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[手作りパン] カテゴリの記事

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  ロング缶で角食＆山型パン

   ２月・・・ずっと家にこもりっきりです。 そういえば１回焼いたきり、ずっと使っていなかった型を思い出して２種類焼いてみました。ミルクブレッドの配合で、角食の方にはチョコチップを入れてみました。 覚え書き　２本で粉４００ｇ使用 チョコチップ入りの方はおやつにいい最適　♪子供達に好評であっという間に売り切れました。ちょっとした手土産にもいいかな・・。 しかし・・ゴソゴソとパン型を探っていたら、まだ使っていない道具やら型やら出てきました。チャレンジしてみなきゃなぁ・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 年末のチビ太郎「おたふく」に続き、ネネ子のインフルエンザそしてただ今、またチビ太郎が「水ぼうそう」にかかっています。１ヶ月半で３つの感染症・・・って罹りすぎでしょー！謝恩会の打ち合わせや準備で超忙しいこの時期、仕方がないこととはわかっていてもまわりに迷惑かけてばかりで申し訳ない・・・。家にこもってばかりで私のストレスもたまっている模様・・・。来週位には羽ばたけるかしら・・・。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 本日ネネ子１１歳の誕生日。学校や塾のお友達からプレゼントをたくさんもらってご満悦。そして親からのプレゼントは・・・ 「欲しい物がないから、また今度。」 欲がないのか・・・？？ とにかく、おめでとう。これから１年は厳しい１年になると思うけど、頑張ろうね。来年の誕生日も笑ってお祝いしよう♪   「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット日本中に手作りパンを広げよう！ということで、送料無料とさせていただきます【送料無料】長四角の焼き型（WINGオリジナルのビデオプレゼント）

  Feb 9, 2009

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  ウインナーパンとベーコンロール

      ネネ子のインフルエンザもよくなり、クラスの欠席者も減ってきたようです。一家でマスク族となり、２４時間加湿器稼働でなんとか家族への感染も防ぐことが出来たようなので、一安心。いや、いや・・油断は禁物。またどこから来るかわからないものね。 前回の失敗プルマン、リベンジしました。 失敗の原因。どうもオーブンの温度が低かったみたい。単純なミス。 昨日は、みかさんレシピから　ウインナーパンとベーコンロールを焼いてみました。みかさんレシピってベースの生地が同じでいろいろアレンジできるのでとっても重宝♪（アレンジ苦手）この２つもベースはリッチな生地。しかも（賞味期限ちょっとだけ切れてる--;）ゴールデンヨット使ったから、フワフワ・・（早く使い切らなきゃ～）　だけど、ベーコンの方は子供達に不評～～～。何故って、フィリングにベーコンと炒めたオニオンが入っているのでそのオニオンが嫌だって。 　   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２月からネネ子もいよいよ塾内では６年生。まだまだ実感がわかない様子で、相変わらず危機感がない！口ばっかり。「もうやめてしまえ～」と何度言ったことか・・とはいえ、来週から週４回通塾だ。母はまた頑張らなくちゃ・・  

  Jan 26, 2009

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  チョコのフィセル**今年もお世話になりました

  冬休み。毎度悩ましいお昼ごはん。昨日は連日冬期講習に頑張っているネネ子のために、パンを焼きました。ホントはね、パンなんか焼いてる場合じゃないでしょーって感じなんだけど、気分転換・気分転換♪ブログにも何度か登場しているこのパン。成型がコッペパンみたいになっちゃった～～～。これとクリスマスの時に作って冷凍しておいたピザでお昼ごはん。....................................今年も残すところあと３日。なのに、大掃除はまだ始めたばかり（涙）とりあえずポイントを絞ってやるしかないか。今年は幼稚園の役員仕事に振り回された・・・いや、振り回した！？１年でした。でも家族みんな大きな病気や怪我もなく過ごせたことに感謝*思うように自分の時間が作れず、ブログも更新できなかったけれど遊びに来てくれた皆さん、１年間ありがとうございました。皆様もよいお年をお迎え下さい。

  Dec 28, 2008

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  ミニイギリスパン

  昨夜焼いていたパンです。焦げてるように見える・・？？（笑）昨日習った編みパンと同じ配合なので、リッチなイギリスパン。成型は丸めて入れただけ・・。ずっと前に買っておいた型をようやく使いました。食パン型ではなくて、ミニパウンド型　大。こちら、とっても可愛いサイズで、３００ｇの粉に６個使用しました。空焼きして、型離れも良かったです。..................................................................................今晩からチビ太郎が熱を出しています。今年はインフルエンザの流行が早いとか・・？先週、かなり遅れて予防接種した我が家。週末にはお遊戯会が控えているので、インフルエンザではないことを祈るばかりです。

  Dec 3, 2008

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  編みパン　師範科終了

  早くも１２月。何かとあわただしい季節になりました。今年はずっと慌ただしいまま・・の様な気もしているけれど・・。夏に突入したパンの師範科コースも本日終了しました。（全然ブログにアップできていませんでしたが）２年前の初夏から習い始めて約２年半。パート１だけのつもりが途中休憩しながらも、よく続いたな・・と我ながら感心しています。本来はここで卒業→マイスター取得だけど、私は中退（笑）旦那さんは資格をとりたいなら、「賛成するよ」と言ってくれたけれど（お金がかかるので、一応相談^^;）家族のために、いや自分の趣味の範囲で楽しむには必要ないかな。終わり・・と思うとちょっと寂しい気もするけれど、今までの復習や、たくさん買い込んであるレシピ本でパンは焼き続けて行こうと思ってます**..................................................................................................最後のメニューは編みパンでした。ストローシュガーが持ち帰っている間にポロポロと取れてしまって、いまいち美しくないですね。試食で美味しかったので、同じ配合で明日の朝食用パンをただいま焼成中。美味しく出来るかな・・？？

  Dec 2, 2008

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  さつまいものプチパン

  あっという間に１１月ですね。今年も残すところあと２ヶ月。来年も忙しくなりそうだから、今のうちに（来年用）スケジュール帳買わなきゃ。ずいぶん前の話・・になっちゃうかしら。幼稚園のお芋掘りでとったさつまいもを使ってプチパン焼きました。たぶん昨年も焼いたはず・・・^^;これ、お芋掘りの夜に焼いたの。だって、夕方お友達との電話で、「明日幼稚園で『お芋食べたかな～？』って先生が聞くんだよね」なんて話を聞いたから。それじゃ、何か作ってあげなきゃ！！その日の夕食のメニューは別のを作ってしまっていたので、それじゃ、朝食用に！！と夜な夜な頑張ってパンを焼きました。・・・・・なのに、翌日。幼稚園でお芋のこと、聞かれなかったって・・・・・。先生～！お芋のこと聞いてよ～（私の心の叫び）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さて、１１月。毎年恒例、お遊戯会の衣装作りのシーズンになってしまいました。今年は男の子チームでおかっぴきを踊るらしく、浴衣を縫わなくてはいけなくなっちゃった（涙）安い浴衣を買おう！という案もあって、もちろん賛同したけど何と言っても１１月。こんな時期に浴衣は売ってませんね。あぁ・・・８着も出来るのだろうか・・・。（注：もちろん、私１人で８着作るわけではありません）

  Nov 2, 2008

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  復活はプルマン

  夏休みの宿題のピザ以降、自宅でパン焼いてなかったの。でもパンは好きだから、普通にパンを買ってました。パン屋さんじゃなくて、スーパーの食パン。それに食べ慣れた今日この頃。ふとパンを焼いてみようかな・・と思い立ち、２ヶ月ぶりにオーブンに入れてみました。やっぱり復活はプルマン！香ばしい香りがキッチンを包み、型から出てきたプルマンを見ると思わずニッコリ。レタスとハム＆チーズのありふれたサンドイッチ。だけど、すごーく美味しい。いろんな食の問題があふれているので、可能な限りは手作りで頑張りたい・・・・（それがなかなか出来ないの・・・なにせ手抜き大好き主婦ですから^^;）

  Oct 22, 2008

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  師範科スタート

  急に夏の暑さが復活してクラクラしています。２学期が始まってホッとしたのもつかの間。魔の２学期スタートです。相変わらずパンは焼いて（焼けて）ませんがパン教室の師範科がスタートしました。・・・・といっても初回はお休みしてしまったので、第２回から参加です。お教室もＨＭの支部に移り、先生も生徒さんも「はじめまして」の方ばかり。かな～り緊張して行きました。他の方はパート１からずっと同じメンバーで進んできた方達で私の母親世代。たぶんカチコチしていた私（＾＾；）でも先生も他の生徒さんも親切にしていただき、楽しく授業を受けることが出来ました。で、今回は実に２年ぶり？？の手捏ねの復習～♪はい。キレイに忘れてました。リッチな生地とリーンな生地の代表格ブレッチェンとブリオッシュを作って復習でした。ブレッチェンは次回宿題だって。・・・次回が１１月でよかった。ホッ（＾＾；）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・バザーに向けて忙しくなるので、ミシンもパンも封印します。１０月の中頃に復活できればな・・と思ってますがどうなることやら・・・皆さんのところへも読み逃げが多くなると思います～～。ごめんなさいっ。

  Sep 4, 2008

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  宿題

  長らくご無沙汰してしまいました。あんなにＰＣの前に入り浸っていたのに一度ネットから離れた生活をしてみたら、ネット中毒から解消されたようです。あっという間に夏休みもあと数日を残すのみ。今年の夏は充実していたというか、忙しかったというか今までにない早さで夏休みが終わり。海外旅行と九州への帰省をはじめ、野球観戦・川遊び・映画もたくさん見ました。（崖の上のぽにょ・カンフーパンダ・ポケモン・インディジョーンズ）ネネ子の夏期講習はお盆休み（１０日間）と週１のお休み以外はフルにあったしそれに加えて、夏休みのみ週２回でスイミングにも通ったしそろばんもピアノも。チビ太郎の習い事もあれこれ週３回ほどあったし・・・大半は子供達の送迎に終われた毎日。日々やらなくちゃいけないことを終わらせるのに精一杯でその結果・・・夏休みの宿題に追われています。自由研究と家庭科調理のレポート。毎年言ってる気がするけど、こういうのって親への宿題だよね・・。自由研究は旦那さんにお願いしていたのにあっという間に時が過ぎ、「水圧の実験にしよう！」と多少取りかかってはくれたものの「もう間に合わない。あとはよろしく」と言って宮崎へ行ってしまった。週末（って夏休み終わっちゃうじゃない！！怒）まで留守にするので結局私が手伝うはめに。（といっても、そこは私の苦手分野。１人で頑張ってもらいますが）家庭科調理は悩んだあげく、「ピザ」を作ることにしました。はて・・２ヶ月ぶり？？のパン作り。こんな宿題がなかったら、もっとパン作りから離れちゃってただろうな。そういう意味では感謝すべきか？？そんなこんなで作ったピザ夕食で食べられるようにと夜に焼き上がったので画像がダメダメですが・・自分が作った（かなり手伝ってますけど^^;）ピザはいつも以上に美味しく感じたそうです。来年こそは自由研究を真っ先にやろう！！と決意した我が家でした。

  Aug 27, 2008

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  フランスパンへの道

  パン教室で昨年習ってから２度目の挑戦でしたが・・・これはクープ１本のフランスパンではありません＞＜サイドが大きくひび割れです・・・。もちろんクープは開くことはなく、目は詰まっているし大失敗です。成型の問題かしら・・？あ～、テキスト見てもわからないことだらけですっかり忘れてしまっています。そんなこんなで、中種が残っていた翌日再挑戦。　はぁ・・・ダメダメパン。両方とも天使のささやきはパリパリ聞こえてたけどやっぱり成型＆クープが最悪。縦に縦に・・と思いながらクープを入れているつもりでもやっぱり斜めに入れちゃってるし１つ目と２つ目のクープが合体しちゃって、３つ目は開かずサイドがひび割れ。気泡なんてもってのほか。中種法ではなくて高橋雅子さんの本の方法で挑戦してみるか・・。いや、いやそれ以前問題か・・・。子供達には「やわらかいパンの方がいい」と言われ、消費しきれないので今回はこれで断念しました。またほとぼりが冷めた頃、チャレンジするしかないかな。

  Jul 2, 2008

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  久しぶりのプルマン

  先週末１ヶ月ぶりにパン（プルマン）を焼いてみた・・・ら、思いっきり過発酵！！気温も上がってきているのに、１ヶ月前の感覚で焼いたから。しかもいつもは国産強力粉（はるゆたか）を使うところ、フワフワパンにしようかななんてゴールデンヨットを使ったので膨らみはなおさら。とても画像を載せられるものではない＞＜もちろん完食しましたけど。昨日またまたプルマン。やっぱり大好きなんだな、クラストサクサクプルマン（カタカナいっぱい）今度は焼きすぎました＞＜いつも２４０～２５０℃予熱して、その後下げるのに昨日は下げるの忘れて２４０℃で続行してしまったのです。これは牛乳の消費も兼ねて、ミルクブレッドにしました。こちらヘルシオのウォーターオーブン機能で焼いたけどプルマンに関してはビストロで普通に焼いた方が好きかも。クラストのサクッと感が・・・・気のせいかな・・・？・・・・・・・・しばらくお休みしていたパン教室ですが７月から師範科開講するらしく、お願いしてきました。でも、７月は都合がつかずお休みするので実際は夏休み明けの９月から参加します。

  Jun 28, 2008

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  バーベキューにて

  先週末の日曜日、旦那さんの後輩達を呼んで恒例のバーベキューをしました。今年は人数が多くて、子供＆大人で約３０名。庭でごった返し^^;人数多すぎて誰が誰だかわからないし「勝手にやってちょうだい」状態。パン担当の私は前日の夜から仕込みをはじめ、睡眠時間３時間当日は奮発してちょっとお高い栄養ドリンク飲みながら頑張りました。・　クルミパン・　ベーコンオニオンロール・　ハム＆コーンパン・　シーフードピザ・　チョコのフィセル・　アップルバンズ・　チーズブレッドいろんなレシピ本から引っぱり出しているので、材料表と簡単な行程をメモにまとめてキッチンにペタッ。でもやっぱり間違えるのよね～。くるみパンのくるみ、ベンチタイムの途中まで入れるの忘れてた。全部で強力粉２．５kg位使ったかな。ビストロとヘルシオの２台オーブン使ってはじめて焼いてみたら・・・オーブン２台あっても手が追いつかないーー；でも天板が４枚あるというのは効率がいいです。いくら事前に準備していてもやっぱり当日はバタバタしてお客さん予定より早く来ちゃったし案の定写真は撮れなかった（涙）貴重な２枚のみです～。　

  May 21, 2008

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  ハムロール

  本屋さんで立ち読みしたパンの成型を忘れないうちに試してみました。ホントはコーンをのせたりオニオンスライスをのせたりするんだろうけど買い置きがなかったので、ハムのみ。子供は喜びそうかな・・今週末のバーベキューの時も焼いてみようと思います。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・幼稚園の運動会が２週間後に迫りました。年長さんは目玉の鼓笛を完成させるために、毎日毎日練習。チビ太郎は小太鼓らしく、家の中でも「タンタンタン・ウン・タタタ・・・」とテーブルをたたいております。本番が楽しみ♪でも浮かれてる暇はなくて役員の仕事や、やらなくちゃいけないことがたくさんあるのに、後回しにしてきたせいでただ今テンテコマイ頭から湯気が出そう～～～。今日も８：３０からお昼までは幼稚園で役員会。終わったら車中で↑のパンを頬ばってその足でネネ子の塾の保護者会。戻ってきたら延長保育をお願いしていた幼稚園に迎えに行ってバーベキューの買いだし。神経使ったからかとっても疲れた。

  May 16, 2008

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  NEWオーブン＊ノアレザン

  うふふふふ・・・・（不気味）突然我が家に新しいオーブンが来ました♪昨年買ったビストロちゃんはもちろん元気。今回はヘルシオちゃんです。（シャープ　ヘルシオプロ 30Ｌタイプ AX-2000-B）毎年この時期に旦那さんの後輩達を呼んで、我が家でバーベキューをやります。お料理が苦手なので、バーベキューはとてもありがたいのだけど何も作らないわけにはいかず、パンを習うようになってからはパン担当となりました。それで、今年も今週末に予定を組んだのですが・・・何作ろうかな・・・何人来るのかな・・？とブツブツ呟いていたところ「今のオーブンでどの位焼けるの？」と質問が・・・「ずっとキッチンに閉じこもりもなんだから、もう１台買っちゃうか？？」と神のお言葉。「ええ～～～～～～？？？？？？？」いや、雨になればバーベキューは中止だしなによりそれだけのために追加で買っていいわけ？？ともちろんためらいましたよ。スペースも無いのに・・・・。でも買っちゃった。確か昨年は同じ理由で発酵器買ったんだった^^;時間もないし、使い方も慣れているビストロにしようかとも思ったけれど同じの２台じゃつまらない。だったら昨年迷った三菱か・・・結局現在血圧が高めで食事療法中の旦那さんのためにもヘルシー料理ができる「ヘルシオ」に決めました。一番の決め手は値段が昨年よりかなり下がっていたことかも^^（新しい機種がでるのかな？）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・早速本日試し焼き。クルミとフルーツミックスを入れたノア・レザン。おっ、予熱が早い。ビストロよりも大きいけれど、水タンクがあるせいか中は狭い。ここがちと不満。ウォーターオーブンとやらで焼いてみました。お味は・・・・・お友達にあげちゃって試食できず。（初オーブンのパンをプレゼントしちゃって大丈夫だったかしら・・・）いろいろ試してみたいです♪だけど・・・キッチンで２台のオーブン使うとブレーカー落ちちゃうな（爆）延長コードで引っ張ってこなくちゃ。【送料無料】シャープ ［ヘルシオプロ/HEALSIOPro］ 30Lタイプ AX-2000-B（ブラック）　水で焼くウォーターオーブン【延長保証受付可】

  May 14, 2008

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  GW

  我が家のＧＷ・・・。特にコレ！ということもなく普通の日常でした。いつも子供中心なので、今回も子供達のリクエストで「スパイダーウィックの謎」を観に行って来ました。４月の終わりにも「ライラの冒険」を観て、そのちょっと前（大分前？）に観たナルニア物語といい、全部似たように思えちゃうのは私だけかな。子供の心をなくしてしまったということ・・？本編よりも予告で観た「インディジョーンズ」が気になった私と旦那さん。次に観るのはコレになるでしょう！あとは公園に行ったり庭のお掃除をしたり・・・でようやくチビ太郎が補助輪無しで自転車に乗れるようになりました。何度も半べそをかき何度も挫けたけれど、今では意気揚々と乗ってます＾＾；しばらくご無沙汰していたパンもようやく・・・。やっぱり大好きなプルマン。粉６００ｇ使った３斤の食パン。（といってもＨＭの食パン型って市販のよりも小さめ）最初こね上げた生地がどうも変。グルテンが形成されてないような重くて粘りがない感じ。生地が多すぎてＦＰのパワー不足かな？と思って追加で手捏ねをしてみたり・・・・ふとキッチンをみると、砂糖と塩が入ったボウルがポツンとあるのを発見！！入れ忘れでした・・ハハハ・・こんな事ばっかり。やっぱり塩・砂糖重要です！

  May 7, 2008

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  スイートバンズ

  先日作ったスイートバンズ・菓子パンです。コッペ型にはチーズ、ラウンド型にはアップルプレザーブが入ってます。リッチリッチな生地の割にはべたつきも全く無く、よくまとまって「いい生地が出来たな～♪」と気分をよくしていたら最後のクープが大失敗！！汚くなっちゃった（涙）リッチな生地にクープ入れるの難しい＞＜・・・っていうか、リッチな生地にも入れなくちゃいけないの？？パン教室で習ったとおりに作ってみたものの・・・（ホントは最後の仕上げにストロイゼルでお化粧するのだけど自宅用なので省略^^;）リーンな生地にクープを入れて、スパッと綺麗に入ると気持ちがいいんだけどなぁ・・三角コッペの成型もかなりあやしい。あ～、どんどん記憶が無くなっていく・・・。旦那さんが試食。「リンゴは入れない方がいい」って・・・でも子供達はアップルバンズの方が好きなのよ！これから旦那さんのはアップル抜きだわ。

  Apr 21, 2008

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  まるパン

  アップするほどのパンではないけれど・・・パンを焼く＝ランチ用か、菓子パンならおやつ用。我が家の夕食にパンがでる事ってほとんど無いのだけどビーフシチューの時はパンって私が勝手に決めてます（笑）この日もビーフシチューにあわせてシンプルなパンを焼きました。ちぎって食べて、はたまたちょっとシチューに付けて食べて・・・テーブルの上はパンくずだらけになるけれど、子供達はこれが大好き♪プレーンなタイプと黒ゴマ入りの２種類。当日思い立ったので、イースト使用です。

  Apr 11, 2008

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  チーズパン・いちごジャム

  ホシノ丹沢酵母でチーズパンを焼きました。マヨネーズをトッピングして・・・後に見えているのは、不格好なロールパン。チーズパンの生地を成型だけ変えて、ロールパンにしました。なぜかって・・・？いちごジャムを作ったので、塗って食べたかったのです～。生協でジャム用いちごとしてカタログに載っていて普通に生で食べようと注文したのだけど、甘みがいまいちだったのでやっぱりジャムにしました。小さくカットせず、そのままのプレザーブスタイルで見た目も「いちご」を楽しめました。味もgood！！

  Apr 8, 2008

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  ホシノ丹沢酵母の山食

  前回買ったホシノ酵母がまだたくさんあるけれど買ってしまった・・ホシノ丹沢酵母。丹沢酵母は発酵力が強く、生地がゆるみにくいとのことで１度使ってみたかったんです！みかさんレシピ・国産小麦（はるゆたか）で焼きました。成型はちょっと変えてお教室で習った成型にしました。天然酵母なので、発酵はゆっくりゆっくりでしたがオーブンに入れるとぐ～んと釜伸びしてくれました。自家製鶏ハムとレタスのサンドイッチでいただきましたがクラストが薄くてカリカリ、クラムはもっちり。くせになりそう～♪ほんのりしあわせ。おうちパン

  Apr 3, 2008

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  チョコチップロール

  桜の花が綺麗ですね。先週、チビ太郎のお友達のおうちにお呼ばれしたのでおやつ用パンを焼いて持参しました。久しぶりのチョコチップロール**何がいけなかったのか・・？膨らみがいまいちです。食感も硬め。お土産用としては失敗作ですな・・。持って行っちゃったけど。・・・・・・・・・・・今日から４月我が家の旦那さんは新生活スタートです。職種は変わらないけど、職場が変わりました。旦那さんだけちょっと都会へ通勤です（笑）今までの職場に合わせて家を買ったのでちょっと複雑・・。こんな事になるんだったら、新職場の方に家を持ちたかった・・（涙）子供の進学も選択肢が広がるし、何より住みやすい（と思う）まぁ、先の事はわからなかったから仕方ないけど・・・今まで車で１０分だったのが、今日からは駅まで車で１０分そして電車で１時間（快速で）帰りは普通で乗り換えありなのでたぶん２時間。それに伴って私も１時間早く起きなくちゃいけません＞＜慣れるまでは早寝必須です^^;

  Apr 1, 2008

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  くるみパン

  またまたお昼の心配をする季節になりました。チビ太郎が半日保育→春休み突入します。（ネネ子も）（あ～、給食ってありがたい）そんなときはパンでごまかす事が多いのですが今日もパンにしよう！と午前中コネコネ・・・あと１５分位で一次発酵終了～という頃、ピンポ～ンとチャイムが鳴りお友達が役員の資料を届けてくれました。明後日、謝恩会ということもあり時間を忘れてペチャクチャ立ち話。気がつくと１時間経ってる・・・・。キャーッ！！パン生地がボウルからあふれてました。でも強行突破（笑）　　　　前回おこしたホシノは５０ｇだったので使い切り今日はイースト。久しぶりに使ったので手順忘れてました。何年ぶりに作ったわけでもないのに、忘れるの早すぎ。ここのところ脳細胞の老化（退化）を痛感します。

  Mar 13, 2008

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  今度こそプルマン

  前回はイギリスパンにしてしまったので、今度こそプルマンです。またホシノ酵母を使っています。焼きたてはもちろん美味しいのですが、１日経過した今日食べてもしっとりしていました。これはノーマルなホシノ酵母ですがホシノ天然酵母もいろいろ種類があって、使ってみたくなります。ん～、でも使い切れないだろうな。そして本も欲しくなる・・悪い病気だ・・イーストレシピをホシノで焼きたい場合、どうしたらいいんだ？？・・・・・・英検の通知が来ました。もちろんネネ子が一番にチェック！２次試験の結果が良かったことに本人も驚いてました。２級に合格したら何かご褒美を・・とパパと約束していたらしくネネ子が望んだ物。「トランシーバー」？？？？？？？一番仲良しのお友達宅からうちまでの距離、直線にして約２００～３００ｍ。それをトランシーバーを使ってお話ししたいとか。「電話」とか言わないところがネネ子らしい（笑）・・・っていうか、話がしたければお友達の家まで行って来なさいっ！！

  Mar 7, 2008

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  お初

  はじめて焼きました！ホシノ天然酵母を使ってイギリスパン。イーストでは何度も何度も作ってますけどね。画像が暗いですが・・　　　長かった・・・・種おこしから焼き上がりまで２日ちょっと。でも考え方によっては、のんびり焼けるということ。発酵を待つ間にもお買い物に行けるし、就寝時間を使って発酵の時間に当てたり・・上手く時間を使えば、イーストほどバタバタしないで焼けるものね。ホシノ第１号はプルマン！と決めていたのに、成型の直前で気が変わった（笑）もうちょっとホシノで焼いてみます～。

  Feb 27, 2008

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  またカンパーニュ

  皆様ご無沙汰しております*風邪で体調を壊していました。・・といっても熱が出るわけでもなく、喉の痛みから始まり鼻づまり・なみだ目・・・で頭がぼ～っとして何も手が付けられず。今日は先週のことまとめて。カテゴリーをパンにしたので一応画像をアップ^^;これ・・どうなんでしょう・・？？今回は高橋雅子さんのレシピでイーストを普通量使って焼きました。霧吹きでシュッシュッして焼きましたが、片方のクープだけバックリ。クープの失敗 ？？先日ホシノの酵母を頼んだので、近いうちに挑戦してみようと思います。（賞味期限が切れないうちに・・・）それからフランスパンの成型も練習しないと忘れちゃいそうだな・・あ、パン教師の師範科ですが、今回はあきらめることにしました。３月スタートのお知らせが来たのですが、平日午前中レッスンが無かったのです（涙）夕方だったり、土曜日だったり・・・次回のスタートの時までやる気が続いていたらまた考えようと思います。・・・・・・・・・・・・・・・・先週のバレンタインデーチビ太郎はネネ子のお友達から・幼稚園から・私からと他にクラスのお友達が届けてくれました。パパは職場で４つ。週末はチョコ三昧でした～。その他変わったこと・・・グッピーちゃんが赤ちゃんを産んだこと先日ネネ子が受けた英検２級の１次試験の結果が来ました。今回はギリギリながら「合格」でした。おめでとう*

  Feb 18, 2008

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  ロイヤルミルクティブレッドと切ってもクマちゃん*

  珍しく深夜に更新旦那さんの帰りが遅いので。先日のパン教室すでにパート４まで終了したので、単発の講座を受けてきました。前にすーちゃんもお子ちゃまのお誕生日に作っていたのよね。金太郎飴みたいにどこを切ってもクマちゃんのお顔・・・・になるはずだったけれど、私が作ったのは一部耳がはじけていた。写真は耳がはじけ飛んでいない部分です^^;細かい作業が多くて成型が大変でした。時間がかかるので、生地が乾燥してしまうのです～。まさに図工の世界！！頭で考えながら作ればいろんなお顔が作れるはず！うさぎだってネコだってタヌキだって・・・・きっと作らない（作れない）けど。ロイヤルミルクティブレッドは簡単で美味しかった。ミニ食パン（のような）型で小さく焼いたので、もっと大きな型で焼いた方がふわっとなるのかな・・？こちらはチャレンジしてみたいです。・・・・・・・・・・・・・・・今日園バスから降りてきたチビ太郎の鼻が赤い。鼻血が出た模様。すぐ先生から「お外でお友達とぶつかって腫れてるので冷やして様子を見てください」と電話がありました。「それと・・連絡帳にも書きましたが、今朝気分が悪いと言ってちょっと横になってました。熱はなくてお昼も食べてましたが、風邪のひき初めかも・・」ん？？半べそで帰ってきたけれど、そういわれれば元気がない。熱を測ると３８．３℃あらあら・・チビ太郎今日は踏んだり蹴ったりだね。急遽小児科へ。この冬初めての発熱です。

  Feb 8, 2008

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  カンパーニュ

  今日はお天気よくて気持ちいいです。久しぶりに布に水通しできました。う～ん、あまり縫えていませんけど・・。カンパーニュ焼きました。お昼ごはんはコレとカップスープ（＾＾；）毎日１人のお昼は簡単です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊我が家にグッピーちゃんがやって来ました。ネネ子がお世話になっているピアノの先生のお宅から「増え過ぎちゃって・・・」と大小１３匹ほどわけていただきました。２年ほど前、我が家でも金魚ちゃんを買っていたけれど欲張って増やしたらすぐ全滅。そんなわけで、水槽やフィルター・エアーポンプなどはあったので熱帯魚用のヒーターのみ購入しました。やっぱり生き物がいるって癒されますね。人が近づくと餌がもらえると思って近寄ってくるし・・可愛い・・・♪やっぱりライトつけた方が綺麗よね。と、昨日は照明も買ってきました。はい、また私が一番はまってます（＾＾；）皆さん覚えているかしら・・？以前飼っていたザリガニのザッリーのことを。実はザッリーは冬前に脱走しました。今頃どこにいるのやら・・・どこかで干物になっている・・と思うとかわいそう。

  Feb 1, 2008

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  アップルブレッド

  昨日はネネ子のマラソン大会＆自由参観・・・の予定でしたが朝からみぞれが降っていて、その後は冷たい雨に変わりました。もちろんマラソン大会は延期。自由参観のみだったので、３時間目頃に学校へ行き算数の授業だけ見てきました。マラソン大会は来週に延期だけど、来週は見にいけないかも・・。パン教室の予定があって、２３日の予定をこのマラソン大会の為に３０日に変更してもらったものなのでもう変更できないしな・・・３名での受講なので、１人お休みするとレッスンが中止になるし。結果だけを聞くことになりそうです。リンゴをいただいたので、久しぶりにパンをUP「カラメル仕立てのアップルブレッド」ちょっと微妙～な出来ですが・・・今日のおやつにする予定です。お恥ずかしながら今までカラメルって自分で作ったことありませんでした。カラメルタブレットのお世話になるばかり^^;作ってみると以外と楽しかった♪時間があるときは自分で作るのも良いかも。今日はネネ子の塾の日ですが、先日受けた４年生最後の定例試験の結果を持ち帰ってきます。これまた微妙～なんだろうな・・・。ただ塾に行くようになって、算数が楽しい♪わかるっておもしろい！と思うようになったようです。今の時点ではこれだけでも充分！！２月からは塾では５年生に入ります。理科・社会も加わって暗記物が苦手なネネ子、どうなることやら・・　　こんなの買ってみました。まんがで説明なので、ネネ子もよく読んでいます。私も勉強中^^;歴史物もまんがなら入りやすいかな・・と、こちらも１冊のみ購入。

  Jan 24, 2008

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  カッペルサンテとパネトーネ

  パン教室パート４も終了して、昨日はクリスマスイベントのパンを習ってきました。いつものイーストとは違ってホームメイド協会の天然酵母を使ってのパンを選んでみました。天然酵母といっても種おこしが必要なタイプではなくてイーストと同じ様な使い方ができるお手軽タイプ。やっぱり発酵に時間はかかりましたけど・・・カッペルサンテとパネトーネカッペルサンテはイタリア語で２枚貝の意味だそうです。　　　ちょっと見にくいけど、中にローストビーフをサンドしてます。中央のプチトマトは真珠の代わり^^;この貝の成型可愛かったです～♪家でもバーンズパンの成型をこれにしたら、子供達も喜ぶかな。そしてパネトーネ。こちらは見えないけれどドライフルーツたっぷり。卵黄とバターもたっぷり・・・・・・・・・・明日は幼稚園のお餅つきです。今日は餅米を洗ったり、買い物・備品をチェックしたりして帰宅後は小松菜７わ茹でました。疲れた・・・明日は８時に集合。子供を送り出すのと同時に出発しなくちゃいけない。・・・となると、いつもより早起きしないと間に合いませんな・・・

  Dec 13, 2007

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  ちぎりパンとくーぷ食パン

  最近パンネタばかりですね～(^^;)はい、今日もパンです・・お友達へのお礼にちぎりパンを焼きました。スイートブールのちぎり版。お友達用と自宅用２個焼いてお昼にちょっと試食。うん、美味しくてついつい手が伸びてしまう～ヤバイ、ヤバイ！バターたっぷりだからカロリー高いよね・・週末は食パンを。いつもはお教室のレシピか牛乳食パンにするのだけど、今回はほんのりしあわせ。おうちパンから「くーぷトースト」を焼いてみました。リスドォルを使うので「どんなのが出来るんだ？」と興味津々。もうちょっと仕上げ発酵の時間おいてもよかったね・・リスドォルのおかげ（？）でクラストはパリパリ・サクサクでネーミング通りトースト用！という感じでした。もちろんトーストでいただきました♪

  Nov 19, 2007

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  パン・ド・カンパーニュ

  昨日はパン教室パート４の最後のレッスンでした。メニューはバイツェンミッシュブロードとウォールナッツ・バイツェンミッシュブロードそしてパン・ド・カンパーニュカタカナばかりの長い名前で覚えられないわ・・・(^^;)最初の２つはサワー種を使ったドイツパン～を日本人向けにアレンジされているレシピだそうでライ麦の消費に役立ちそう。（あまりライ麦パン作らなかったので）　　　お教室でみんなで作ったパン先生がサンドイッチの具を用意してくれて、美味しくいただきました。昨年の５月から１年半かけてパート４まで終了。パート１と２は５人で、パート３と４は最少人数の３人でアットホームに楽しく習えました。これでここでのパン教室は終わりなんだけどパート２のおさらい会が終わってないのと、来月はクリスマスメニューの講座があるのでもうちょっと同じメンバーで楽しめそうです。最後に先生からパート４まで終了したお祝い（？）にお教室オリジナルの小麦粉を１kgプレゼントをいただきニコニコして終了♪と思いきや、「パート４の「健康パン」の中から１つ提出してね」と宿題が・・・えぇ～～～～～？？？どうしよう・・どれも家では復習してないぞ。↑のパンをお土産で持ち帰り、夕食にビーフシチューと一緒に出したら旦那さんにも子供達にも大うけ！！私も久しぶりにワインまで飲んで心地よく早めに就寝しました♪・・・で、調子に乗った私。今日のお昼用にカンパーニュを焼きました。何故か全体像はない・・・・即半分食べちゃった(^^;)

  Nov 17, 2007

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  ベーグル・ベーグル♪

  初ベーグル♪三十うん年生きていながら、まだベーグルを食べたことがありませんでした。たぶん・・・これも田舎にいるせい？？初ベーグルが自分で焼いたものだと、他と比べようがないのだけどモチモチしていて美味しいのね～。でも、皆さんのベーグルみたいにお肌ツルツル・ピカピカじゃないのは何故？何がいけなかったのかな～？何が不足？　　ただ今制作中・・(^^)

  Nov 14, 2007

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  メッシュパン型でラウンドパン

  またおNEWの型登場～。メッシュパン型です。牛乳があまっていたので、仕込み水を全部牛乳にしてミルクブレッドにしました。ラウンド型って発酵の具合を見極めるのが難しそうで発酵しすぎて蓋が閉められない・・とか型からはみ出る・・とかドキドキするので、早めに蓋をして発酵させました。結果、もうちょっと待ってもよかったかな・・という感じでしたけど１回目にしてはまぁまぁな出来かな～？型離れもスムーズだったし。クラストがカリカリで、鶏ハムをサンドして食べたら美味しかったですよ。次回は半分に切って器にしてカレー（シチュー）やグラタンを入れて食べたいなと目論んでいます^^まだトヨ型もスタンバイしてます^^;メッシュパン型

  Nov 12, 2007

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  ロング缶でシナモンロール

  また増やしてしまった(^^;)パン型でシナモンロールを焼きました。まりむばちゃんが美味しそうにスティックパン焼いていたしね・・自由が丘WINGさんのお買い物ページに載っていたレシピを使いました・・が、かなりゆるゆるの生地。う～ん。同じ角食パンでもスリムなロングパンだとちょっとお洒落に見えるから不思議。照卵した方が良かったかな。今日のおやつにするつもり。喜んでくれるかな♪噂（？）のNOV○　我が家も被害者（？）です。ネネ子が通っていました。kid'sのグループレッスンではなく、プレイべートレッスンで受けていたので月謝制じゃなくて、大人同様前売りチケット制。経営が危ないと報じられていたけれど、チケットの期限まであと半年あったので、なんとか使い切れるかな？と思ったのに突然の経営破綻・・・。まだポイントいっぱい残っているのに～～～～～～～～！唖然もっとチケット消費しておくべきだったよ～。「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット日本中に手作りパンを広げよう！ということで、11月末まで送料無料とさせていただきます長四角の焼き型（WINGオリジナルのビデオプレゼント）

  Nov 7, 2007

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  TDL

  先週のことですが金曜日は小学校がお休みだったので、クラスのお友達と久しぶりにＴＤＬへ行ってきました。ハロウィンのイベントも終わり、クリスマスイベントが始まる前の空白の１週間・・・。空いてるんじゃない？と思ったけどどこから湧いてくるんだ？という人の数。いったいこの人達は何をしてる人たち？（まぁ、私もそう思われてるんでしょうけど）結局親子１０組＋その兄弟の団体行動。いやはや大変でした。○○に乗りたい！だの（親はそのために並んだりファストパス取りに走ったり）女の子はペアをどうするだの・・・私はリニューアルされた「カリブの海賊」や期間限定のナイトメアー版「ホーンテッドマンション」に行きたかったのに暗いところが怖いチビ太郎は、大発狂して拒否するので断念。残念。大好きなバズですら、入る直前は「行きたくない」と拒否。（何度も行ったことあるのに）これは無理矢理連れていった後は「もう１回！」とせがまれたけど・・。楽しかったような疲れたような・・(^^; ネネ子の塾が始まりました。中途入会のネネ子はついていくのに必死みたい。（まだ全然追いついてないけど）やっぱり塾の内容は教科書とは全然違うのね・・・。一番心配していた通塾方法・・電車を使います。二度ほど一緒に通い、昨日初めて１人で電車に乗って行きました。普段は車ばかりで電車なんて年に一回乗るか乗らないか程度なので改札の通り方も時刻表の見方も初めて。行きは緊張していたけど、ニコニコで帰ってきて電車で通うお友達が出来た～と喜んでいました。良かったね・・♪

  Nov 6, 2007

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  フランスパン風パン ^^;

  ちょっと前に焼いてみたパンです。今日は旦那さんが子供達を連れて外人さん主催のハロウィンパーティーに連れ出してくれたのでちょっとゆっくり・・・。出掛ける前にプチパンを焼いて持たせました。で、タイトルのフランスパン風・・・ですが、ガーンな出来でしょ？？クープが全然開いてません。レシピはお教室のを使って、オーブンのフランスパンコースで焼いてみました。粉はリスドォルを使用。パン教室で見た蒸気注入を想像していた私にとってフランスパンコースのスチームは、「え？スチーム出てる？」という感じ。今回初のスチームなので、他と比べようがないけれど期待していた分ガッカリ・・・次回はオートメニューではなくて、手動でショットスチームを入れてみようかな・・。いったいいつになるんだ？という感じだけど・・もちろん中身の気泡も少なくて・・フランスパン風パン・・でした。まっ、初回から上手くいくわけないですね！またチャレンジしてみます～。

  Nov 3, 2007

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  さつまいものプチパン

  昨日はちょっと時間があったので久しぶりにパンを焼きました。季節的にもお芋の季節・・みかさんのレシピ　たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ　からもっと深く切り込み入れるべきでした。フィリングを作るのにちょっと一手間かかるけどやっぱり美味しいお芋。昨日のおやつにしてお友達にもおすそわけしました。みかさんの新刊　ほんのりしあわせ。おうちパン　も予約で購入しました。まだチラッとしか見てないけど、こちらも焼いてみたいパンがいっぱい♪ミシンもご無沙汰中・・秋冬用に・・と布は買い込んでどんどん到着しているのに全く縫ってないよぉ～。あ～、ＲＲさんの予約も今日まで。縫えてないのに欲しくなる・・・。

  Oct 10, 2007

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  フランスパン

  念願のフランスパンのレッスンでした。生地は同じで成型が３種類。バゲット型・シャンピニオン・エピお砂糖も油脂も入っていないので、ホントにお粉と塩のみの味。クラストはカリッと中はもちっと焼き上がりました。成型・クープは要練習です！ちょっとクープは浅すぎたし、エピはまた太っちょな出来になってしまった。焼き方が今までと違うので、１人で焼くととまどいそう。来週あたりバザーが終わったら、復習しなくちゃ！あと、家で焼くときは電気オーブンのスチーム使って焼いてみたらどうなのかな？これも試してみたい。以前お話ししたパン教室の進路ですが師範科に進んでみようかと思っています。ホントは今のお教室で師範科を受けられると一番いいんだけど・・。今日先生にマイスターのお話もいろいろと聞いてきました。確かに勧誘は強いらしい・・・。でもきっぱり断ればいいし、途中で気が変わればその時はマイスターとればいいし・・という気に変わってきました。「自宅でお教室も子供に負担掛けずにいいわよ」と先生。いや、このお教室、個人としては全国２位の生徒数だって。そんな近所（徒歩で行ける）でお教室開けませんって！！

  Oct 4, 2007

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  リーンなパン　パン教室その後の進路

  昨日の夕食みかさんのリーンなパンとシチュー、サラダ・・我が家の夕食にパンが並ぶのは初です。ついでにようやくルクのお鍋もデビュー^^;６月下旬に届いていながら、昨日ようやく日の目を見ました。深い赤のバーガンディ。秋にピッタリ。　まだまだ暑いけど・・・。新作の黒も欲しい・・・ブツブツ・・先日のパン教室で、先生に今後の進路について確認されました。現在パート４。これが終わると次に進むなら師範科です。個人のお教室なので、師範科に進む場合はホームメイド協会の支部で受講しなくちゃいけなくてそうなると先生が推薦状を書くので、たぶんそのための確認。（私に推薦できる点があるのか？？）他の選択肢には、「きっぱり辞める」「パンの単発口座と料理（先生オリジナル）を１回ずつ/月　受ける」（月謝制）「他のコース（ケーキや料理）に移る」等があって、その確認もされました。その時は師範科には進みません。と断言して、その他の選択肢は相談してきますと帰ってきました。旦那さんと相談したところ単発口座でメニューを増やすのもいいけれど、イースト使用のパンならレシピ本で応用できるのでは？と・・・う～ん、確かに。パンを習った当初は、理論的なことには興味がなかったので師範科に進むことは全く考えていませんでした。パート４に進んでから、ちょっとだけお勉強的なことが増えてちょっとだけ師範科にも興味が・・・ちょっとだけね。マイスターを取る気は今のところ無いけれど（経済的にも）将来的に自分のためになるのなら師範科に進んでもいいんじゃないか・・というのが旦那さんの意見。お金もかかることなので、絶対反対されるだろうと思っていたので正直ちょっとビックリ。あ～、余計迷っちゃいます。

  Sep 21, 2007

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  パン教室　クロワッサン

  今日はパン教室でした。パート４も８回のうち、今日は５回目。あと３回で終了です。今日はクロワッサン。パート２でもパート３でも出てきた（習った）クロワッサン・・なのに家では作ってない・・。今までよりちょっと大きめのクロワッサンで１つはプレーンなタイプ。もう一つはアーモンドプードルのクッキー生地（みたいな）を乗せたタイプ。それとパウンド型でデニッシュパン。何度作っても手間暇かかっている分、美味しい♪けど、家で１人で作るのは無理～～～。最近パン作ってないな。

  Sep 19, 2007

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  イギリスパン

  久しぶりの１人の時間を満喫中～♪（ただダラダラしてるだけ・・）先生からお借りしていたコスモ（ワークボール）を返す前に・・と焼いたイギリスパン。　　いつもお教室で買った１．５斤型を使うけれど、今回は市販のアルタイト製の１．５斤型を使ってみました。同じ１．５斤型といえども、こちらの方が大きいので粉４００ｇ使用。焼き上がった後も、ピチピチ・パチパチ・・・といい音が・・♪　　　　　　　　９月・・・今年もあと４ヶ月なんですね～。（気が早いっ）ふと気が付けば、チビ太郎って今年七五三だ。慌てて写真館に前撮りと衣装の予約をしてきました。秋はバザーに運動会に音楽会に七五三にお芋掘りにお遊戯会・・行事がいっぱい。まずはバザーの準備に幼稚園に通い詰め。忙しくなりそうです。

  Sep 3, 2007

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  イングリッシュマフィン

  いよいよ夏休みも終わりですね～。嬉しいぃ～～！！昨日はチビ太郎の始業式。半日だけどね。ネネ子は明日から・・・。宿題はなんとか最低限終わらせた模様・・←コレが怪しい・・読書感想文なんか、「は？」という出来だけど仕方がない。そのまま持って行かせます。現代版「夏休みのとも」みたいな宿題は、ざ～っと見たら、漢字の間違いがわんさか。漢字がどうしても弱いネネ子・・・。努力が苦手・・というか嫌いなもんだから地道に覚えなくちゃいけない漢字は苦手みたい。あと日記やら自由研究やらあったけれど、もうそのまま持っていってもらいましょう！！前置きが長くなりましたが、夏休みも最後。子供のお昼を連日用意するのももう最後。久しぶりのパンです。イングリッシュマフィンは昨年の１１月にパン教室で習って、そのまま放置。型も購入したというのに、そのまま放置。何故かふと思い出して作ってみました。これまたお教室レシピのハムのスプレッドを添えて。焼きたてのせいか子供達に大好評で、「今までのパンの中で一番美味しい」そうな。膨れすぎないように、上に天板で重し（？）をして焼くのだけど旧オーブンの天板がココで活躍。よかった～、捨てないで。今週久しぶりにパンを焼いたけど、しばらく焼けなかった理由。スーパーコスモハート（通称コスモ）・・フードプロセッサー・・が壊れた。壊れたというか、材料を入れ込むワークボールのバネが取れてしまった。バネだけ取り寄せできないというので、ワークボールを買い換えることに・・。でもお盆休みや、取り寄せで時間がかかりお教室の先生が「夏休みだから、お子さんとパン焼くでしょ？」と先週貸してくれたのです。 週明けには返す予定なので、またしばらく焼けないのかな？久しぶりのパン作りはやっぱり楽しかった♪昨年、色を迷っていたら売り切れて買えず・・・今年はサイズを迷っていたら（太ったので^^;）またまた品薄に・・あ～、どうしよう・・・

  Sep 2, 2007

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  ミルクチョコのフィセル

  とうとう幼稚園も半日保育になりました。今年は夏休み突入が早くて、明日が終業式。来週１７．１８日もプール指導で１日保育してくれるけどとりあえず明日で１学期は終わり～。チビ太郎にお昼を用意しなくちゃいけないので、久しぶりにパンを焼くことにしました。レシピはみかさんのたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピからミルクチョコのフィセルリーン生地に市販の板チョコを混ぜるパンだけど、買い置き無いのでチョコチップを入れました。画像ではチョコが見えてない。焼き色ももうちょっと付けてよかったな・・・。リーン生地だからお子様向けじゃないかと思ったけれどチョコチップのおかげで即売り切れ。１学期終わりだけど、幼稚園のプールは全部雨で中止。１７・１８日にプール指導があるので晴れるといいな。水嫌いなチビ太郎も楽しみにしてるし夏休みの短期水泳教室の前にプチ準備としても晴れるといいな～。梅雨だから仕方ないけど、洗濯物が乾かずお部屋の中湿っぽい。週末も台風の影響で雨？？

  Jul 12, 2007

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  パン教室　（あんまん・肉まん・花巻き）

  皆さん、ホントにありがとうございましたm(__)m今日から元気にいきま～す！！前々回（？）のパン教室の画像です。あんまん・肉まん・花巻き・・とおまけのよもぎ蒸しパン　　丸いのがあんまんで、花びらみたいにひだを寄せてとじているのが肉まん左画像のなんかよくわからないのが（笑）花巻き。よもぎ蒸しパンはイーストではなく普通にベーキングパウダー使ったお菓子です。子供の頃、よくおやつにさつまいも入りの蒸しパンを作ってもらったことを思い出してあんまん・肉まんよりも蒸しパンが作りたくなりました。　　　　話は変わって、我が家のザリガニうちにやってきて間もなく１ヶ月。最初２～３日は体の大きなザッリーの方が体の小さなガッニーを威嚇していたけれどその後は立場逆転して、小さいガッニーの方が大きいザッリーをいじめていて見ていてかわいそうなくらい・・・それが先週・・・ガッニーが天国へ行ってしまいました（涙）かなり元気（やんちゃ）だったガッニーが朝起きてみると脱皮しかかった状態で死んでました・・。片方のハサミが完全に脱皮できていない状態。ザリガニの脱皮って命がけらしいので、脱皮に失敗したのかそれとも脱皮してるところをザッリーに襲われたのか・・・・でも残ったザッリー、心の病？というくらいおとなしい。大丈夫かな・・・。

  Jul 10, 2007

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  ブレックファーストブレッド

  昨日は旦那さんの仕事の都合で早起きしました。・・・なので、久しぶりにパンを焼くことに。ひっさしぶりの焼きたてパン（いつも夜に焼いて翌朝食べるので）やっぱり焼きたては美味しい～～～～。昨日、ネネ子の個人面談でした。家庭訪問がない代わりに、６月と２月に個人面談があります。今年は新任の若い先生でどうかな・・？と思っていたけれどしっかり頑張ってくれていて、ネネ子の学校の様子も詳しく教えてくれました。ネネ子、お友達関係でいろいろと悩んでいるようです。私が見る限り、ネネ子はいろんな事にいい意味で鈍感・おおらか・・小さいことにクヨクヨしないタイプだと思っていました。・・・が、実際はいろいろ繊細なところがあるようです。帰ってネネ子にちらっとその話を振ってみたら涙をポロポロ流し始めました。いじめとかそういうのではなく、お友達の些細な言葉や一番仲良しのお友達と一緒に遊べない等々ちょっとしたことに敏感になっているようです。ガラスの十代突入です。女の子だとこれからもっと難しくなるだろうに・・・もっとサバサバした娘だと思っていたけど。ちゃんと娘のこと見ていなかったな。・・・反省・・・

  Jun 29, 2007

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  スイートブール

  メロンパンと並ぶ私の大好物。一度作ってみたかったのよ。スイートブールメロンパンと同じくクッキー生地がちょっと手間だけどやっぱり美味しい。甘い菓子パンが苦手な旦那さんも、これは美味しいと喜んでくれました♪レシピはこちらを丸く焼きました。ザリガニに名前を付けました。あ、３匹釣ったものの１匹は翌日天国へ・・・現在２匹です。ザッリーとガッニーです（笑）ひねり無し・・ようやく今日底に砂利を敷き、エアーポンプをつけてあげました（過保護？）ずっと体を横にして一瞬ドキッとする姿勢でいるので調べてみたら、酸欠状態とのこと・・・・。エアーポンプをつけて水の量を増やしたら、別人（？）のように活動的に。良かった・・。どうも子供達より私がはまっている模様・・・

  Jun 19, 2007

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  白神こだまでプルマン

  「食の安全」に気を使っているお友達がいて【白神こだま】の小袋を試しに使ってみてと分けてもらったので早速焼いてみました。白神こだまといえば、無添加の天然酵母シンプルなパンの方がイーストとの違いがわかるかな？と思ってThe プルマン使い方はいたって簡単。普段イーストも少量のお湯に溶かして使っているのでこの白神こだまもほとんどイーストと同じ。粉ははるゆたかブレンドを使いました。イーストより発酵に時間がかかるのかな。食べた食感はモチモチっとした感じで美味しかった気のせいか目も詰まっていたような・・・。でも・・・ちょっとにおいがダメかも・・・。イーストのにおいに慣れちゃってるからかな？？無添加で安心。しかもお手軽。でもちょっとお高いのよね・・・。白神こだま酵母ドライ　10g×5　　白神こだま酵母ドライ　大袋　200g

  Jun 16, 2007

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  メロンパン

  またまたパンネタですみません。大好きなメロンパン。でも・・・このクッキー生地が面倒そうで作ったことありませんでしたの。そしたらcuocaさんでクラストミックスとやらが出たではありませんか！！ほぼ発売と同時に飛びつきました（笑）で、やっと週末取りかかる。　ちゃんとパン教室で習ったのにね～U先生ごめんなさいっ。先生にはいえないわ。中のパン生地の方は、お教室のレシピで作りましたよ。　子供達のおやつに最適♪喜んで食べてくれました。旦那さんはパサパサ・モサモサ系は苦手。あまり喜ばれず・・・（ーー；）うーん

  Jun 11, 2007

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  調理パン（チーズロールとサラダバーンズ）

  成型忘れる前に作っておかなくちゃ・・と思って作ってみました。サラダバーンズはトレートリノ型に入れて。ポテトサラダが入っています。編み編みパンはチーズとハム入り。これ失敗しかけました。ＦＰ（フードプロセッサー）で生地をまわしたらドロドロ・・・。いくらパン生地にコーンを練り込んでるから柔らかくなりやすいにしても気温が高いからといっても（水温は下げた）ＦＰの羽根に絡まないくらいドロドロ・・・と思いながら指定の時間回し続けた。でもちっともまとまらない。よ～く考えたら粉を１００ｇ（たぶん）入れ間違えた？？慌てて１００ｇ追加して再度ＦＰをまわしたらまとまった！！考え事しながら計量しちゃいけないね。

  Jun 9, 2007

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  パン教室　（シナモンレーズンロール）

  今週のパン教室前に先生から「ひょっとすると順番変わるけれど次はフランスパンになるかも」と言われていたので、ウキウキして出掛けました。でもテキストが届いてないらしく急遽パート３のおさらい会に変更。残念気を取り直して・・・今回はシナモンレーズンロール粉３００ｇ分１個の大きなパン。それとパート３で習った１つ結びと８の字結びの成型の復習。私はもちろん、みんな成型の仕方忘れてました^^;こんなんでいいのだろうか・・レーズン嫌いな私。ラム酒漬けのレーズンたっぷり１２０ｇ入り。でもね、不思議と食べられました。（試食分だけ）ちょっと大人になったかな。

  Jun 8, 2007

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  パングッズ

  すでにパンの材料や型・道具が棚を占領しているというのにまた買ってしまった・・・。ペストリーボードとコロネ型・イングリッシュマフィン型手捏ねしないくせに・・ね。今まで成型はキャンバス（パンマット）の上でやっていたけれどペストリーボードの評判が良いので、目盛りもついているし成型が楽になるのかな？？と思って・・。使った感想・・？。ロールパンや食パン成型等伸ばすときは生地が戻りにくくていいような気がする・・。まだ使い慣れていないからね・・これから使い倒します！コロネ型とイングリッシュマフィン型はパン教室で習ったときは買わなかったけれどちょっと目新しい型が欲しくなってつい・・・移っているほかにも数はたくさん買いました^^;ちゃんと使うのだろうか・・？？コロネ型は重ねられるからいいとしてもイングリッシュマフィン型は嵩張るなぁ・・

  Jun 5, 2007

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