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カテゴリ:学校では教えてくれないそこんトコロ!
昨日の、所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!で、またまた面白い疑問を紹介してたよ。
果物が完熟すると甘くなるよね。では、野菜が完熟するとどうなる!? 完熟野菜というと、完熟トマトに代表される、もともと甘い野菜が完熟するものを想像するよね。 では、本来、若いうちに収穫される、ししとうや、ゴーヤは完熟するとどうなる!?というのが、今回の疑問。 ししとうが完熟すると? 通常緑色で売られているししとう。 これが完熟すると、真っ赤になって、大きくなるんだって。 でも、真っ赤になる前に落ちてしまうことが多いので、真っ赤なししとうは、とっても貴重なんだそうだ。 ナマで食べても大丈夫なほど甘くなるよ。 糖度は10.3。イチゴと同じ甘さなんだって! ゴーヤが完熟すると? ゴーヤも本来は緑色で売られているよね。 これが完熟すると、オレンジ色になって、大きくなるんだって。 切ってみると、種は真っ赤!ワタの部分は無くなって空洞になっているんだそうだ。 苦味もなくなるよ。特に種が甘いんだって。 種の糖度は6.9。ミカンと同じ甘さなんだって! どんな野菜も完熟すると甘くなるの? もともとの糖度が少ない野菜や、葉物などは、甘くならないんだそうだ。 一番甘い野菜って何? とうもろこしのピュアホワイトという品種で、真っ白なとうもろこし。 糖度は20。メロンと同じ甘さなんだって! ゴーヤの種が真っ赤というのにびっくり!しかも甘いっていう所に、またびっくり! 辛いししとうが完熟すると甘くなるっていうのもびっくりだね! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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