジャガイモ　3タマネギ　4衣の卵　　5衣のパン粉マグロのおさしみ・・・6マグロ　7しそ　8つまのダイコン　9パセリチキンライス・・・・・10鶏肉　11ミックスベジタブルのグリンピース　12ニンジン　13コーン　　　　　　　　　　　14チーズ　15ケチャップでトマト　16米のざわなのおつけもの・・17ノザワナでした～。ざっと17種類食べました！満腹で～す。毎日娘と今日は何種類食べたね♪と数えては楽しみながら夕食をとります。息子の友達にお米が大好きで朝からどんぶり3倍食べる子がいますがおしなべて太っています。やっぱり、バランスよくいろいろな種類を食べたほうが良いと思います。どんぶりものはご飯を思いがけずたくさん食べてしますので、極力避けています。たくさんのお野菜をとって、おいしく楽しくダイエットもしたいです！お野菜の仲間にぜひレッドオーレトマトも入れてくださいね。今日からなんと200名様分レッドオーレトマトのオークションをやっています。1円からのスタートですので、どしどし入札してみてくださいね。まだまだ200名までいきませんので、もしかしたら1円で手に入るかも～～です！5日間限定です！！♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★4日芽♪ブロッコリーの観察　こんなになりました～！　朝ベランダに出してあげたので、元気もりもり！緑色になって美味しそうになりました。やっぱり日光浴は必要ですね。人間とおんなじ～。　

  2006.05.25

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  ブロッコリの観察３日芽♪

  自宅に帰ってみたらブロッコリが大変なことに～～！！まだまだだろうなぁ～と思っていたので、部屋の中でお留守番していたブッロコリちゃん。なんと！芽がニョッキリでているではありませんか？しかも！暗い部屋の中にいたので薄いベージュというか薄い黄緑というかなんかとっても不健康そうな色でにょきにょき生えていました。明日は必ず窓辺に出してあげるね。やっぱり観察も予習が必要かも？蒔いた種はこれ↓画像が荒れててすみません。

  2006.05.24

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  お稽古事はお金払って他人様～♪

  これは私の友人の小学校の先生がよく言っている言葉です。先生と言う職業の友人が何人かいるのですが、み～んな見事にお金を払って他人の先生に自分のお子さんを教えてもらっています。イギリスの大学をでているママ友も娘さんを英会話スクールにいれています。自分は英語の先生なのに・・・。『教える』と言うことを職業としている人でさえ自分の子供は冷静に見ることが出来ないから他人に頼むらしいです。私が娘に教えられなくても、当たり前なんですよね。♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★♪★ブロッコリの観察♪２日目のブロッコリは・・・なんとなんと、こんなに芽が！！いや～、ほんと早いです。これなら収穫は早そうです。明日の朝にはニョッキリと茎らしきものがでるかなぁ～？

  2006.05.23

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  夏休みの観察日記いっしょに予習しませんか♪

  今日から会社で売っている種を蒔いておうちで簡単、夏休みの観察日記予習♪をはじめま～す。土がなくても、時間がなくてもぜんぜんオッケーーーーッ！！諸費用３１５円のみ～。用意するものは『ブロッコリの芽』の種１袋タッパウエア（家にあるもの）キッチンペーパー（家にあるもの）たったこれだけ！！夏休みは時間が限られているので、もしも、失敗！とかあれ～、収穫に間に合わない！とかないようにとりあえず、どのくらいで収穫できるか試しにやってみます。袋には２０日間と書いてありましたが、ほんと～？？？早速スタートです。会社でタッパにキッチンペーパーを水でぬらし、しきつめました。そこにブロッコリの芽の種をパラパラパラ・・・。こんなもん。１袋でこのタッパ８個分くらい蒔けそうです。すべてうまく収穫できるとスーパーでうっているブロッコリの芽２４、５個分くらいできそう。う～ん。なんて節約できるのかしら～。はやく育ってね。ブロッコリの芽ちゃん♪そして、オシゴトをしていて３時間経過～なんと、なんと、種の皮がやぶけてる！！！かわゆい中身がみえてます。これは～～思ったより早くしゅうかくできるかも？？？毎日観察を続けていきますのでお楽しみに～。これなら、お稽古事で忙しくても、全然らくちんに観察できますね。旅行にもつれていけちゃうし・・・。あ～、早く収穫して食べたいですっ！！（←食べることばかり考えてます（笑））

  2006.05.22

• 

  スイカの皮のアボガドサラダ～♪

  またまた、スイカの皮のお料理にはまっています。今夜はスイカの皮のアボガドサラダです。スイカの皮の縞模様のある部分はむいて捨てます。これは昨日と同じ。えびをレンジでチンッ！蒸します。１ｃｍくらいに切ります。アボガドも１ｃｍくらいに切ります。スイカの皮も１ｃｍくらいに切ります。マヨネーズ、レモン汁、お砂糖、塩、コショウをあえて、アボガドのカップに盛り付ければたった5分ではいっ出来上がり！う～ん、おいすいぃ～。満足、満足！今まで捨ててたものがこんなにりっぱなお料理に変身！なぜスイカのお料理なの？スイカの果肉の約95％は水分（果汁）で、このうち4～6％が糖分です。水分が多いので栄養価が低いように思われますが、そうでもありません。ビタミンはA（βカロチン）、B1、B2、Cの他、カルシウム、リン、鉄、カリウム等のミネラル類、グルタミン酸やアルギニン等、多くの成分をバランスよく含んでいます。スイカに含まれる果糖やブドウ糖は、他の糖類に比べエネルギーに変わるのが速いので、夏バテなど夏の暑さで疲れた体を癒すにはスイカを食べると即効性があります。また、スイカの糖分は還元糖で、ビタミンCの酸化や破壊を防ぐ力を持っています。ですから、野菜サラダにスイカを少し加えると、ビタミンCを有効に取ることが出来ます。実はスイカにはビタミンCが豊富に含まれているのです。スイカ8分の1個（750g)のビタミン含有量は、27mg（レモン果汁1.5個分）もあります。スイカの種子にはリノール酸やタンパク質が多く、ビタミンB群やEが豊富に含まれており、漢方では、強壮、止血、のどの痛みなどに効果がある薬として用いられています。名人がつくるスイカ【ミラクル】　　　↓　　ただ今共同購入中！ポイント2倍です♪

  2006.05.16

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  レンジでチン♪スイカの皮のバンバンジー？

  先日名人スイカ農家様とお話する機会がありまして、「いや～うちの子はスイカの皮しか食べないんだよね～。」というお話をきかせていただきました。そこで、会社にあった種苗メーカーさんからいただいたスイカレシピ早速つくって食べてみました。【スイカの皮のバンバンジー？】アグリットでご紹介中のレッドオーレトマトを輪切りにしておき、キュウリは千切り、次にスイカの皮をむきま～す。縞模様のある外側の硬い部分は捨てま～す。そして、中のスイカの皮を千切り～。そして、鳥のささ身をレンジでチンッ♪おなべは使いません。それから、細か～く、さきます。これは娘が大得意！なのでいつもさいてもらいます。お皿に盛り付けて、バンバンジーのたれをかけてハイッ！5分で出来上がり！キュウリに混じってうっすらと赤く透けて見える黄緑色の千切りがスイカの皮なんです。これ、実は夕べも食べてたんです。娘の2日連続リクエストです。キュウリよりもスイカのほうがシャキシャキ感があってほんと、美味しいです。娘はひとりでパクパク食べてました～。なんとひとりで、スイカの皮まん丸の半分食べちゃったんです。昨日も今日も！「お母さ～ん、今までなんで捨ててたんだろうねっ。こんなに美味しいのに！」ですって。娘はスイカの皮の大ファンになったようです。どうしてスイカ料理なのかって？実はスイカにはこんなにすごい成分が！！『リコピン』『シトルリン』『カリウム』リコピンは皆さんご存知赤い色素の成分です。スイカの赤い部分には何と！！トマトに比べて約1.5倍も多くリコピンが含まれているんです。これには、私もビックリです。シトルリンは、アミノ酸の一種で利尿作用の強い成分です。最近の研究では、活性酸素を消去する働きがあることがわかってきました。このシトルリン。。。実はスイカ以外の食品にはあまり含まれていないのです。とっても貴重なシトルリン。カリウムは体内の余分な塩分を尿と一緒に排泄するため、高血圧や動脈硬化などにも有効で、腎臓病の予防や体のむくみを取る効果もあります。娘のお気に入りのスイカの皮の部分。。。。。。ここには実以上に高い利尿作用があり、漢方の薬の材料とされコレステロールを減少させ血管を拡張させたりする効果があるといわれています。ですから、スイカの皮のお料理はとってもお勧めなんです。健康にも節約レシピにも大活躍のスイカです♪名人がつくるスイカ【ミラクル】　　　↓　　ただ今共同購入中！ポイント2倍です♪

  2006.05.15

• 名人スイカ農家様のお子さんは皮を食べる？

  らしいです。今日は会社で名人農家様たちとアグリットで次にご紹介するスイカの打ち合わせでした。なんと！名人農家様のお子様はスイカの皮を食べるらしいです。やっぱり名人のスイカは皮まで美味しいのですねっ。なるほど～でした。先日スイカの種苗メーカーからスイカのレシピを頂いたのですが、そこには目からウロコーーーっのレシピが！やはりスイカの皮をきんぴらにしたり、かきあげにしたり、などなど。ビックリ！でした。今度ためしてみよーーっと。

  2006.05.12

• 

  出来た～っ！！

  お待たせいたしました～！！やっとレッドオーレトマトをご紹介できま～す♪名人岩渕氏のレッドオーレ、楽天内ではアグリットだけのお届けです。トマトフリークにはたまらない美味しさだと思います。２ｋｇ入と３ｋｇ入のご紹介ですっ。岩渕氏もまた、農協さんへは出荷していませんのでスーパーで食べられないお味をお楽しみくださいねっ♪1円オークションもはじまり～はじまり～！！家庭菜園を楽しんでおられる方はぜひご参加くださいね。homeのバナーをクリックでもお店に立ち寄れま～す。

  2006.05.11

• レッドオーレトマトページ完成間近っ。

  今、やっと完成！！ふぅ～。もう２時か～。。。デザインと文章だけ・・・。今日は税理士さんが決算のため来社。書類の提出がやっと終わりました。決算が終わらないとなかなか落ち着きません。娘を医者に連れて行ってから、やっとページ作成初めっ！！農家様とも配送や梱包、値段等の打ち合わせがあり、今夜から作り始めたのです。商品ページは作るのが大変です。画像処理も不慣れだし・・・。文章を書くのにもいろいろ考えてしまいます。手が遅くて本当に考えてばかりです。早くぱっぱっとできるようになりたいものです。美味しいものをたくさんの人に食べてもらいたいです。トマトの品種であるレッドオーレ多分知らない人がほとんどではないでしょうか？知ってる人はかなりのトマト通ですよねー。このレッドオーレもスーパーにはおいてないはずです。岩渕さんはすべて市場と直接取引なので。あとは実際に皆様がお買い物できるように登録しなくてはなりません。あとちょっとです。独身だったらもう少しスピーディにできるのでしょうが娘の宿題をみてやったり、いっしょにお風呂に入ったり、ちょこちょこオシゴト中断されます。まぁ、娘も撮影を手伝ってくれたり写真を選んだり、ページの感想を聞いたりしているので仕方ないですね♪

  2006.05.10

• 楽天大学～♪

  只今六本木ヒルズにて楽天大学受講中です。今お昼休憩中。。。ふぅ。。。ネットショップではリアル店舗とはまた違った運営方法があるようです。いろいろ勉強する事はつきませんね。ふむふむ～。なるほど～。納得する事がたくさんあります。３時５分から第２部です。６時半まで続きます。朝、娘には「ママは今日お勉強で帰りが遅くなるから、塾へは送れないようにねっ。」と、言って出かけてきました。夕べ塾の宿題が終わってないといっていましたが、学校へ持っていてやるといっていました。できたのでしょうか？とにかく宿題は自力でやってもらいたいです。娘もお勉強、ママもお勉強です。

  2006.05.09

• 芸術と科学の融合～♪

  つくば美術館でやっているインゴ・マウラー展に行ってきました。インゴ・マウラーは光の魔術師と呼ばれていて、パリコレのステージやミュンヘンの地下鉄駅構内の空間照明などを手がける世界的照明デザイナーなのです。前々から興味があり、子供達にも見せたいなぁ～と思っていたので思い切って今日いってみたのです。行ってみてビックリ！低電圧のハロゲンランプやＬＥＤを用いた作品の多いこと。新しい技術をいち早く取り入れているのです。なかでも一番驚いたのはフラーのテンセグリティ理論を用いた照明を作っていたことです。これには息子は大興奮！！以前息子も割り箸でテンセグリティにチャレンジしたようですが結構難しいらしく、うまくいかなかったとか・・・。それを、蛍光灯で照明にしていることに感動～♪また、遊び心がある作品も多々あり、笑える～とかわいわい子供達と言いながら楽しめた作品展でした。いろいろなところにアンテナを張っておくことは大切なんですね。インゴ・マウラーも照明デザイナーでありながら科学にも興味があるようです。息子が一番尊敬するエジソンをモチーフにした照明もありましたから・・・。

  2006.05.05

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  リニューアル＆２万アクセス達成♪

  今日２００００アクセス達成しました。無事、楽天店もリニューアルしました。今日はうれしいことばかりです。ブログを見てくださっている皆様～ありがとうございます！まだまだアグリットは商品ページまで完成していませんが順次おいしい野菜や果物、種ものせていきたいと思います。今しばらくお待ちくださいね。↑暖かくなってきたのでついに値段が下がりました。１３００円なり～ジャムをつくるなら今。イチゴは冷凍にもしておけますよ～♪このイチゴを作っている池田英世さんのことはアグリット特派員の種麻呂日記いちご編に詳しく載ってますよ♪とっても素敵な方です。↑もうすぐ登場♪　レッドオーレトマト～このトマトを作っている岩渕功さんのことはアグリット特派員の種麻呂日記トマト編に詳しく載ってますよ～（うじきつよし似？）

  2006.04.27

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