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2005年07月15日
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カテゴリ:スローライフ
 海水は大潮の満潮の海水がいいでしょう。

 引き潮は感心しません。

 当然、漁港とか湾内の潮はイケマセンネ。

 遠浅の海岸より、深みがある岩礁帯の満ち潮がよい。

 自分は周防大島町の沖家室とか、上関町(いずれも山口県)に汲みに行きます。
 それから大雨の後なんか、水が濁っていてだめです。

 汲んできたらヒタスラ火を絶やさないようにして煮るだけ。

30分程度で火加減を見ましょう。
なかなか煮詰まりませんが、最後に塩になるのはアッケナイほど早くなります。
 塩になったら天日干しで仕上げます。

 サラサラのミネラルタップリの塩ができます。

 なめて甘い塩ができますヨ。

 使い道はご自由に。

 それでは、おやすみなさい。





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最終更新日  2005年07月15日 21時50分14秒
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