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Jul 15, 2007
テーマ：パンを焼こう！(15306)
カテゴリ：カテゴリ未分類
ようやくこちらは晴れ間が見えてきました。 連休だけどパパはいないし、お天気悪いし・・で どこにも出掛けず、連日ネネ子のバレエのレッスン送迎のみです（≧◇≦；） 先日ようやく少しのイーストでゆっくり発酵パンを購入したので 基本のプチパンを焼いてみました。 夕方から冷蔵庫の野菜室で約１０時間かけて１次発酵。 初のオーバーナイトです^^ 翌朝焼きました。 油脂はまったく入っていないリーンなパンです。  素朴な美味しさというのかな？ 粉も「はるゆたか」のみで焼いたので小麦粉の美味しさを堪能しました。 続いて翌日は基本の食パンに挑戦。 同じく１０時間程かけて１時発酵。 ・・・・・・・・・・・・・ 大失敗。 ２次発酵で全然膨らまなかったよ～～～（（（（（（°°；）クラ 仕方がないのでそのまま焼いたけど当然まずい。 見た目も悲惨（Ｔ△Ｔ）アウ・・ 何が悪かったのかな？？？ でもベンチタイムの時からおかしかった。 水分多すぎの時とは違うべたつき感が・・・・ リベンジするパワーもなく今朝は普通のイースト量で 普通の食パンを焼きました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jul 15, 2007 02:01:47 PM
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