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2011.06.17
カテゴリ：美味しかったもの
知り合いの方から、筍をいただきました
 写真も撮らずに料理しちゃいましたが、 筍の種類は、淡竹（ハチク）です。 淡竹は、アク抜きをしなくても食べられるとも聞きますが、 獲ってから２日程たつというので、 米糠を入れてゆでてアク抜きをしました。 筍といったら、サバ缶入りの筍汁が、この辺では定番です。 我が家では、 お鍋に湯を沸かして玉ねぎを煮ます。 そこへアク抜きをした筍を入れます。 サバの水煮缶（味噌煮缶ではありません  ）の身をほぐし、煮汁ごと投入します。味噌で味を調え、最後に卵を流し入れます。これにて完成  あっ、今日はエノキ茸も入れていました。  筍とサバの水煮缶の相性は抜群なんです。 今が旬の、根曲がり筍でも、是非つくりたい一品です   今日はその他に、サバの醤油漬け干しを焼き、 豚肉と茄子、アスパラをケチャップ味で炒めました。 腰の調子もだいぶ良くなり、キッチンに立てるようになりました   食後のコーヒータイムは、 職場の近くにある旬彩菓 たむらのマドレーヌを食べました。 オレンジピールの風味がきいていて、美味しかったです     今日は、一日中曇が空をおおうような天気。 発電量は、２３．５kWhでした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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なにものやの店長@
