アンチエイジング入門

親戚にケフィル（ケフイル・黒砂糖きのこ）をもらいました。
ペットボトルの上の口を切り取った容器に入れて持ってきてもらったそれは、
紅茶のような色の水で、下半分くらいに麹のようなモロモロしたやつが
沈んでます。半透明でゼリーっぽいです。
時々、ぷくぷくと気泡が出ています。
ちょっと怪しげ・・・。

でも飲んでみると、意外と飲み易いです。
味は、もろみ酢を薄めたような感じ。
微炭酸です。
黒砂糖やはちみつで増えるそうです。
酵母が入っているようで、
ちょこっとだけアルコール発酵の匂いがします。

昔、紅茶きのこが流行ったそうですが、
どんな味だったんでしょう？
似ているのかな？
飲んだことある人います？

ケフィルの説明書から効能を引用すると、

　神経系の病　硬化症　胃の病　血液浄化　心筋梗塞
下痢　貧血　体内気管支に於ける痰　胆嚢　肝臓　腎臓
膀胱炎　黄疸　発疹

注意書きとして、仕込んでから１２時間以内に飲むと便が出やすくなるけど、
４８時間以上過ぎると、逆に便が硬くなるそうです。
その場合は、水分を捨ててバチルス（発酵菌）だけで作り直すと
いいそうです。

まだ、効果のほどは分かりませんが、神経系にいいからと、
親が作って飲んでます。
私もおすそ分けをもらってます。

と、こ、ろ、で。
我が家には、カスピ海ヨーグルトもあります。
一度、タネ菌をインターネットで購入して、作っていたのですが、
雑菌が混ざってチーズのような匂いになってしまい、
味も変わってしまいました(￣△￣;)

で、最近、新しい菌をスーパーで買って作っています。

カスピ海ヨーグルト純正種菌
普通のヨーグルトより、味はまろやかで、
スプーンですくうと、トロっとしています。
こちらは、おいしいので続けてます。


＜参考＞
黒砂糖きのこって？（ＪＰサプライ）　無料で黒砂糖きのこがもらえます
黒砂糖きのこの作り方

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