新着記事一覧 | 　おうちカフェへようこそ！

師範研究科に。。。昇格♪

　今月から、パン教室は「師範研究科」になりました。。。　ここまで来るのに、８年ぐらい？まだまだパン修行は続きます＾＾　今回からは盛りだくさんで大忙し～　　　～ブリオッシュ・ショコラ・オランジュ～　お菓子ようなパン！オレンジピールが入っていなければ、、、子供たちも食べれる～　大人には人気がありそう。。。　　～手ごねのマヨネーズパン～　　手ごねとは思えないやわらかさ。。。さっそく家に買って復習しましたよ！　しかし、こんなに家にあっても食べれない！！！とあるところにお差し入れしたら　喜んでいただけました。出来立てですもの～　　　　～フロランタン～　３種類も作って！さくさく!今日、復習しました。　　～アメリカンクッキー～　　我が家ではこれが一番人気で、娘に学校に持っていくということで、帰ってから　さっそく作りました↓　　　～きょうはもうなくなっていた、、、～　簡単でサクサク、今もまた、オーブンに入っています。　あと、「ノワゼット・オ・ショコラ」を作りました。。。　こんなに１回に作るのでけっこう忙しい～家でも復習がとっても重要ですね！　

2011年09月06日

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「あこ酵母」でのパンたち。。。

　昨日の夜は。。。冷蔵庫にあった「あこ酵母」を使いきろう！と思ってパンを捏ねました。　思ったよりあって！こんなにできました～　朝から、お弁当を作る前に分割をすませ、７時すぎには焼きあがりました。　朝食には間に合わず、、、ですが、、、　冷温庫を買ったので安定したとってもいい生地に仕上がっていました。（自我自賛＾＾）　　　～おやき風あんぱん～　　～ドライフルーツのパン～　　　　～食パン～　食パンはほんとにおいしくて。。。これは２本焼いたので１本はプレゼント用に。。。　今からいつも通っているパン教室に行ってきます＾＾　イーストのぱん教室ですが、今日は午前、午後の授業です。　夕方帰ってきたら頼まれているシフォンケーキを焼くので１日中粉仕事です。。。　きっと帰ってくるのは夕方だから！パンを作っている合間にドライカレーを作って　サラダ用のお野菜を洗ってあるので夕食の心配はなしということで！　行ってきま～す。。。　

2011年09月05日

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ゼリーブーム♪

　最近、我が家の冷蔵庫に必ず入っているもの～　　～生フルーツゼリー～　子供たちが大好きでお友達がいてもみんな食べてくれるので。。。週に３回は作って　います＾＾　一番人気はブドウです。私はグレープフルーツが一番好きですが。。。　朝のフルーツ変わりにもなるので！　話しは変わって♪　ひさしぶりに「ミルクロール」のパンを買いました。。。　ほんとに安くてびっくりです。。。　午後の遅めに行ったのであまり種類はありませんでしたが。。。　　　～オレンジクリームチーズ・あんぱん・などなど～　これだけ買っても７００円ぐらいでした。　しかし、、、冷凍庫にも冷蔵庫にも作ったパンが入っている上！いったいだれが食べる　って感じ＾＾；　　　

2011年09月04日

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「あこ酵母」の食パン♪

　昨日、「あこ酵母」の食パンを焼いている途中でどうしても出かけなくてはならなくて、、、　３分早くオーブンからだしてしまった。。。　色白ちゃんですが、とってもやわらか！　　～きょうの釜伸びはいい感じ～　お友達がやってきたので一緒にティータイム！　　～オレンジケーキ～　　このオレンジケーキはほんとにシンプルな配合なので人気です＾＾　

2011年09月03日

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メッシュ型～煙突みたい＾＾

　明日から９月だ！　息子は学校が始まっているけど、娘は明日からです！　宿題が終わっているかのか？わかりませんが、、、　二人とも鍵を持たずに学校に行ったので～私も遠くにはお出かけできず。。。こうして　ブログの更新中～　そんな中！　　～メッシュ４本！立派にたっている～　　～「あこ酵母」くるみ～　　午前中に同じ区に麹屋さんがあるのを発見して行ってきました。　ご家族でされているらしくとっても感じのいいお店で米、玄米、大麦の麹を買って　きました。自然食品屋さんで買うより安くて！さっそく塩麹を作ってみよう！　

2011年08月31日

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プルマン～

　　雨が降ってきました、、、明日からしばらく雨が続きそう。。。　娘が、明日のお弁当はサンドイッチがいい！と「初」パンものリクエスト！　その為だけに！　　　～プルマン～　お弁当を作りより楽かな？　我が家の朝食分も兼ねて、全部作っちゃおう！　どうもハム、卵、ツナぐらいしか思いつかないけど、、、　喫茶店のサンドイッチっておいしいイメージが、、、！　ホワイトラインもいい感じに。。。家中いいか香りです＾＾　　

2011年08月30日

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小学校が始まりました～

　　今日から、小学生は登校です＾＾　中学生はクラブで登校～　朝から、私は家中！大掃除。。。ごみ袋に大量のごみがでるわでるわ！　掃除ばかりでは飽きてしまうので！「あこ酵母」の生地を捏ねてゆっくり発酵中！　そんな中、焼けたパンたち＾＾　　～メロンパン～　　～ソーセージボード～　　これは、息子のお友達に大好評で全部なくなりました～　みんな、サッカーや野球をやっている少年たち！ほんとによく食べる～　気持ちがいい。。。　　　～ライ麦パン～　最近はもっぱらこの成型がお気に入り。。。　来月のパン教室の試作品！　　～ピタ～　　何年ぶりかに作った、、、明日は何をポッケに入れようかな？　がんばって掃除したわりには、、、今見渡すかぎり元の状態～なんだか散らかり放題　あ～あ、、、　

2011年08月29日

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あこ酵母のパン～♪

　今朝は、早起きして窓を開けたら清々しい風が！　秋を感じる。。。　そんな中、「あこ酵母」のパンの発酵もいい感じに。。。　　　～ライ麦～　　～レーズン～　　小さいイベント用に！　今日で夏休みも終わり～思えば早かったかな？　

2011年08月28日

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あこ酵母で～♪

　冷蔵庫に残っていた「あこ酵母」を全部に使って。。。　　～レーズン＆オレンジ～　　　食パンの生地を。。。。。シンプルに！　　～とってもいい香り～　　明日はこれでサンドイッチにして食べよう！　

2011年08月24日

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シフォンケーキ♪

　今日も涼しくて～過ごしやすい１日でした＾＾　子どもたちと共に、パン屋さんで働いているお友達の家に遊びに行きました～　お昼ごはんは働いているパン屋さんのパンをごちぞうになり。。。　懐かしいお友達とも楽しいひとときを過ごしていました～　子供たちも、高校生、中学生のお兄ちゃんたちに遊んでもらい！　ウノや外国の人生ゲームのようなもの？トランプなど楽しく！　帰ってからのひと仕事！　　～コーヒーマーブルシフォンケーキ～　ビスコッテイはお友達の家にも持って行って。。。残りは個別にラッピングして！　明日は晴れるかな～　

2011年08月22日

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暑気払い～涼風会席～

　昨日の暑気払い～「昭和の森　車屋」さんでお食事会～　携帯のデジカメですが。。。備忘録！　　～前菜～夏らしい！１１種類　　～椀盛～鱧豆腐に秋田のじゅん菜　　　　　～お造り～妻物がいろいろおいしぃ　　～強肴～賀茂茄子です　　　～焼物　八寸～　ちょっぴり洋風も！　　～煮物～鱶ひれが餡が美味　　　　～食事　香の物～麦とろごはんがすすむ！　　～デザート～ピスタチオのアイスが最高！　　おいしいお料理に楽しい時間。。。すてきな夏の思い出に＾＾　～ごちそうさまでした～　　　　　　　　　

2011年08月21日

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お土産にパンを♪

　今日は、涼しい～朝からパンを作るにはいい感じ＾＾　昨日の夜捏ねた、「あこ酵母」のパンの分割～。。。　　～ライ麦＆ごパン～　もう１種類は。。。　　～カンパーニュ～　　毎年誘ってくださる暑気払いのお土産です＾＾　　

2011年08月20日

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食パン～エピ～♪

　知り合いから頼まれた食パン～　　～朝から仕事～　もうひとつの頼まれたパンは。。。　　～ベーコンエピ～　　　子供たちもエピは大好きなので！我が家のおやつにも～　　　「あこ酵母」のごパン～　　　最近のマイブームの成型で＾＾　　～ほんとにごはんを食べているようです～　きっと和食にも合うな～と思いますが。。。きんぴらとか～　　

2011年08月17日

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今日のおやつ～♪

　ほんとに毎日暑いですね～　粉ものおやつでは。。。全然人気がない！！！　やっぱり↓　　～ゼリー～　これなら食欲のない時でも！パイナップル＆グレープフルーツです。　あとは白玉あんみつをつくろう！と思って！　　～白玉（紅白）～　　お友達が遊びにきてくれるのでお土産に！　　　～プルマンを～　家中がパンのいい香りに包まれ～しあわせ！　

2011年08月16日

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ブドウパン！

　夏休みも残すところあとわずか、、、　ぶどうパンが食べたい！　　　　～たっぷり２斤で～　我が家で２日で消費するぞ！　

2011年08月15日

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朝仕事～♪

　今日も早起き～　男チームが実家に帰るのでお土産に！プルマン２本、山食２本を焼くたに。。。　昨日の夜、「あこ酵母」を仕込んどいたので、これは朝ご飯！　　～ハムロール～　　～メロンパン～　　子供たちはプレーンを食べて！あとはお土産。。。　しかし、、、パンってけっこう重い？？？　　

2011年08月08日

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ライ麦パン。。。

　冷蔵庫に、サワークリームが残っていたので！　やっぱり！これ↓　　～ライ麦パン～　あこ酵母が冷蔵庫にあったので、朝捏ねて。。。夕方には焼けるな～と思っていたら　子供の野球に付き合っていてちょこっと家に変えるたびに、、、パンチをいれて！　　やっと焼きあがりました！！！　　思ったより軽くおいしそうに仕上がりました＾＾このパンの成型は棒状に伸ばして巻いて真ん中に１本のクープなのですが、、、　どうもその成型だと、、、イマイチで！↑この成型だとけっこう上手にできるので！　最近はいつもブール成型＆この葉クープ！けっこうお気に入りです＾＾　

2011年08月07日

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食パン～いろいろ♪

　明日の手土産！このパウンド型で作ると１回で４個焼けるので！　　～このサイズは重宝です＾＾～　これで終了のはずが、、、息子が明日食パンを使う？朝ご飯かな～　というので食パンを焼きました！　けっこう水温も気にせず焼いたので、、、イマイチ、、、　　～ひさびさ山食パン～　　明日の朝が楽しみだ！ちゃんと作ってよ。。。息子ちゃん！　　

2011年08月04日

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パン＆お菓子の頼まれもの＆プレゼント♪

　今日はほんとにお客さんの多い１日でした。。。　入れ替わり、立ち替わり。。。ほとんど１日中～おしゃべりしていました＾＾；　そしていろんなお菓子やパンをいろんな人から頼まれいたので！　まず！　　～６０人分のおやつ～　チョコビスコッテイ・フィナンシェ・プレーンなビスコッテイ　（１２×３）　　　　～マフィン～　　コーヒーマーブル・チョコチップ　（１２×２）　合計６０個　今日のお客様のリクエスト～　　　～ゼリー～　　～これは生クリームがあったので！～　　ワッフルが食べたい！のリクエストで。。。　　　～ベルギーワッフル～　今日のお昼ご飯！お友達がパン屋さんで働いているのでいろいろ買って　きてくれました。。。　　～どれもおいしそうで！～　　子供たちも私が作るパンよりうれしそう？　これまた↓が好きなお友達に！　　　～ブリオッシュ～　本日、最後は。。。　　～カンパーニュ～　　ほんとによく作った１日でした。。。自分にお疲れさま＾＾　　

2011年08月03日

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ひさしぶりの「あこ食パン！」

　ゆとりがないと天然酵母のパンは作れない？？？　今日は、朝捏ねて～さきほど焼きあがり！「あこ酵母の食パン」けっこう作るのが　趣味！天然酵母のいいところは息子のお迎えに行っていても発酵がゆっくりだから　全然大丈夫でしたよ～　　　～明日の朝食です～　冷蔵庫の卵消費に一役は！　　～バターケーキ～　　今日はさすがに疲れて午後は栄養剤？で元気ハツラツに！　　

2011年08月01日

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気がつけば。。。日曜日！

　夏休みに入って、、、もう明日から８月！！！ブログも滞っています--;　週末は、パン三昧で！土曜日はパンセミナーへ行ってきました～　今日は、早朝からイベント用のパンやお菓子を２００個作っていたので、、、眠い！　写真を撮る暇もなく、、、作るより、ラッピングの方が大変だった！　今日の余裕のある時間に作ったパン！　　～大きな！大きなカンパーニュ～　まだ、試食していないのですが！いい感じに仕上がっています＾＾　　

2011年07月31日

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プチフランス～あこ酵母♪

　今日は、フランスパン粉で！　　～プチフランス～　「あこ酵母」でお昼ごろ捏ねて夕食後に成型～焼成！　蒸気焼成で焼いたのでいい感じで焼きあがりました。。。　　～「あこ酵母」の山食ぱん～　　お友達に食べてもらおう！　今日も「あこ酵母」実験の１日でした～　

2011年07月27日

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プルマン～

　焼きあがりました＾＾　朝食当番の息子が、明日はサンドイッチを作ってくれるというので！　　～夕食後に捏ねて→焼きあげました～　ふと、、、パン屋さんに買いに行こうかな～と思いましたが！　やっぱり。。。作っちゃいました！！！　今日も、、、少々発酵オーバー気味です＾＾；　　

2011年07月26日

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「あこ酵母」プルマン～

　「初」挑戦！　　～「あこ酵母」でプルマン～　　～けっこうしっとりです～　　ひさしぶりのシフォンケーキは！　　　～コーヒーマーブル～　子供たちが家にいるとなんだか家が片付かない、、、　

2011年07月25日

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クスパ KITCHEN COLLECTION 2011 in Tokyoへ！

　今日は、クスパさんのイベントに行ってきました～　いろんなブースがあって楽しかったです＾＾　　　～いろんなものを頂きました～　見たことないもの！食べた事ないものなと。。。興味津々です！　朝から今日会うお友達に！　　～山食パン～　　最近、「あこ酵母」ばかりだったので、、、見栄えはイマイチ、、、テンション下がる、、、　まあ！おいしい！ということで許してもらおう！　　

2011年07月24日

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夏休みが始まりました～

　昨日から子供たちは夏休み～　中学生はクラブや遊びに大忙し？小学生は野球にサッカーに？　そんな中、家のお手伝いもはじめてくれるというので！　娘は洗濯、お風呂そうじ、息子は朝食作り！いつまで続くか楽しみだ！　今日は初日で２人ともがんばりました。　私は、優雅にパンを焼いておりました～　　　～「あこ」ライ麦パン～　　～子供と焼きたてを試食～　　習って２回目！前回よりもふっくら仕上がりました。。。自己満足＾＾　再び～「食パン」　　　　～今日もいい感じ～　成型をイーストの時の食パンのやり方でやったら↓　　～サンドイッチにするにはいいかな～　　見栄えはやっぱり「あこ」食パンの成型ですね！　子供がお出かけするのにお土産にパンをもっていくというので！　　　～シナモンロール（イースト）を～　喜んでもらえるとうれしいな～　

2011年07月23日

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まだまだ続く～「あこ酵母食パン！」

　今日の朝作！　今朝は涼しかったので昨日の夜捏ねておいた「あこ酵母」。。。　いい感じに発酵しておりました！　　～２山にしてみました～　釜伸びはばっちりなのですが、、、全体の形がいまいちだ！！！　まだまだ「あこ酵母」修行は続く。。。　こんなに焼いていろんな人に配っていたら、けっこう「あこ酵母」っておいしぃ～　とうれしいコメントが＾＾　まだまだ食パンは練習しないとな～　　

2011年07月22日

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マイブーム。。。

　今日は、東京は涼しい～外は寒い？？？　今日の食パンは菓子パン粉です。。。　　～「あこ酵母」食パン～　最近、毎日「あこ酵母」の食パンを焼いています＾＾；型の６分目ぐらでオーブンに入れて２倍ぐらいに釜伸び。。。　これを見るのが「快感」！　これぞ「はまった」！　

2011年07月21日

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昨日の復習～「あこ酵母」

　昨日、習った「酵母クッキー」　　　～七味、青のり、チーズ、ゴマ～　これは、けっこう「おつまみ」にも「おやつ」にも！手軽に作れてまたリピしよう！　　今日の「あこ酵母」の食パンはライ麦で作りたかったのですが、、、２本焼きたい　のにｇが足りず、、、グラハムに変更！　　～香りも抜群！明日の朝の楽しみ～　　明日は、どんな食パン作ろうかな＾＾　

2011年07月20日

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「あこ酵母」の食パン！

　今日は、食パンを教えてくれる「あこ酵母パン」のレッスンに行ってきました。。。　朝の通勤ラッシュの電車で、、、毎日通っている子供たちやサラリーマンのお父さん　たちは大変だ！な～んて思いながら、、、　私の「あこ酵母」の悩みは・・・食パンが上手に焼けない！！！　そんな悩みにぴったりのお教室！を発見！　今日は、ライ麦の食パン！　　～しっとり！もっちり！食べやすい～　　ライ麦ぱん！　～これまたフワフワ～　　　　　～これは我が子たちに大好評～　毎回、食パンを教えて頂けるのがうれしい。。。しばらく通わせていただくことに！　お教室に通われている人たちもみんなパンが大好きな人たちなので話しもはずみ　楽しいレッスンでした。。。　家に帰って早々！復習しましたよ＾＾ｖ家に帰ってから捏ねて、、、夕食を作ったりしていて夜には焼き上がりました。　　～釜伸びばっちり！！！～　　まだ、カットしていませんが、、、きっとおいしいはず！　ライ麦パンも。。。　　　～クープがぱっくり～　気温が高いので「あこ酵母」も半日ぐらいで焼けてしまう！　　

2011年07月19日

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オレンジシフォンケーキ♪

　あっという間に、３連休が終わってしまいました。。。　土曜日は娘の学校のお手伝い、日曜日は息子の野球のお当番&コーチ会　今日は決勝戦！みごと「優勝」したので気持ちのよいしめくくり！　夜は祝賀会なので！差し入れに。。。　　～オレンジシフォンケーキ～　明日から天気が悪そうなので今日のうちに！洗濯をすませておこう！　

2011年07月18日

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夏仕事～

　昨日、プラムを買ったので！　　～プラムジュースを～　これをソーダで割るとおいしぃ～＾＾　山口に住んでいる頃、お料理の先生に教えて頂いて、毎年？作っています。。。　　もう１つ。。。　～梅ジュース～　　夏バテ防止に！「きび砂糖で作ったので色が、、、！これはこれでok」　この暑い夏を乗り切るには。。。こんなジュース類も必需品！　

2011年07月17日

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カラフルメロンパン♪

　カラフルメロンパン！　きなこ・・・ココア・・・抹茶マーブル　紅茶・・・・紫いも・・・コーヒーマーブル　炭・・・・・・白ごま・・・プレーン　　　～これだけ揃うとかわいいヮ～　食べるのがもったいない！！！という意見が、、、　今日も娘の学校へ！その前にママ友とランチをするので！　「あこ酵母」を普及したくて！　　～「あこ酵母」グラハムブレット～　　をプレゼントしました。。。今日の出来栄えはいい感じですよ！　

2011年07月16日

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甘酒が完成～♪

　昨日、もち米を炊いて、乾燥こうじとあわせて甘酒が完成しました～　　～こんな感じに～　このまま、味見すると、「甘い」なんておいしぃ～冷蔵庫で冷やすとほんと前菜みたい！　体によさそうなので、しばらくはまりそう！！！　夕方、お友達からおいしそうなパンを頂きました！　　　　　　～チョコリング～　　ネーミングもかたちもかわいい～今日の食後に頂きます＾＾ｖ　

2011年07月15日

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ビスコッティ~♪

　ひさしぶりの「おやつ」は。。。　　　～ビスコッティ（へーゼルナッツ）　　　　～ビスコッティ（くるみ）～　　暑い日が続いているのでお菓子も食べる気がしない～　でも！これなら食べれる～と言われて作ってみました。。。　さ～あ！今から「甘酒」作～ろう！　

2011年07月14日

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グラハム粉を使って♪

今日は風からり。。。過ごしやす１日でした～　そんな中！焼けたパンは。。。　～「あこ酵母」グラハムブレット～　こうも暑くては～少し体にいいものを。。。　気づけば水曜日、、、週の真ん中～　娘の期末テストからお弁当作りから解放されたのに、、、今日からクラブの為　またお弁当作りがはじまりました、、、　この暑い中、、、何を作ろうか？朝から悩みが、、、

2011年07月13日

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メッシュ～はすてき＾＾

いや～ほんとに暑い！！！　そんな中。。。焼いています！（家族がだれもいない時に＾＾；）　私は、暑さにはほんとに強くて！寒さには弱い、、、　こんなに暑くても一人だと！焼ける～！オーブン２台をつけるときっと台所は４０℃　ぐらいかな～　ほんとに好きでないと焼けないな～　　～お世話になっている方へ～　　パンをプレゼントするたびに「こんな暑い中、焼いてくれたの～」と今まで以上に感謝　されます！プレゼントだから焼けるのであって。。。これを売るためには焼けないな～　まあ！やはりパンは「趣味ですね」。。。　冷蔵庫に眠っていた「あこ酵母」の生地もパンに！～ジャーマンﾎポテト～　　～おやき～　子供たちには「おやき」の方が評判がよかった。。。　

2011年07月12日

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自宅でのパン教室！

　　今日は自宅でパン教室でした＾＾　今日は、お手軽なものばかりで！　～オレンジピール＆ブリオッシュ～～ランチタイム～　　今日は、ブリオッシュということでいつものお料理の先生が「ビーフストロガノフ」を作って　きてくださいました～おいしすぎるぅ。。。　ピラフまで！私はもちろんピラフといただきましたよ＾＾ｖ～こうやって食べるらしい！～　　すてきな１品の完成です！　こんなに暑い中、お越しいただいて！ありがとうございました。。。　　　おやつに「あこ酵母スコーン」を焼いてみました。。。　～こんな感じです～　素朴なお味！です。。。

2011年07月11日

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ベーグル&ベーグルを！

　朝から暑い～！！！　なんか。。。こんな暑くてはパンなんてとは思いつつ、、、手早くできるものを＾＾やっぱり、ベーグルかな～　　～ベーコン＆チーズ～　　～ラムレーズン～　　焼き立ては格別だ！　

2011年07月10日

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あこ酵母で♪

　冷蔵庫に残っていた「あこ酵母」で！　昨日の夜、捏ねて～クーラーボックス発酵を試みたら、、、保冷剤の下の生地は　発酵が足りずでした。。。　　～くるみ＆フィグ～　朝！焼き立てを頂きました＾＾ｖ　小麦粉、酵母、塩のみの生地にフィーリングを混ぜているだけなのにほんとに美味しい　これは酵母の「力」ですね！　さらに残りで、スコーンと食パンと菓子パンの生地を捏ねています～　　～断面図はこんな感じです～　　スコーンはいつ焼こうかな～　　

2011年07月09日

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ごパン。。。♪

　今日は、いつもより涼しい？～なんて思って！　最近は、節電！節電を心がけて。。。　世帯数の少ないマンションも夕方もみなさんクーラを使わず！網戸になっているので　私も、協力です＾＾　最近、作りたいと思っていた「ごパン」！炊いたごはんを４０％入っているのです。　　～食パン粉で～　なんだかおもちのような香り～子供たちが帰ってくる前にオーブン仕事を終わらせ　ないと！いい感じに焼きあがりましたよ！　

2011年07月07日

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パン教室へ。。。♪

　今日は月に１回のパン教室でした。。。　今回で「教師研究科」が終了しました～　ここで一区切りです。習い始めて早８年？。。。山口県でパンに出会ってほんとに　作ることが楽しくて！いい先生に出会って！みんなにおいしぃ～と言ってもらえる　パンを作るのが生活の一部となりました＾＾　東京でも月に１回のパン教室でお友達ができて仲良くなり！教室のあとお茶したりして　楽しく過ごしていました～　そんなこんなパン教室！今後をどうするか？と悩みましたが。。。さらに続けることに！　と！いうことで今日のパンは。。。　　　～クッキーボール＆セサミレーズン～　どちらも甘かったのですが、、、おいしいパンでした。　これはどちらも作ろう！　クッキーボールは冷やして食べたらおいしいかも＾＾　山口つながりで！　先日お友達が↓こんなじゃがいもを送ってきてくれました～　　～「シェリー」という名の～　フランス生まれだそうで！冷蔵すると甘みが増すとお手紙に書いてあったので！　　食べるのが楽しみです。。。　　

2011年07月04日

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あこ酵母。。。

　変わり映えしない。。。　　～白米のような！めざせ食パン～　　　　　　　　　　　　　ラムレーズンで！　　～レーズンパン～　　最近、暑すぎて、、、最近「あこ酵母」が上手にできないゎ～　オーブンをつけると部屋がサウナ状態だし、、、オーブンにも夏休みが必要？　台所が２階！子供たちの部屋がそれぞれ３階なので階段が「暑い！」と！　パン工房がほしい！と夏になると思い今日この頃です＾＾　　　

2011年07月03日

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涼しい朝のパン仕事～

　今朝は、さわやかに！涼しい～　こんな朝は起きてすぐに「パンを焼こう」と。。。　　～プルマン～　午後会うお友達に！　冷凍の中にあったロールインバターで！　　～クロワッサン～　　ロールインバターが少なかったので、、、ヘルシークロワッサン？って感じ～　今日も、午前中は小学校、午後は中学校、、、ほんとに土曜日は子供なみに学校へ！　雨が降らないといいな～　　

2011年07月02日

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こんな暑い日のおやつは。。。

　今日も暑い１日でした～子供たちも学校から帰ってくると汗だくです、、、　アイスばかりではバテテしまうので！　　～フルーツゼリー～　キンキンに冷やして口当たりがさっぱり！果物だけより食べやす！！！　夏は果物を買っては、せっせと作っています＾＾　頼まれもののシフォンケーキ。。。　　～プレーンシフォンケーキ～　　この時期は、、、手が触れたところから「カビ」るので、、、　パストリーゼが手放せない。。。　取り出す時には使うものすべてに「シュッシュ」して！そのまま袋へ！　こうすると安心～　　オーブンも家族がいない時しか使えない～ほんとに暑い--;　

2011年06月29日

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本日のパンライフ～♪

　今日もパンに始まり～パンで終わる？？？って感じでしょうか～　昨日の夜捏ねて。。。朝、焼いた！白米のような～　　～食パン～トーストしてバターを塗って食べると！とってもおいしぃ～　　～あこ酵母での惣菜ぱん～　　これは明日の朝食ですね＾＾　今度は、プレゼント用の。。。　　　～ブリオッシュ～　あ～あ、、、オーブンに入れるのが遅かった、、、　酒飲みに大受けです！　先日習った「酒粕のブラマンジェ」　　～酒粕１袋！ブラマンジェを作りました～　　今日はショウガ紅茶シロップです。これまた「いける！」　明日は何を作ろうかな～　

2011年06月27日

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「あこ酵母」のパン研究～

　最近めざしている！毎日食べても飽きない。。。白いご飯のような食パンを目指して　います＾＾「あこ酵母で」　　　～今日の出来栄え～　香りはいい感じ～酵母と粉と塩と花見糖と水のみです。。。　昨日の夜、一緒にクロワッサンの生地をこねました。　ロールインバターは２５％と少なめですが、、、　　～さっくりまではいかないけど！～　　　～シンプルなお味でした～　お友達に食べてもらったらあっさりして「おいしぃ～」ということでした。　今度は３０％で作ってみよう！　　～あこ庵さんの「エレガンスローズ風に」～　　　

2011年06月26日

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最近のマイブーム～♪

　急に暑くなって～我が家の夏のおやつNO1は。。。　　～みかんゼリー～　今日はこれを手土産におでかけです！　　暑くなって、パンも過発酵ぎみに～　～プルマン～　　これまた2件にもらわれていきました。。。　これまた我が家のマイブーム。。。　おいしいじゃがいもをいただいたので！　　　～手作り「ポテトチップス」～　いろんなじゃがいもで作ってみると！全部味が違う！食べ比べも楽しい。。。　娘のおやつ？おかず？あればあるだけ食べる！　これは、、、私のマイブーム！　手作りブーム。。。　あぶく銭が入ったので↓こんなもにかえちゃいました。。。　　　　～エコマルシェで～　これから作るもろもろです。　「塩麹」＆甘酒を作ろうと思って＾＾上手にできるか？はわまりませんが、、、　おいしそうなお豆やグリーンカレー今週の楽しみです！　

2011年06月25日

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最近のパンやお菓子たち～

　今週は～忙しい日々でした。。。　月、火はパンの研修に行ってきました～　パンの研修は早起き！が当たり前ですが、、、これが冬だど厳しいな～なんて思いな　がら。。。いろいろお勉強させていただいてこれからのパン作りに役にたちそうです。　そんな研修を終えての復習です。　　～焼き色うすめな感じに～　　　～これもふっくら～　　まだまだ練習あるのです！　　最近のお菓子は。。。　　　～プレゼント用に「オレンジケーキ」～　　先日ならった。。。　～酒粕のブラマンジェ～　　これはお友達にも大好評で、きっと酒飲みにはうけるデザートです。　私の弟もいろいろな差し入れをもって行ったのですが、、、これが一番とメールを　くれました～これにシロップがかかると！絶品です。もちろんなくてもおいしぃ～　寺田屋さんの酒粕があったので↓　　　～クラッカ～　これは、、、我が家では不評、、、　でもさっくりしていておいしいと思うんだけどな～　明日もお友達に食べてもらおう！　今日は娘の運動会でした。。。　中学、高校と合同で大きなホールを借り切ってやっていました。　みんな盛り上がり～見ている方も楽しめる１日でした。なんと言っても涼しい所で　運動会が見れるというのが親にとってもうれしぃ～　高校生の応援団も素晴らしい衣装でした。　明日、金曜日を乗り切れば！休日が待っている！！！！！　明日はチョコラＢＢを飲んでがんばろう！　

2011年06月23日

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